2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Chervil (lat. Antriscus) - jednogodišnja biljka obitelji Celer, ili Kišobran. Biljka koja se naširoko koristi u kuhanju i tradicionalnoj medicini. U prirodnim uvjetima, cervil raste među grmljem, u svijetlim šumama, na niskim i brdovitim mjestima, kao i na otvorenim sunčanim travnatim padinama u južnoj Europi i europskom dijelu Rusije. Uzgaja se uglavnom u zapadnoj Europi i Americi.
Karakteristike kulture
Chervil je biljka visine 15-50 cm, s češljastom stabljikom i ravnom, razgranatom, kratko dlakavom i natečenom stabljikom na čvorovima, koja završava kišobranom. Listovi su zeleni, trokutasti, tri puta perasto razrezani. Cvjetovi su srednje veličine, mirisni, bijele boje. Plodovi su glatki, goli, linearno-duguljasti, opremljeni kratkim izljevom, dosežu duljinu 7-10 cm. Sjemenke su male, dugačke, crne.
Chervil cvjeta od lipnja do kolovoza. Cvjetovi pčela se oprašuju. Plodovi kulture sazrijevaju u kolovozu-rujnu. svi dijelovi chervila sadrže eterično ulje. Biljka je bogata mineralnim solima, vitaminima i drugim korisnim tvarima. Trenutno je pet sorti uključeno u državni registar - Openwork, Izmailovsky Semko, Aromatny, Caprice i Curly. Gotovo sve sorte odlikuju se povećanom otpornošću na hladnoću i tolerancijom sjene.
Uvjeti uzgoja
Chervil nije izbirljiv u pogledu tla, iako na laganim, rastresitim i vlažnim tlima bogatog mineralnog sastava i neutralne pH reakcije. U takvim uvjetima uzgoja, listovi višnje su nježni i prinos postaje višestruko veći. Nedovoljno navlažena tla nisu pogodna za kulturu, lišće postaje grubo, a izbojci se stvaraju prerano. Chervil dobro raste i na otvorenim sunčanim područjima i u djelomičnoj sjeni.
Sjetva
Sjemenke Chervila sije se izravno u otvoreno tlo u rano proljeće. Prije sjetve sjeme se klija 24 dana. Sjetva s nenamočenim sjemenom nije zabranjena, ali sadnice se u ovom slučaju ne pojavljuju tako "zajedno". Razmak između redova trebao bi biti oko 45-60 cm. Kad biljke dosegnu visinu od 5-6 cm, sadnice se prorjeđuju, ostavljajući razmak od 15-20 cm. Dubina sadnje je 1 cm. Chervil ima kratku vegetacijsku sezonu, često se uzgaja kao kompaktor drugih usjeva, obično povrća ili bilja. Sadnice se pojavljuju za 2-3 tjedna, kada se posiju klijavim sjemenom-za 1-2 tjedna.
Chervil se sije ljeti, ali pod uvjetom dugog dana i povišenih temperatura, biljke brzo izbacuju cvjetne stabljike, pa je usjev bolje saditi na zasjenjenim mjestima. Sjetva krajem srpnja omogućuje vam da u kasnu jesen dobijete žetvu lišća, pogotovo jer je višnja otporna na hladnoću i bez problema podnosi male mrazove. U staklenicima možete uzgajati usjev za jesensku berbu, ali se to ne preporučuje u stakleniku.
Njega
Njega se sastoji od redovitog uklanjanja korova, otpuštanja, zalijevanja i prihrane. Listovi se beru 3-5 tjedana nakon klijanja, ali prije cvatnje. Rezanje se vrši na površini tla, točnije 2-3 cm iznad njega. Često su biljke pogođene bolestima i štetočinama, u pravilu se to događa u pogrešnim uvjetima, uključujući previše debele usjeve. Chervil moljac posebno je opasan za kulturu. Za borbu protiv njega učinkoviti lijekovi još nisu izmišljeni, a jedini način da se riješite štetnika jest iskopati i spaliti biljke po korijenu.
Primjen
Kao što je gore spomenuto, chervil je našao svoju primjenu u kuhanju i tradicionalnoj medicini. Uz proljetno zelje, biljka je bogata vitaminima i drugim korisnim tvarima. Zračni dio školjke koristi se kao sedativ i tonik. Biljka je pogodna i za one koji pate od bolesti probavnog trakta. Chervil se koristi u liječenju žutice, respiratornih bolesti, a također i kao diuretik. U kuhanju se Chervil uglavnom koristi za izradu juha, umaka i kao dodatak mesnim i ribljim jelima.
