Mažuran

Sadržaj:

Video: Mažuran

Video: Mažuran
Video: LJEKOVITI MAŽURAN ..LIJEČI BRONHITIS, ASTMU, ŽENSKE BOLESTI, BOLESTI ŽELUCA... 2024, Ožujak
Mažuran
Mažuran
Anonim
Image
Image

Mažuran je višegodišnja biljka iz roda origana, koja pripada obitelji laminoceae. Na Bliskom istoku mažuran se ponekad naziva i Zaatar.

Značajke kulture

Mažuran treba klasificirati kao termofilnu biljku. Danas postoje dvije vrste ove kulture: mažuran list i cvijet. Cvjetni mažuran kratka je jednogodišnja biljka. U osnovi, ova je kultura uobičajena u srednjoj Europi: ovdje mažuran raste u staklenicima i staklenicima. Mažuran je višegodišnji grm koji raste u južnim zemljama. Ova sorta ima izraženu aromu.

Vjeruje se da se mažuran prvi put pojavio na Sredozemlju i u Maloj Aziji. Mažuran je donesen u europski dio kontinenta u šesnaestom stoljeću, od tada se ta kultura vrlo široko koristi kao začin. Aroma mažurana je gorko-oštra, blago kamforna i slatkasta s primjesom začina.

Korisna svojstva mažurana objašnjavaju se eteričnim uljima koja sadrži. Osim toga, mažuran je bogat rutinom, pektinom, pentozanima, taninima i vitaminom C.

Bitno se malo dobiva od mažurana - takva će tekućina biti obojena u svijetložute tonove ili će biti potpuno bezbojna. Ovo ulje ima vrlo dugotrajnu i ugodnu aromu. Istodobno, mažuran sadrži najveću količinu ulja upravo u razdoblju svog obilnog cvjetanja.

Upotreba i korisna svojstva

Što se tiče ljekovitih svojstava mažurana, čak su i u staroj Grčkoj uz pomoć mažurana poboljšavali raspoloženje boraca prije bitke, a liječili su i razne živčane bolesti. Mažuran ima tonik, antiseptik i anti-kataralno djelovanje. U narodnoj medicini mažuran se koristi za liječenje skorbuta, kao i nekih bolesti gastrointestinalnog trakta.

Mažuran može pomoći u normalizaciji menstrualnog ciklusa i poboljšati probavu. Mažuran se može koristiti za liječenje reume, a dosta se koristi i kao diuretik. Za liječenje dječjeg rinitisa iz ove se kulture proizvode ljekovite masti. Antiseptički učinak objašnjava se visokim sadržajem organskih kiselina. Mažuran će biti koristan kod dijabetesa, bolesti jetre i bubrega, a treba ga koristiti i nakon srčanog udara.

Na bazi mažurana pripremaju se pripravci koji pomažu u ublažavanju upale usne šupljine i liječenju krvarenja desni. Osim toga, čaj iz ove kulture također će pomoći da se riješite takvih problema.

Što se tiče mažurana kao začina, on je u stanju dati jelima nevjerojatnu aromu. Mažuran se može doslovno koristiti svugdje u kuhanju: meso, riba, juhe i jela od povrća. Ponekad se mažuran dodaje i vinima i drugim pićima.

Od mažurana možete napraviti i poseban ocat. To se radi na sljedeći način: obični ocat inzistira se na lišću ove kulture najmanje tjedan dana.

Mažuran može značajno pomoći bržem upijanju masne hrane pa se vrlo često dodaje teškoj hrani: svinjetini, domaćim kobasicama, masnim kobasicama i kobasicama. Naravno, mažuran se može kombinirati s drugim začinima i začinskim biljem po vašoj želji. Međutim, ne preporučuje se dodavanje velike količine mažurana u hranu: inače pretjerana aroma ovog začina može po svom intenzitetu nadjačati sve ostale mirise. Osim toga, posebno aktivna uporaba mažurana ne preporučuje se iz zdravstvenih razloga. Na primjer, tijekom trudnoće s ovom kulturom treba postupati s izuzetnim oprezom. U slučaju prekomjerne uporabe, mogu se pojaviti jake glavobolje i stanje opće depresije tijela.

Kako bi zadržite zadivljujuću aromu ovog začina u izvornom obliku, mažuran treba čuvati isključivo u zatvorenim posudama.

Preporučeni: