2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Bignay (latinski Antidesma bunius) Je voćna kultura koja pripada obitelji Euphorbia i često se naziva stablom daždevnjaka.
Opis
Bignai je prilično visoko drvo - njegova visina se kreće od petnaest do trideset metara. Krune drveća uvijek su vrlo guste, a sjajni i duguljasti tamnozeleni bignaya listovi pričvršćeni su na izbojke uz pomoć kratkih peteljki. Obično narastu u duljinu od deset do dvadeset dva i pol centimetra, a u širinu - od pet do sedam i pol centimetara.
Bignai cvjeta minijaturnim crvenkastim cvjetovima, čiji je promjer oko 2 mm. Svi su cvjetovi skupljeni u spektakularne grozdaste cvatove koji se mogu nalaziti i u pazušcima listova i na vrhovima grana.
Plodovi Bignaya su okrugle koštunice skupljene u četku čiji promjer ne prelazi 8 mm. Ove četke pomalo podsjećaju na grozdove grožđa. I nevjerojatno spektakularan izgled ovih četkica zaslužan je za raznobojne bobice sakupljene u njima - činjenica je da bobice ove kulture karakterizira neravnomjerno sazrijevanje, a na jednoj četkici često možete vidjeti i upravo postavljene ili gotovo zrele bobice, kao kao i zrelo, pa čak i prezrelo voće … Odnosno, na jednoj četkici često koegzistiraju žućkasto-zelenkaste, svijetlocrvene i bogato crvene, kao i tamnoplave bobice!
Svi plodovi su vrlo sočni i prekriveni prilično tankom, ali istodobno vrlo žilavom kožom. Svijetlocrveni sok koji luči ova koža nije moguće oprati s odjeće čak ni ultramodernim deterdžentima. Međutim, ispiranje s ruku također je vrlo teško. Što se tiče pulpe, ona je uvijek bijela s bezbojnim sokom. Unutar svake bobice možete pronaći jednu veliku kost.
Gdje raste
Bignai je dom Azije i Australije. I u kulturi i u divljini ova biljka se može naći u Maleziji, sjevernoj Australiji, Indiji, na Filipinima, u Sjevernoj Americi i Indoneziji, kao i u brojnim državama Indokine. Istodobno, u Sjevernoj Americi (osobito na Floridi) plodovi bignaya javljaju se u jesen, u Vijetnamu - ljeti, a blizu ekvatora u jugoistočnoj Aziji - u veljači -ožujku.
Primjena
Zreli plodovi bignae često se jedu svježi, a nezreli primjerci vrlo kiselog okusa. Ove neobične bobice ne samo da proizvode jako dobre džemove i želee, već i izvrsno vino koje se izvozi u skupe restorane širom svijeta. A lokalno stanovništvo jako voli jesti rižu s bignaijem.
Bignay je vrlo bogat raznim voćnim kiselinama - jantarnom, kao i jabučnom i limunskom. Sadrži puno vitamina, antocijana i korisnih tvari pektina.
Jedno od glavnih ljekovitih svojstava ovog voća, koje vrlo cijene domoroci Australije i jugoistočne Azije, je njihova sposobnost snižavanja krvnog tlaka. To jest, najčešće ove bobice igraju ulogu antihipertenzivnog sredstva.
Visok sadržaj željeza i kalcija omogućuje preporuku bignaija za obilne menstruacije, anemije ili kao opći tonik. A kalij i fosfor sadržani u njemu blagotvorno djeluju na bubrege i na aktivnost kardiovaskularnog sustava, pomažu u brzom vraćanju snage nakon aktivnog tjelesnog napora i savršeno jačaju mišićno -koštani sustav.
U ljekovite svrhe, osobito za snižavanje tlaka, koristi se i velika kora. No, ako ga želite koristiti, važno je ne zaboraviti da je otrovan, odnosno da je u ovom slučaju potrebno ne samo znati točnu dozu, već je se i strogo pridržavati.
Kontraindikacije
S oprezom, bignai bi trebali jesti hipotonični bolesnici - ove bobice obdarene su sposobnošću snižavanja krvnog tlaka. A visok sadržaj organskih kiselina čini ih neprikladnom poslasticom za osobe koje pate od čira na dvanaesniku ili želuca. Ne mogu se potpuno isključiti alergijske reakcije.
