2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Crna leća (lat. Beluga leća) - mahunarke, često nazivane "beluga" (zbog vanjske sličnosti s crnim kavijarom).
Opis
Crna leća je relativno kratka jednogodišnja biljka. Prilično zanimljivo pernato lišće prikladno je smješteno na njegovim razgranatim stabljikama, a minijaturni cvjetovi sjede im točno u pazuhu. Ova kultura ima jednu vrlo zanimljivu značajku: na njoj istodobno možete promatrati i rascvjetano cvijeće i zatvorene pupoljke, a zreli grah nalazi se pored zelenog na njoj.
Zrna crne leće razlikuju se po doista minijaturnoj veličini: njihove dimenzije ne prelaze dva do tri milimetra. Svi su vrlo sjajni i donekle slični crnom kavijaru.
Gdje raste
Crna leća najprije se uzgajala u Kanadi, a zatim se postupno proširila u SAD, te u Indiju i brojne druge azijske zemlje.
Primjena
Crna leća izvrsnog je okusa, a skuhajte je ne tako dugo - samo dvadesetak minuta. I nema potrebe prethodno namakati zrna. Štoviše, ovaj proizvod može postati pravi ukras svakog jela - čak se i najjednostavnije predjelo s dodatkom crne leće počinje doimati kao izvrsna delicija. Crna leća bit će prikladna u prilozima, salatama, varivima, umacima, pa čak i u prvim jelima. A u nekim se zemljama s njegovim dodatkom spremaju izvrsne slastice. Ukratko, to je najsvestraniji proizvod!
Od crne leće također se mogu napraviti izvrsna vegetarijanska jela: nadjevi za pečenje, sendviči, kotleti i još mnogo, mnogo više. Aktivno se koriste i proklijale žitarice - preporuča se kombinirati ih sa začinima, limunovim sokom i maslinovim uljem.
U Indiji se od ovog minijaturnog graha prave divne nacionalne pite: takva se delicija prži isključivo u gheeju, a u nadjev se obavezno dodaju sve vrste začina - korijander, kurkuma, anis, kao i asafoetida, đumbir, kim itd..
Unatoč činjenici da je ova vrsta leće visokokaloričan proizvod, dopuštena je za konzumaciju čak i tijekom aktivnog mršavljenja. Činjenica je da se ugljikohidrati i proteini koji čine ove sitne zrnce trenutno apsorbiraju i ne povlače za sobom stvaranje masnog sloja.
Izoflavoni u crnoj leći hvale se jedinstvenom sposobnošću dramatičnog smanjenja rizika od raka dojke, a dijetalna vlakna i vlakna pomažu u uklanjanju svih vrsta proizvoda razgradnje i lošeg kolesterola. Osim toga, crna leća smatra se izvrsnim profilaktičkim sredstvom protiv rektalne opstrukcije i zatvora.
A svima koji se žele brzo riješiti bolesti bilijarnog trakta i jetre preporučuje se jesti proklijale žitarice.
Crna leća također će dobro poslužiti u takvim neugodnim stanjima kao što su hipertenzija i nedostatak vitamina, kao i kod raznih kardiovaskularnih bolesti. Također se preporučuje korištenje ovih zdravih žitarica u prehrambenoj prehrani. Posebno su korisni kod kroničnog umora, stresa i metaboličkih poremećaja.
Kontraindikacije
Pojedinačna netolerancija daleko je od jedine najstrože kontraindikacije za korištenje ovog divnog proizvoda: crnu leću ne treba jesti za bolesti žučnog mjehura i žučnih puteva, kao ni za giht. Osim toga, određeni oprez pri upotrebi crne leće moraju poštivati osobe koje pate od različitih bolesti probavnog trakta ili disbioze.
Ne zaboravite da ova zdrava delicija ima sposobnost izazvati nadutost i pojačano stvaranje plinova.
Preporučeni:
Brusnica Crna
Brusnica crna jedna je od biljaka obitelji koja se zove Shikshevy, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Empetrum nigrum S. F. Grey. Što se tiče naziva same obitelji, tada će na latinskom biti ovako: Empetraceae. Opis crne jagode Crna vodica poznata je i pod nazivima vrijesak s crnim bobicama, bobica vrijeska, jagoda, vrana, veris, crna vrana, skupa biljka bobičastog voća, golub, šikša, sciho, siksha i crni nakamnik.
Čmrka Crna
Čmrka crna je jedna od biljaka iz obitelji koja se naziva ljutič, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Helleborus niger L. Što se tiče naziva same obitelji crne jele, na latinskom će biti ovako: Ranunculaceae Juss. Opis jele crne boje Crna jelka je višegodišnja biljka čija će visina varirati između petnaest i trideset centimetara.
Vodena Leća
Vodena leća jedna je od biljaka iz obitelji koja se zove duckweed, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Lemna minor L. Što se tiče naziva same obitelji pačjih pasulja, na latinskom će biti ovako: Lemnaceae. Opis male patke Duckweed je mala višegodišnja biljka koja će plutati na samoj površini vode.
Leća
Leća - zeljasta biljka koja pripada obitelji mahunarki; vrijedna hrana i krmni usjev otporan na sušu. Inače, ovo je jedna od prvih biljaka koje je čovjek pripitomio, zajedno s graškom, ječmom i pšenicom. Opis Leća je zeljasta biljka prilično niskog rasta, obdarena snažno razgranatim stabljikama i naizmjeničnim uparenim lišćem.
Leća Crvena
Crvena leća (lat.Lens) - pripada obitelji mahunarki, porijeklom iz južne Europe. Povijest Crvenu leću ljudi uzgajaju više od deset tisućljeća. Ovaj vrijedni proizvod čak se spominje u Bibliji (točnije, u Starom zavjetu). U mnogim zemljama crvenu leću nazivaju egipatskom.
