2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Radicio salata (lat. Lactuca sativa L.) - zelena kultura koja pripada obitelji Asteraceae.
Opis
Izvana, salata Radicio izgleda kao glavica kupusa, opremljena svijetlim tamnocrvenim žilama. Odlikuje se zaobljenim oblikom, a lišće mu je obojeno u spektakularne ljubičaste tonove.
Po prvi put je ovu vrstu salate primio belgijski agronom, a to je učinio ograničenjima u količini apsorbirane svjetlosti. Bordo nijanse Radicio nastaju upravo zbog njegova uzgoja u mraku, jer u nedostatku sunčeve svjetlosti fotosinteza postaje jednostavno nemoguća. A budući da lišće nije u dodiru sa svjetlosnim tokovima, ne može imati zelene nijanse. Nešto kasnije, slična tehnologija našla je svoju primjenu u uzgoju jednako popularne salate Frize.
Trenutno je poznato nekoliko vrsta salate Radicio.
Primjena
Najčešće se Radicio koristi kao dodatak raznim jelima ili kao nevjerojatno učinkovit ukrasni element. Talijani spremno prže ove svijetle listove sa soli u biljnom ulju - smatraju da je takvo jelo punopravno neovisno jelo. U početku je okus takve salate gorak, ali kao rezultat toplinske obrade brzo se mijenja u slatki. Osim toga, Radicio se izvrsno slaže s češnjakom, lukom, kimom i mesom. Ponekad se ovo lišće može vidjeti u nekim receptima za rižoto, jer tvore skladnu zajednicu s rižom, a u svojoj povijesnoj domovini, u Italiji, često se peku na žaru, zbog čega postaju blago slatki i iznenađujuće mekani.
Radicio salata jako se dobro čuva - ako je stavite u hladnjak, možete uživati u njenom izvrsnom okusu nekoliko tjedana. Ako su gornji listovi malo ušuškani, tada unutarnji ni u kojem slučaju neće izgubiti upotrebljivost. U skladu s tim, kako biste osvježili ovaj proizvod, samo trebate odrezati uvenulo lišće.
Radicio salata najbolji je pomoćnik za održavanje zdravlja krvožilnog i kardiovaskularnog sustava. I antioksidansi u svom sastavu pomažu usporiti proces starenja. 100 g takve salate sadrži samo 20 kcal, što znači da je svi koji se žele oprostiti od viška kilograma mogu koristiti bez imalo straha.
Fosfor sadržan u ovim spektakularnim listovima aktivno je uključen u proizvodnju određenih enzima i niza hormona, kao i u održavanju pravilnog rada živčanog sustava. Osim toga, vrlo povoljno djeluje na rad mozga. A kalij čini takvu salatu nevjerojatno zdravom za srce (osobito brzo pomaže u otklanjanju pogreške u otkucajima srca), štoviše, opskrbljuje stanice mozga vitalnim kisikom za njih i pomaže povećati izdržljivost i aktivirati mentalne sposobnosti. U tim listovima ima puno folne kiseline koja ne samo da doprinosi uklanjanju lošeg kolesterola, već i aktivno sudjeluje u hematopoetskim procesima koji se odvijaju u tijelu. I, naravno, folna kiselina vitalna je za sve ljude pod utjecajem povećanog živčanog stresa, kao i za buduće majke - rizik od razvoja različitih patologija u djeteta u ovom slučaju bit će minimiziran.
Radicio salata također sadrži vlakna koja su neophodna za probavu, kao i željezo koje je izuzetno važno za stvaranje krvi. Usput, željezo savršeno pomaže u održavanju procesa detoksikacije koji se odvijaju u tijelu.
Između ostalog, salata Radicio velika je pomoć u očuvanju zdravlja i ljepote kože.
Kontraindikacije
Radicio može naštetiti samo u slučaju individualne netolerancije. Općenito, ako se konzumira u razumnim dozama, apsolutno je siguran proizvod.
Preporučeni:
Divlja Salata
Divlja salata je jedna od biljaka obitelji koja se zove Asteraceae ili Compositae, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Lactuca scariola L. Što se tiče naziva same obitelji divlje salate, na latinskom će to biti: Asteraceae Dumort.
Salata Od Listova
Zelena salata (lat.Lactiuca sativa) -jednogodišnja biljka, zelena kultura koja voli vlagu i voli svjetlost, a koristi se uglavnom kao vitaminsko zelena. Povijest Salata je bila poznata čak i starim Rimljanima, koji su je kidali na velike komade, posolili i prelili maslinovim uljem.
Zelena Salata
Zelena salata ponekad poznata i kao salata od povrća. Ova biljka pripada obitelji Asteraceae ili Asteraceae. Ne zna se sa sigurnošću gdje se salata prvi put pojavila. Vjeruje se da ova kultura potječe od samonikle salate koja je uobičajena u Europi, Africi, Americi i Aziji.
Poljska Salata
Poljska salata (lat. Valerianella locusta) - predstavnik obitelji Valerianella iz obitelji Valerian. Relativno nova začinsko-aromatična kultura. Drugi nazivi - valerianella garden, valerianella spikelet, "rapunzel". Prirodni raspon - Azija, Europa, Sjeverna Afrika.
Salata Od šparoga
Salata od šparoga (lat.Lactuca asparagus) - zeljasta biljka iz porodice Asteraceae, ili Asteraceae. Biljka je poznata kao Uysun. Salata od šparoga naširoko se uzgaja u Mongoliji, Nepalu, Indiji, Kini, Japanu i Tajvanu. Biljka je glavni zimski usjev među Azijatima tijekom zimske sezone.
