Rotkvica Zelena

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Zelena rotkvica (latinski Raphanus) Je li povrtnjak koji pripada obitelji kupusa.

Opis

Zaobljeni ili blago duguljasti korijen zelene rotkve prekriven je vrlo tankom zelenom kožom. A unutar svakog voća možete pronaći blago rastresitu, ali istodobno vrlo sočnu pulpu, obojenu u blijedozelenu ili bijelu boju.

Zelena rotkvica razlikuje se od svih ostalih sorti po nevjerojatno ugodnom i iznenađujuće nježnom okusu.

Gdje raste

Unatoč činjenici da se Uzbekistan s pravom smatra rodnim mjestom zelene rotkve, trenutno se uzgaja gotovo svugdje.

Primjena

Zelena rotkvica koristi se u kuhanju mnogo češće od svog crnog plemena - to je zbog nježnijeg i profinjenijeg okusa. Ova se rotkvica uglavnom reže na salate - to pomaže da svi ostali proizvodi dobiju laganu gorčinu i time dodaju posebnu pikantnost gotovom jelu. Međutim, u prilozima ili u gulašu zelena rotkvica se ne osjeća ništa gore. Odlično se slaže s mesom (a posebno govedinom) - okus mu se trenutno poboljšava i postaje svjetliji.

A po svojoj korisnosti zelena rotkvica ni po čemu nije inferiorna od crne. Sadržani vitamin B1 osigurava normalno funkcioniranje živčanog i endokrinog sustava, a vitamin B2, koji pridonosi punom rastu tijela, bitan je za strukturu tkiva i za vid. Sadržano u zelenoj rotkvici i niacinu, koji pomaže ne samo u jačanju imunološkog sustava, već i značajno povećava otpornost na stres. A askorbinska kiselina ima vrlo povoljan učinak na stanje krvnih žila. Između ostalog, ovaj vrijedni proizvod sadrži i tvari s antibakterijskim svojstvima.

Preporučuje se uključivanje zelene rotkvice u jelovnik za sve ljude koji redovito pate od nedostatka apetita - ovaj proizvod uvelike pridonosi stvaranju probavnih enzima. A vlakna u ovom vrijednom korjenastom povrću pomažu u prevladavanju zatvora i vrlo blagotvorno djeluju na rad cijelog gastrointestinalnog trakta.

Osim toga, zelena rotkvica poznata je po svojoj sposobnosti uklanjanja lošeg kolesterola iz tijela, odnosno, zapravo je izvrsna prevencija ateroskleroze. Korisno je uključiti ga u prehranu za osobe koje pate od kardiovaskularnih tegoba ili visokog krvnog tlaka - soli kalija, kojih ima u izobilju, pomažu u jačanju srčanog mišića i vraćanju tlaka u normalu. Ako ste ne tako davno morali izdržati ozbiljnu bolest, zelena rotkvica pomoći će vam da brže vratite izgubljenu snagu - ovi korijeni obdareni su i sposobnošću jačanja imunološkog sustava.

A nizak sadržaj kalorija zelene rotkvice omogućuje da je pojedu bez štete po figuru za sve koji žele smršavjeti. Osim toga, postat će uistinu neophodan lijek za zarazne ili upalne lezije dišnog trakta. Zelena rotkva neće biti ništa manje korisna za tegobe žučnog mjehura i bilijarnog trakta. Što se tiče dijabetičara, ti će im korijeni pomoći u normalizaciji razine šećera.

U narodnoj medicini zelena rotkvica naširoko se koristi za radikulitis, giht i razne bolne senzacije u zglobovima - kaša iz ovog povrća nanosi se na zahvaćena područja u obliku obloga.

Kontraindikacije

Zelena rotkvica je kontraindicirana za uporabu budućim majkama, kao i osobama koje pate od čira i upale crijeva. Ne preporučuje se jesti ovaj proizvod za bolesti bubrega i jetre, kao ni za gastritis popraćen visokom kiselošću.