2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Manioc (lat. Manihot) - rod grmolikog bilja obitelji Euphorbia. Rod ima više od 100 vrsta, od kojih je najčešći tip - jestiva manioka (lat. Manihot esculenta). Biljka se uzgaja u zemljama sa suptropskom i tropskom klimom kao prehrambeni usjev. Drugi nazivi su maniota ili manioka.
Karakteristike kulture
Manioka je višegodišnja brzorastuća biljka visoka do 4 m. Listovi su rasječeni prstima, zeleni, štitasti, raspoređeni naizmjenično. Cvjetovi su mali, dvodomni, sakupljeni u duge metličaste cvatove. Plod je kapsula. Gomoljasti rizomi, natečeni, dugi do 1 m, prosječne težine - 10-12 kg.
Suptilnosti uzgoja
Manioka je termofilna kultura koja preferira dobro osvijetljena područja zaštićena od jakih olujnih vjetrova. Negativno se odnosi na dugotrajnu sušu. Optimalna temperatura rasta tijekom cijele vegetacijske sezone je 25-30C. Tla za manioku su poželjna rastresita, ocijeđena, plodna, neutralna, s visokim udjelom humusa. Ne prihvaća se kultura zaslanjenog, zaslađenog, kiselog i natopljenog tla. Sjena također negativno utječe na razvoj kulture.
Kasava se razmnožava vegetativno i sjemenom. Metoda sjemena primjenjiva je samo u uzgojne svrhe. Rezanje je najčešća metoda. Reznice se režu sa srednjeg ili donjeg dijela stabljike biljaka starih 9-12 mjeseci. Optimalna duljina rezanja je 10-40 cm. Preporučuje se saditi reznice između kraja sušnog perioda i početka kišnih razdoblja. Opskrba vlagom sadnog materijala jedan je od glavnih uvjeta za uspješan uzgoj. Parcela za kulturu priprema se 20-30 dana prije planirane sadnje: tlo se kopa na dubinu od 15-20 cm i unose mineralna gnojiva. Duboka obrada tla nepoželjna je, jer biljke u ovom slučaju tvore preduge korijenske gomolje, koje je vrlo teško ubrati.
Sadnja manioke provodi se širokorednom metodom. Nije zabranjeno presađivati druge usjeve kao što su jam, grah, lubenica itd. Kasavu možete saditi u utore ili grebene. Reznice se sade u uzdužni položaj. Razmak između utora je 80-120 cm, između reznica-60-70 cm. Moguća je i vertikalna sadnja. Za ovu metodu pripremaju se visoki grebeni. Razmak između reznica u ovom je slučaju 80-160 cm. Ranozrele sorte manioke mogu se gušće saditi.
Njega se svodi na orezivanje, plijevljenje, zalijevanje i prihranu. Budući da manioka crpi sve minerale iz tla, hranjenje je vitalni postupak. Kulturi su posebno potrebna dušična, kalijeva i fosforna gnojiva, mikroelementi neće naštetiti. Sezona rasta ranozrelih sorti kasave varira od 6 do 8 mjeseci, kasno sazrijevanja-od 12 do 16 mjeseci. Zbog toga je u Rusiji teško uzgajati usjeve.
Berba i skladištenje
Berba manioke počinje masivnim sazrijevanjem sjemena i opadanjem lišća. Nezreli gomolji nemaju neki poseban okus, ne kuhaju se dobro. Berba se vrši ručno. Stabljika manioke se reže na visini od 40-50 cm, nakon čega se rizomi izvlače. Rizomi su slabo skladišteni, osobito u subtropima i tropima. U pravilu postaju neupotrebljivi 2-3 dana nakon berbe. Zato se na dan sakupljanja peru, čiste, drobe, suše na otvorenom suncu 3-5 dana i melju u praškasto stanje.
