2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Crveni grah (lat. Phaseolus) Popularna je kultura mahunarki.
Opis
Dvokrilne mahune crvenog graha sadrže ovalna zrna koja su spljoštena s obje strane.
Po prvi put su ovu sortu graha otkrili stanovnici Indije, te Srednje i Južne Amerike. A trenutno je crveni grah sveprisutan.
Primjena
Kategorički je neprihvatljivo konzumirati crveni grah u sirovom obliku - otrovne tvari sadržane u njemu razgrađuju se samo pod utjecajem visokih temperatura. Štoviše, crveni grah odlikuje najveća toksičnost među svim postojećim sortama graha. A kako biste se riješili tvari koje mogu uzrokovati razne probavne probleme, crveni grah morate prethodno prethodno namočiti. Usput, mnogi narodi različitih zemalja apsolutno ne mogu zamisliti svoj stol bez ovog najvrjednijeg proizvoda.
Jela od crvenog graha najpopularnija su u turskoj, gruzijskoj, armenskoj i indijskoj kuhinji. A najpopularnije jelo od njega nesumnjivo je lobio. Ne manje se često ova vrsta graha koristi i za pripremu prvih ili drugih jela. Osim toga, s dodatkom crvenog graha pripremaju se prekrasne i vrlo izdašne salate i izvrsni nadjevi za pite. Ovaj grah dobro se slaže s gotovo bilo kojim povrćem i lako može djelovati kao samostalni i nevjerojatno hranjiv prilog.
Crveni grah sadrži gotovo sve korisne spojeve potrebne za ljudski organizam. Željezo pojačava sposobnost oduprijeti se raznim infekcijama, a vitamini B izvrsni su za jačanje imunološkog sustava. Također, crveni grah pravo je skladište vlakana koja uklanjaju toksine iz tijela, pomažu u snižavanju razine šećera u krvi, sprječavaju razvoj tumora i aktivno doprinose ranoj sitosti. Za razliku od drugog povrća, grah je u stanju opskrbiti osobu potrebnom energijom, koja će se postupno trošiti i spasiti ga od debljanja. Sposobnost snižavanja šećera u krvi čini crveni grah pouzdanim pomagačem dijabetičarima, a antioksidansi sadržani u njemu ne samo da pomažu tijelu da se nosi s rakom, već se i aktivno odupru starenju.
Sposobnost otapanja i pročišćavanja urina izbacivanjem van drugo je važno svojstvo crvenog graha. Ova je sposobnost uglavnom poznata po koži koja prekriva zrna. A relativno nizak sadržaj kalorija u ovom proizvodu čini ga prikladnim za upotrebu tijekom dijeta.
Liječnici preporučuju uključivanje crvenog graha u prehranu za reumu, razne crijevne infekcije i za neke kožne bolesti. Dijetalna hrana na bazi ovog proizvoda dobro će poslužiti za zatajenje srca, kao i za bolesti mjehura, jetre, bubrega, crijeva i želuca.
Takav grah ima i vrijedna kozmetička svojstva - maske izrađene na njegovoj osnovi savršeno opskrbljuju kožu svim vrstama vitamina i drugih hranjivih tvari.
Kontraindikacije
Uza sve svoje neporecive prednosti, crveni grah ima i neke kontraindikacije. Nemojte ga koristiti za osobe koje pate od kolitisa, gihta, kolecistitisa, gastritisa ili čira na želucu. Povećana kiselost želučanog soka još je jedna apsolutna kontraindikacija.
Nemojte zanemariti činjenicu da crveni grah aktivno doprinosi procesu stvaranja plinova.
Preporučeni:
Krvavo Crveni Geranij
Krvavo crveni geranij jedna je od biljaka obitelji koja se naziva geranija, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Geranium sanguineum L. Što se tiče samog naziva obitelji krvavocrvenog geranija, na latinskom će biti ovako: Geraniaceae Juss .
Crveni Kupus
Crveni kupus (latinski Brassica oleracea convar.capitata rubra) - kultura povrća; dvogodišnja biljka obitelji kupusnjača, ili križasta. To je vrsta bijelog kupusa, razlikuje se samo po crveno-ljubičastoj ili plavkasto-ljubičastoj boji, što je posljedica sadržaja pigmenta antocijanina.
Okrugli Crveni Mjehurić
Okrugli crveni mjehurić jedna je od biljaka obitelji koja se zove euonymus, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Celastrus orbiculata Thunb. Što se tiče naziva crvenolisnog okruglastog lišća, onda će na latinskom biti ovako: Celastraceae R.
Grah žižak - Grah Gurman
Mahune graha distribuiraju se lokalnim žarištima u zonama uzgoja graha. Osim što oštećuje apsolutno sve vrste graha, ne odbija i gozbu grašak u žitnicama. A u slučaju umjetnog naseljavanja, ovaj štetnik oštećuje soju i vrlo vrijedan krmni grah. Najčešće neprijatelji graha napadaju najranije usjeve
Turski Grah (grah)
Najstarija kultura na našem planetu je grah, koji su četiri tisućljeća prije Krista uzgajali aboridžini Latinske Amerike. Došavši u Rusiju za vrijeme vladavine Elizabete Petrovne (sredina 18. stoljeća) iz Turske, počeli su je nazivati "turskim grahom". Ljekovita svojstva zrna graha teško se mogu precijeniti. Zbog svojih nutritivnih svojstava zauzima jedno od prvih mjesta među povrtlarskim kulturama
