Vigna - Mahune šparoga

Sadržaj:

Video: Vigna - Mahune šparoga

Video: Vigna - Mahune šparoga
Video: VISOKE METARSKE MAHUNE - VIGNE 2024, Ožujak
Vigna - Mahune šparoga
Vigna - Mahune šparoga
Anonim
Vigna - mahune šparoga
Vigna - mahune šparoga

Povrće ima vodeću ulogu u prehrani ljudi. Oni služe kao važni izvori minerala i vitamina, a obitelj mahunarki bogata je potpunim proteinima. Posljednjih godina pozornost vrtlara privukla je šparoga od kravljeg zrna, koja se koristi kao dijetetski proizvod u nezrelom obliku. Malo tko zna i o ljekovitim učincima ove kulture

Egzotični kravlji zvao se i „crno oko“, „kravlji“, „povrće“, Latinska Amerika i Afrika smatraju se njegovom domovinom. Grah šparoge osobito je uobičajen i popularan u Kini, Koreji i Japanu. Na kineskom, paprikaš zvuči kao "gondu" i znači da su mladi listovi sjemena graha vlaknasti i nježni.

Vigna izgleda poput uobičajenog graha, ali plodovi dosežu veličine do 50 - 100 cm i izvrsnog su okusa. Vigna je neobično plodna, sadrži veliku količinu proteina, pektina. Za ruske uvjete najprikladnije sorte zrna šparoga su veličine Yunnan i Siberian.

Uzgoj hljeba

Vigna je prilično nepretenciozna biljka s visokim prinosom. Ova penjačka kultura s bijelo - ljubičastim cvjetovima doseže visinu do pet metara, lopatice su joj dužine do metra, prinos šuga do 3 kg sjemena po biljci. Vigna dobro donosi plodove i na alkalnim i na kiselim tlima, podnosi toplinu i sjenu.

Uspoređujući grah s običnim grahom, možete primijetiti neke značajke uzgoja. Ovo je biljka koja voli toplinu, sjeme se sije samo u toplo i vlažno tlo na dubinu od 4 - 6 cm. Mlade biljke vrlo su osjetljive na najmanji mraz pa čak i na kratak pad temperature.

Slika
Slika

Prije sadnje sjemena u otvoreno tlo, namočite sjemenke graha 30 minuta u otopini kalijevog permanganata, isperite vodom. Prilikom sjetve držite razmak između redova, razmak bi trebao biti oko 80 cm, između izdanaka - 70 cm. Za stanovnike Rusije umjerene klime preporučljivo je uzgajati hmelj kroz sadnice. Ne sijejte svake godine hljeb na isto mjesto, napravite plodored, na isto mjesto, šparoge se mogu saditi najranije nakon 3 do 4 godine. Odlični prethodnici hljeba su vrtni predstavnici obitelji velebilje, rajčice, krastavci, krumpir.

Egzotičnom grahu treba podrška, pa ga posadite uz usjeve s visokim stabljikama ili postavite rešetke. Njega se sastoji u redovitom uklanjanju korova, otpuštanju i zalijevanju nakon pojave prvih jajnika. U proljeće obogatite tlo mineralnim gnojivima, u jesen dodajte organske tvari u gredicu ispod graha.

Žetvu kravljeg brašna počnite u fazi "mliječne zrelosti", kada oštrice kravljeg zrna nisu duge više od 50 cm, a sjemenke su po veličini slične zrnu pšenice. Nakon vegetacijske sezone (110-12 dana), već zreli grah uklanja se kad se mahune osuše.

Ako zrna graška želite ostaviti za sjemenke, osušite ih, zapakirajte u vrećice od tkanine i tamo stavite nekoliko suhih lovorovih listova.

Slika
Slika

Prednosti kravljeg zrna

Zrna graška po sadržaju proteina - albumini bliski su ribi ili mesu, a vrijedan su dijetetski proizvod. Grah šparoge ljudsko tijelo savršeno apsorbira, dobivajući potrebne aminokiseline koje nedostaju u proizvodima životinjskog podrijetla. Visok sadržaj ugljikohidrata, masti, organskih kiselina, elemenata u tragovima i drugih biološki aktivnih tvari nalazi se u nezrelom grahu, pa redovita konzumacija graha regulira razinu hemoglobina u krvi. Ne jedu samo grah, već i sočne zaliske, koji nemaju grubi sloj pergamenta. Kalcij, kalij, fosfor, željezo, jod prisutni su kao minerali u kravljem zrnu.

Uz hranjivu vrijednost, kravlji se uzgaja i zbog atraktivnog ukrasnog izgleda. Ova penjačica s ljubičastim cvjetovima ukrasit će svaku sjenicu, verandu ili ogradu.

Primjena kravljeg zrna

Vigna je bogatstvo vitamina, ali nezasluženo zauzima nisko mjesto u prehrani i ruralnih i urbanih stanovnika. Ovo nevjerojatno povrće može se koristiti za pripremu hranjivih salata, raznih jela i konzervirane hrane za buduću upotrebu. Korištenje graha u hrani preporučuje se kod dijabetesa, pretilosti, bolesti želuca, jetre, gušterače, ekcema, anemije, gihta.

Kako bi vam berba graha bila ugodna cijelu godinu, oštrice graha se mogu uspješno zamrznuti, a zatim dodati u variva, juhe. Neposredno prije smrzavanja, kuhajte mahune graška u kipućoj vodi nekoliko minuta.

Ne jedite sirovo zrno graha, ono sadrži otrovne tvari koje se trenutačno uništavaju kao rezultat toplinske obrade.

Preporučeni: