2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Iceberg salata (lat. Lactuca sativa L.) Jestiva je biljka koja pripada obitelji Astrovye.
Opis
Iceberg salata nije jako gusta glavica kupusa, formirana brojnim lišćem blijedozelenih nijansi. Istodobno, vizualno toliko podsjeća na bijeli kupus da se te dvije kulture ponekad mogu pomiješati.
Listovi takve salate hrskavi su i nevjerojatno sočni, a okus im je vrlo sličan okusu mnogih omiljenih kineskih kupusa. Općenito su blago slatkasti, iako pojedinačni listovi mogu imati pomalo gorak okus.
Ova vrsta salate uzgajana je u Americi, dok današnji naziv nije dobila odmah. U početku se ovo povrće nazivalo "hrskava salata", nakon nekog vremena zvalo se "Led" (zbog činjenice da se za skladištenje koristio led), a tek tada se ova ukusna salata počela zvati "Iceberg".
Primjena
Najčešće se ova vrsta salate dodaje raznim salatama - ispadaju iznenađujuće sočne i nevjerojatno ukusne te nimalo ne štete figuri. A kako biste od njih izvukli maksimum, preporuča se začiniti ih rustikalnim kiselim vrhnjem ili visokokvalitetnim maslinovim uljem. Općenito, takva salata savršeno se kombinira s ogromnom količinom raznih proizvoda (kuhana svinjetina, škampi, kao i nemasna piletina itd.). Važno je samo zapamtiti da toplinska obrada oduzima ovim hrskavim listovima oko 60% hranjivih tvari koje su izvorno prisutne u njima. Ova je salata savršena za pravilan ukras bilo koje svečane gozbe - na primjer, njezini se listovi mogu koristiti kao mali tanjuri -stalci za sve vrste zalogaja.
Ledena salata vrlo je bogata raznim mineralima, vitaminima i folnom kiselinom - sve to čini je izvrsnim proizvodom za održavanje zdravlja. Također pridonosi u velikoj mjeri održavanju vidne oštrine, a obdaren je i sposobnošću snižavanja razine kolesterola te se smatra izvrsnim profilaktikom protiv onkologije.
Kalorični sadržaj ove salate iznimno je nizak - samo 15 kcal na uobičajenih 100 grama (zahvaljujući tome, salata Iceberg često se preporučuje da bude sastavni dio istovarnog menija), a velika količina dijetalnih vlakana u njezinu sastavu pomaže normalizirati metabolizam, kao i poboljšati apsorpciju korisnih spojeva u crijevu i njegovu peristaltiku.
U sastavu takve salate prisutna je i tvar zanimljivog imena laktucin - povoljno djeluje na mozak, kao i na sastav krvi. Izvrsna salata od ledenog brijega također se pokazala kao dio složene terapije za depresiju i iscrpljujuću nesanicu. Da, i s manjim probavnim problemima, također se nosi s plusom. Željezo u svom sastavu čini ga izvrsnim pomagačem za anemiju, a njegov sok savršeno pomaže u poboljšanju rasta kose i prilično se aktivno koristi kao jedna od najvrjednijih komponenti za kozmetičke maske.
Takva je salata osobito korisna za djecu od dvije godine i starije, kao i za starije osobe i građane koji povremeno doživljavaju ozbiljan psihički stres. Bit će korisna za dijabetičare, kao i za sve koji imaju problema s viškom kilograma.
Kontraindikacije
U razumnim količinama salatu Iceberg mogu konzumirati svi ljudi bez iznimke. Jedina situacija u kojoj može nanijeti mnogo štete je prisutnost individualne netolerancije.
Uzgoj i njega
Uzgoj salate iceberg neće biti težak ni u vrtu ni kod kuće. Istodobno, najbolje ga je posaditi na gredice nakon kupusa, kao i poriluk ili krumpir. I tlo svakako mora biti pravilno gnojeno humusom i biti visoko plodno. Obično se ova salata uzgaja iz sjemena koje je prvo proklijalo u spremnicima treseta.
Prilikom uzgoja ove vrste salate važno je zapamtiti da su joj potrebne dovoljne količine svih vrsta hranjivih spojeva i obilje sunčeve svjetlosti. I ova se korisna biljka obično zalijeva navečer, nakon zalaska sunca.
Preporučeni:
Divlja Salata
Divlja salata je jedna od biljaka obitelji koja se zove Asteraceae ili Compositae, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Lactuca scariola L. Što se tiče naziva same obitelji divlje salate, na latinskom će to biti: Asteraceae Dumort.
Salata Od Listova
Zelena salata (lat.Lactiuca sativa) -jednogodišnja biljka, zelena kultura koja voli vlagu i voli svjetlost, a koristi se uglavnom kao vitaminsko zelena. Povijest Salata je bila poznata čak i starim Rimljanima, koji su je kidali na velike komade, posolili i prelili maslinovim uljem.
Zelena Salata
Zelena salata ponekad poznata i kao salata od povrća. Ova biljka pripada obitelji Asteraceae ili Asteraceae. Ne zna se sa sigurnošću gdje se salata prvi put pojavila. Vjeruje se da ova kultura potječe od samonikle salate koja je uobičajena u Europi, Africi, Americi i Aziji.
Poljska Salata
Poljska salata (lat. Valerianella locusta) - predstavnik obitelji Valerianella iz obitelji Valerian. Relativno nova začinsko-aromatična kultura. Drugi nazivi - valerianella garden, valerianella spikelet, "rapunzel". Prirodni raspon - Azija, Europa, Sjeverna Afrika.
Salata Od šparoga
Salata od šparoga (lat.Lactuca asparagus) - zeljasta biljka iz porodice Asteraceae, ili Asteraceae. Biljka je poznata kao Uysun. Salata od šparoga naširoko se uzgaja u Mongoliji, Nepalu, Indiji, Kini, Japanu i Tajvanu. Biljka je glavni zimski usjev među Azijatima tijekom zimske sezone.