Durian

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Durian (lat. Durio) Rod je koji pripada biljnoj obitelji Malvovye, koja uključuje tridesetak vrsta.

Opis

Durian je zimzeleno, blago razgranato i prilično veliko drvo, obdareno jednostavnim lišćem i otmjenim potpornim korijenjem.

Prilično veliki cvjetovi duriana mogu se bojati i crvenim i bijelim tonovima. Obično se razvijaju na najvećim granama (ova pojava se naziva ramiflorija) ili izravno na deblima (kauflorija). Tijekom dana cvjetovi su obično zatvoreni - otvaraju se tek s početkom večeri. I oprašuju ih ne samo pčele, već i okretni šišmiši.

Plodovi duriana obdareni su vrlo tvrdim ljuskama i obilno su prekriveni prilično snažnim bodljama koje pouzdano štite sadržaj nezrelih plodova od raznih životinja. U pravilu se svi plodovi otvaraju s pet zalistaka, uz rubove svakog od kojih se nalazi tamno sjeme opremljeno arilima (mesnatim dodacima). Unutra je durian podijeljen na kriške opremljene bijelim stijenkama, a svaka kriška sadrži tri do četiri sjemenke.

Unatoč nevjerojatno odvratnom mirisu koji izlučuju plodovi duriana (ova značajka ne dopušta njihovo spremanje u dobro zatvorene prostorije, štoviše, nisu dopušteni na većini javnih mjesta s ovim voćem), smatraju se najvrjednijim voćem na jugu Americi (osobito u Brazilu) i u jugoistočnoj Aziji. Usput, sami mještani za ovo voće kažu da njihov okus pruža nebeski užitak, a miris može izazvati vizije pakla. Pa ipak, durian se naziva "kralj voća", i nije jeftin. Najhranljiviji i najukusniji durian raste na Tajlandu.

Kvalitetni durian ima glatku teksturu i bogat i sladak okus, koji podsjeća na dobro poznatu kremu. Okus ovog izuzetnog voća pomalo podsjeća na ananas, mango, bananu, vaniliju, pa čak i prezrelu papaju. Što se tiče izrazito neugodnog mirisa, samo kora ga odiše. Najbolja opcija je jesti ovo voće žlicom, inače čak ni najmirisniji sapun neće moći isprati tvrdoglavi miris. U pravilu, po prvi put durian se proba na isti način kao i votka - izdišući zrak iz sebe, prinose pulpu ustima. Usput, ovo voće je nevjerojatno zadovoljavajuće - jedna kriška, pojedena ujutro, dovoljna je do večere. Pa čak i blagi osjećaj gladi ne nastaje.

Korist

Osim što je ukusno voće, durian je i nevjerojatno zdrav. Ovo voće je jedino jestivo voće bogato organskim sumporom. Vrlo se lako apsorbira, pomaže vratiti ravnotežu šećera u krvi i aktivno sudjeluje u procesu uklanjanja toksina iz tijela. Sumpor također pomaže u borbi protiv starenja.

Pulpa duriana izvrstan je anthelmintik, izvarak plodova i lišća pije se kao antipiretik i primjenjuje se kod upala kože, a ljekovite kupke s dodatkom lišća ove biljke dobro će poslužiti pri izlijevanju žuči. Osim toga, mnoge žene nakon poroda konzumiraju pepeo izgorjele kore.

Durian je poznat po svom baktericidnom učinku, štoviše, povećava vjerojatnost trudnoće i pomaže u čišćenju pluća i dišnih putova.

Osušena kora duriana aktivno se koristi kao gorivo za pušenje ribe, pepeo kore koristi se za izbjeljivanje svile, a samo drvo se koristi u izgradnji ugodnih seoskih kuća i za izgradnju jarbola za brodove relativno malih dimenzija.

Mjere opreza

Durian se ne smije pretjerano koristiti - ne samo da je koristan, već može biti i vrlo opasan. Ne biste trebali jesti previše voća odjednom, a još više, ne biste trebali piti alkohol barem pola sata nakon što ste pojeli ovo voće.

Osim toga, durian je kontraindiciran u slučaju individualne netolerancije, tijekom trudnoće ili dojenja, kao i kod hipertenzije.