2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Aki (latinski Blighia sapida) - egzotična biljka, koja se često naziva i ukusna bligi.
Opis
Aki je vrlo malo drvo, obdareno gotovo glatkom sivkastom korom i doseže visinu od deset do dvanaest metara. I duljina njegovih eliptičnih listova može varirati od petnaest do trideset centimetara. Općenito, aki je zapanjujuće lijepa biljka. Njegova mala visina savršeno je nadoknađena iznenađujuće raširenom krunom, što joj omogućuje uzgoj i u dekorativne svrhe.
Aki plodovi, obojeni u narančaste ili crveno-žute tonove, donekle podsjećaju na krušku. U pravilu, njihova masa se kreće od sto do dvjesto grama, a duljina im je desetak centimetara.
Što se tiče botaničkog naziva aki - bligia delicious, biljka ga je primila u čast Williama Bligha, poznatog engleskog navigatora, koji je jednostavno obožavao tijekom svojih ekspedicija ponijeti sa sobom sadnice ili sjeme novih i vrlo neobičnih usjeva. I upravo je on donio plodove akija u Veliku Britaniju 1793. godine - neobično voće stiglo je tamo zajedno s afričkim robovima.
Gdje raste
Možete probati čudesno voće aki u dalekoj i slikovitoj tropskoj zoni - na Havajima, u vrućem Brazilu i na udaljenoj Jamajci, a Zapadna Afrika je označena kao njegova domovina. Odatle je aki donesen na Jamajku, a tek tada se ovo voće počelo širiti u Srednjoj Americi, kao i na otocima Bahami i Antili. Međutim, pojedinačna stabla ponekad se nalaze u Surinamu i Kolumbiji, kao i u Venezueli ili Ekvadoru. Istodobno, aki se smatra "nacionalnim voćem" samo na Jamajci, a upravo se tu voće najčešće jede.
Primjena
Mogu se jesti samo zreli plodovi jer su nezreli primjerci otrovni. Neće biti teško odrediti zrelost akija - to se radi prema stupnju otvaranja plodova: zreli plodovi uvijek pucaju, a njihova sočna kremasta pulpa, obojana u mirne bež tonove, postupno izviruje. Inače, njihov okus podsjeća na okus oraha.
Aki se mora termički obraditi - za to je sasvim dovoljno kuhati voće deset minuta. Ako se to ne učini, oni će ostati otrovni. Značajno je napomenuti da je upravo zbog toksičnosti akija strogo zabranjeno uzgajati ne samo u Sjedinjenim Državama, već i donositi ga iz drugih država. Što se tiče kalorijskog sadržaja akija, on je oko 151 kcal na svakih 100 g.
Aki je izvrstan prilog za ribu, meso ili povrće - okus takvog priloga sličan je dobro poznatim kajganima. Osim toga, aki se često poslužuje s pečenim plodovima ništa manje egzotičnog kruha, kao i s palačinkama ili palačinkama.
Aki plodovi vrlo su bogati uljima i masnim kiselinama koje su vrlo korisne za tijelo (linolna, kao i stearinska i palmitinska). U ovom voću ima mnogo različitih vitamina, uključujući vitamine E, A i grupu B. Također sadrži vlakna i proteine.
U nekim zapadnoafričkim zemljama plodovi aki uspješno se koriste umjesto sapuna (izrađen je od kore i nezrelog voća), a kad se zgnječe, naširoko se koriste kao otrov za ribolov. Mljeveno, osušeno sjeme ovog egzotičnog voća izvrstan je lijek protiv groznice. I u kombinaciji s vodom, zdrobljeno sjeme smatra se visoko učinkovitim antiparazitskim sredstvom. Međutim, za pripremu lijekova ne koriste se samo sjemenke aki - kora i osušeno lišće ne manje se aktivno koriste. Jamajčani su uvjereni da takvi lijekovi mogu izliječiti sve bolesti, uključujući i rak. Kubanci miješaju pulpu zrelog voća s cimetom i šećerom - to se radi kako bi se kasnije koristili kao sredstvo protiv dizenterije i antipiretika.
