2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Bijeli grah (lat. Phaseolus) Kultivirana je biljka koja pripada obitelji Mahunarke.
Opis
Ovalni bijeli grah karakterizira blago spljošten oblik, ali uvijek se nalazi u mahunama u nekoliko komada. Po prvi put ovu su kulturu sami otkrili brojni stanovnici Latinske Amerike i Indije.
Primjena
Izuzetno je važno jesti bijeli grah potpuno skuhan - činjenica je da sirovi grah sadrži razne otrovne tvari. Također se preporučuje prethodno namočiti grah kako bi se uklonili štetni spojevi.
Jela od ovog vrijednog proizvoda uvijek se pokažu kao vrlo ukusna i iznimno hranjiva - gotov grah može se pohvaliti izvrsnim kremastim okusom. Bijeli grah posebno je dobar u prilozima i juhama. No, odlično se slaže s drugim povrćem, umacima i začinima. Takav se grah također aktivno koristi u konzerviranom obliku - idealan je za pripremu toplih prvih jela, variva i salata. A tepsije iz nje jednostavno su neusporedive!
Na istoku se od ove sorte graha dobiva brašno, koje se kasnije koristi za izradu vrlo zdravih i nevjerojatno ukusnih pekarskih proizvoda. A u Japanu su popularni deserti kuhani s dodatkom bijelog graha.
Bijeli grah vrlo je bogat bjelančevinama - to je za red veličine više nego u drugim sortama graha. Također, ova kultura sadrži veliku količinu grubih vlakana koja se ne apsorbiraju u potpunosti u želucu. Ova vlakna imaju jedinstvenu sposobnost da prvo apsorbiraju razne štetne spojeve i toksine, a zatim ih otpuštaju van. Folna kiselina u bijelom grahu pomaže u sprječavanju ateroskleroze, dok magnezij i kalcij aktivno pomažu u jačanju zuba i kostiju. U ovom proizvodu ima i bakra koji pomaže poboljšati proizvodnju adrenalina i hemoglobina, kao i sumpora koji je vrlo koristan kod reume i bolesti kože ili bronha.
Osim toga, bijeli grah može se pohvaliti izvrsnim umirujućim učinkom, što mu omogućuje da se preporuči osobama s raznim problemima s živčanim sustavom. U ovim korisnim grahima nalazi se i željezo, koje opskrbljuje stanice kisikom i potiče stvaranje crvenih krvnih zrnaca, što zauzvrat pomaže u povećanju otpornosti tijela na razne viruse i infekcije.
Obdaren bijelim grahom i izraženim antimikrobnim svojstvima koja povoljno djeluju na upalne procese koji se javljaju u jetri.
Bijeli grah pomaže pri otapanju i pročišćavanju urina, kao i pri otapanju bubrežnih i žučnih kamenaca, a zatim ih uklanja. A ovaj se proizvod također aktivno koristi u dijetetskoj prehrani - posebno je koristan za osobe koje pate od zatajenja srca i bolesti mjehura, jetre, bubrega, crijeva i želuca. Bijeli grah se također preporučuje za tuberkulozu ili dijabetes melitus.
Ova nevjerojatna kultura našla je primjenu u kozmetologiji. Pire od bijelog graha sastavni je dio mnogih hranjivih i pomlađujućih maski za lice. Ako redovito radite ove maske, postupno ćete izravnati čak i prilično duboke bore.
Kontraindikacije
Budući da bijeli grah sadrži purine, neće biti štetno odustati od korištenja ovog proizvoda sve one koji pate od nefritisa ili gihta, kao ni starije osobe. Kolecistitis, pankreatitis, čir i gastritis također su najstrože kontraindikacije za jelo ovog ukusnog graha.
Kad jedete bijeli grah, važno je uzeti u obzir i njegovu sposobnost da izazove povećanu proizvodnju plinova u crijevima.
Preporučeni:
Grah
© Kasia Bialasiewicz / Rusmediabank.ru Latinski naziv: Vicia faba Obitelj: Mahunarke Kategorije: Povrće Grah (lat. Vicia faba) - mahunarke; godišnjak koji pripada obitelji mahunarki. Domovina je Mediteran. Opis Mahune su zastupljene biljkama s uspravnim, visoko razgranatim, neležećim stabljikama visokim do 1 m s izraženim rubovima.
Pueraria Grah
Pueraria grah (lat. Pueraria phaseoloides) - višegodišnja biljka iz roda Pueraria (lat. Pueraria) iz porodice mahunarki (lat. Fabaceae). Tipična mahunarka s velikim troslojnim lišćem, karakterističnim ljubičastim cvjetovima i mahunama koje sadrže grah.
Zeleni Grah
Zeleni grah - penjačica ili žbunasta biljka porijeklom iz Srednje i Južne Amerike. Ova se kultura često naziva šparoga. Povijest Mahune su poznate čovječanstvu od pamtivijeka. Ovu su kulturu posebno cijenili stari Rimljani, koji su grah jeli ne samo za hranu, već su ga i naširoko koristili u kozmetičke svrhe - od ovog vrijednog proizvoda napravili su ukrasni prah koji ima učinak omekšavanja i zaglađivanje bora.
Grah žižak - Grah Gurman
Mahune graha distribuiraju se lokalnim žarištima u zonama uzgoja graha. Osim što oštećuje apsolutno sve vrste graha, ne odbija i gozbu grašak u žitnicama. A u slučaju umjetnog naseljavanja, ovaj štetnik oštećuje soju i vrlo vrijedan krmni grah. Najčešće neprijatelji graha napadaju najranije usjeve
Turski Grah (grah)
Najstarija kultura na našem planetu je grah, koji su četiri tisućljeća prije Krista uzgajali aboridžini Latinske Amerike. Došavši u Rusiju za vrijeme vladavine Elizabete Petrovne (sredina 18. stoljeća) iz Turske, počeli su je nazivati "turskim grahom". Ljekovita svojstva zrna graha teško se mogu precijeniti. Zbog svojih nutritivnih svojstava zauzima jedno od prvih mjesta među povrtlarskim kulturama