Kakao

Sadržaj:

Video: Kakao

Video: Kakao
Video: Унесенные ветром "Какао"! ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО! 2024, Ožujak
Kakao
Kakao
Anonim
Image
Image

Kakao ili čokoladno drvo (lat. Theobroma cacao) - zimzeleno drvo iz roda Theobroma iz obitelji Malvov. Ranije se rod računao u obitelj Sterkuliev. Domovinom biljke smatraju se šumske zone Amazone. Trenutno se kakao široko uzgaja u subekvatorijalnoj Africi, Indoneziji, Nigeriji, Brazilu, Ekvadoru, Kamerunu, Dominikanskoj Republici, Kolumbiji i Maleziji. Kakao se naziva i prah od zrna kakaovca i piće.

Karakteristike kulture

Kakao je veliko drvo do 12-15 m visine s gusto lisnatom, široko rasprostranjenom krošnjom i ravnim deblom, promjera 25-30 cm. Grane su brojne, smještene su u tornjevima po obodu krošnje. Listovi su zeleni, cijeli, duguljasto-eliptični ili zaobljeni, tanki, naizmjenični, kratkih peteljki, dugi do 30 cm.

Cvjetovi su srednje veličine, promjera do 1,5 cm, crveno-ružičasti ili ružičasto-bijeli, sakupljeni u snopčaste cvatove, sjede na kratkim pedičićima. Cvjetovi se stvaraju u internodovima velikih grana i golih debla. Ovaj fenomen naziva se cvjetača, svojstven je većini predstavnika tropskih šuma. Cvjetovi kakaovca imaju vrlo neugodan miris koji privlači leptiriće i muhe.

Plod je bobičastog oblika, prilično velik, prekriven uzdužnim žljebovima. U prosjeku jedan plod sadrži 30-40 ovalnih smeđih ili crvenkastih sjemenki okruženih bijelim ili ružičastim mesom. Ljuska ploda je kožasta, uvijek naborana, vrlo gusta, žuta, crvena ili narančasta. Kultura cvjeta u drugoj godini nakon sadnje, počinje donositi plodove tek 4-5 godina.

Uzgoj kod kuće

Razmnožava se sjemenkama kakaovca i reznicama. Sjeme se sije odmah nakon berbe jer brzo gubi klijavost. Sjetva se vrši uskim krajem u posude promjera 7-8 cm, ispunjene mješavinom tla koja se sastoji od lisnatog i busenastog tla i krupnog pijeska. Dubina sjetve je 2-2,5 cm. Prije nicanja sadnica posude s usjevima drže se u prostoriji s temperaturom od oko 25C. Važno ih je redovito zalijevati vodom sobne temperature. U pravilu se prvi izdanci pojavljuju 14.-20. Dana.

Stablo čokolade možete razmnožavati reznicama. Reznice se režu u rano proljeće sa zdravih, poluosvježenih izdanaka. Treba zapamtiti: reznice izrezane sa bočnih izdanaka tvore grmolika stabla kakaovca tijekom rasta, a jednostablasna stabla iz okomitih izbojaka. Reznice se sade u posude s plodnom podlogom pomiješanom s pijeskom u jednakim omjerima. Po vrućini posude s reznicama su zasjenjene, izbjegava se propuh i pad temperature na 10C.

Njega

Prelivanje je jedan od najvažnijih postupaka njege stabla čokolade. Gnojiva se primjenjuju od ožujka do rujna mjesečno. Biljke se hrane organskim gnojivima, a tijekom cvatnje i stvaranja plodova - mineralnim složenim gnojivima s prevladavanjem dušika. Drvo kakaa zahtijeva vlagu, mora se sustavno zalijevati i prskati, ali ne smije se previše navlažiti. Kako bi se spriječio razvoj gljivičnih bolesti, biljke se povremeno tretiraju posebnim otopinama.

Primjena

Zrna kakaa imaju široku primjenu u prehrambenoj industriji, posebno u konditorskoj industriji. Koriste se za izradu kakaa u prahu, kakao maslaca i čokolade. Zrna kakaovca koriste se u farmakologiji, parfumeriji i kozmetologiji. Maslac dobiven od zrna kakaovca ima aktivan učinak protiv jakog kašlja. Kakao maslac učinkovit je kod astme i upale pluća. Ovaj lijek ima antibakterijska, antivirusna i ekspektorantna svojstva.