2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Arhat (lat. Siraitia grosvenorii) - voćna biljka koja predstavlja ozloglašenu obitelj Bundeva.
Opis
Arhat je sjajna zeljasta loza koja sa svojim antenama uplete veliki broj drugih biljaka i može narasti od tri do pet metara u duljinu.
Monaški plodovi prilično su mali - odlikuje ih ovalni ili sferični oblik, a duljina se kreće od pet do sedam centimetara. U Europi su tijekom srednjeg vijeka ovo voće ljubazno nazivali "plodom Bude" ili "plodom monarha".
Nezreli plodovi mogu se pohvaliti neobično mesnatom i iznenađujuće sočnom pulpom, u čijoj se sredini udobno gnijezde brojne male sjemenke. Monkhatov okus je sladak, pomalo podsjeća na dinju. I što je voće tamnije, to će biti slađe. I dok sazrijevaju nevjerojatni plodovi, njihovo meso postaje vrlo suho.
Odmah, čim plodovi redovničkog ploda sazriju, njihova pulpa počinje fermentirati i postupno propadati, što ih čini gotovo nemogućim za izvoz u druge zemlje.
Gdje raste
Domovinom ove kulture smatra se praktična Južna Kina i šareni sjeverni Tajland - tamo se redovničko voće uzgaja uglavnom zbog svojih plodova. No u ostatku svijeta arhat nije dobio odgovarajuću distribuciju - to je zbog činjenice da će čak i pod najpovoljnijim uvjetima njegovo hirovito sjeme klijati nekoliko mjeseci.
Međutim, posljednjih godina mnogi su amaterski uzgajivači cvijeća voljno počeli uzgajati redovničko voće - kako u grijanim staklenicima ili u ljetnim vikendicama, tako i na prozorima stanova ili u zimskim vrtovima. Štoviše, sjeme ove neobične kulture može se pronaći čak i u ruskim trgovinama!
Primjena
Arhat se može jesti svjež, ali u ovom obliku njegov okus može djelovati prilično zamagljeno pa se najčešće još uvijek suši ili se od njega pripremaju razna pića i dekocije. U kineskoj medicini čaj od sušenog voćnog monaha smatra se najboljim pomagačem protiv toplotnog udara i pravim ublažavanjem kašlja. A kako bi se oprostili od zatvora, redovito se voće ponekad dodaje nekim umacima.
Uz redovitu uporabu, ovo voće ima snažan tonik i izražen imunostimulacijski učinak, štoviše, uvelike pridonosi normalizaciji aktivnosti cijelog gastrointestinalnog trakta.
U nizu kineskih provincija, redovničko voće omiljen je dodatak čaju - čaj s njegovim dodatkom može se pohvaliti iznenađujuće ugodnim, najsvježijim i najdelikatnijim okusom, kao i sposobnošću da ima antipiretičko i snažno tonik. Ovo će voće također koristiti uredskim radnicima - u uvjetima nedostatka svježeg zraka savršeno jačaju pluća. Osim toga, pomažu u smanjenju štetnih učinaka alkohola ili pušenja (plod redovnika savršeno jača jetru i čisti pluća), a također i brzo ublažavaju zatvor. U istim pokrajinama ovo je voće također dobrodošao dar, koji već dugo simbolizira želju za najboljim zdravljem.
Također, redovnika se preporučuje jesti pjevajući ili govoreći ljudi javnih zanimanja: i spikeri ili učitelji, i trgovci, pjevači itd. Na užarenom suncu ili u vrlo vrućoj klimi.
Također treba spomenuti kako redovnik izuzetno povoljno djeluje na stanje živčanog sustava - najbolji je prijatelj za vegetativno -vaskularnu distoniju, pretjeranu razdražljivost, stalni nedostatak sna i učestali prekomjerni rad.
Zreli plodovi aktivno se koriste za izradu ekstrakta čija je slatkoća tristo puta veća od slatkoće saharoze. Redovsko voće duguje tako neobičnu slatkoću antioksidansima u svom sastavu sa smiješnim imenom mogroside. U Kini je ovaj ekstrakt tisućama godina služio kao izvrstan prirodni zaslađivač! Štoviše, njegov kalorijski sadržaj je samo 2, 3 kcal po 1 gramu, odnosno dva puta je manji od kalorijskog šećera u šećeru od trske ili repe.
Kontraindikacije
Previsok sadržaj šećera čini redovničko voće potpuno neprikladnim za dijabetičare. Također može izazvati alergije.