Vitamini U Vrtu

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Stvoritelj je raspršio malu zajednicu prirodnih tvari koje je čovjek nazvao "Vitamini" po različitim biljkama, nadajući se oštrini ljudi. Bilo je trenutaka kada osoba nije ni sumnjala u postojanje vitamina, pa su morali obavljati svoju službu radi očuvanja zdravlja ljudi inkognito. Danas su mnogi vitamini izašli iz podzemlja, dobili imena i otvorili mjesta na kojima se skrivaju čovjeku

Eliksiri života

Prvi je vitamin iz podzemlja iznio poljski biokemičar početkom 20. stoljeća (!). Dok su se neki ljudi pripremali za revolucionarni državni udar u Rusiji kako bi unijeli zabunu, smrt, glad mnogim ljudima, Kazimierz Funk je razmišljao o tome što pomaže čovjeku da preživi na planeti. U pokusima s miševima otkrio je da im je riža bez marke dala život, a rafinirana riža dovela do smrti pokusnih životinja.

Nakon što je proveo kemijsku analizu mekinja, znanstvenik je izolirao tvar "tiamin", koja je postala prva u nizu vitamina s imenom "B1". Sam naziv "Vitamin" Funk prisvojio je otvorenoj tvari, uzimajući za osnovu latinsku riječ "vita", odnosno život.

Ljudskom tijelu treba vrlo malo vitamina. Ali, ako nema vitamina, onda ni proteini, masti i ugljikohidrati neće dati čovjeku energiju i život. Bez mikroskopskih vitamina, biokemijski procesi u tijelu, koji su život, prestaju. Brzinu i smjer takvih procesa reguliraju enzimi koji odbijaju djelovati u nedostatku vitamina. Ovo je "jednostavna" shema za koju ljudi nisu znali sve do 20. stoljeća.

Neki esencijalni vitamini koji su do sada identificirani

Nakon otkrića prvog vitamina, uslijedili su drugi. Danas osoba zna nešto više od 20 eliksira života.

Vitamin A"

Ovaj vitamin topiv u mastima (i stoga, povrće treba jesti s kiselim vrhnjem, biljnim uljima itd.) Vitamin je pravi univerzal. Bez toga vid se pogoršava; djeca rastu s rahitisom, jer je poremećen raspored rasta njihovih kostiju; živčani sustav postaje uznemiren; infekcije lako utječu na bespomoćnu osobu, pa se čak i stanice kože odbijaju obnoviti. U nekim vrstama povrća nalazi se u obliku svog prethodnika, beta-karotena, koji se u tijelu pretvara u vitamin "A".

Kako bismo nadoknadili rezerve ovog eliksira u tijelu, prije svega odlazimo na gredice na kojima raste mrkva, batat, špinat, peršin, kopar, bundeva, bosiljak, bobice šipka, kiselica, iako i mnogo drugog povrća i voća sadrži vitamin u manjim količinama.

Vitamin "D"

Pod ovim imenom skriva se 5 vitamina odjednom, koji se međusobno razlikuju brojem iza slova "D". On je u tijelu odgovoran za pravilan rast kostiju, pa je stoga od vitalnog značaja za rastuću djecu.

Kod odraslih, vitamin se iz kolesterola nadoknađuje izlaganjem sunčevoj svjetlosti, a djeca su nekad bila punjena gadnim ribljim uljem, koje nije svako dijete moglo progutati.

U malim količinama, vitamin se jasno može nadoknaditi iz voća i povrća, ali teško dajem konkretan primjer.

Vitamin "K"

Vitamin "K" pomaže probavnim organima da temeljitije probave hranu, a također regulira stvaranje tvari u krvi koje štite krvožilni sustav od velikih gubitaka u manjim ranama kože uzrokujući njezinu koagulaciju.

Vitamin je sadržan u svima omiljenom kupusu, peršinu, špinatu i u lišću dugovječnog stabla s imenom "Bukva".

Vitamin "E"

Vrlo važan vitamin, tokoferol, u današnjem turbulentnom svijetu. Čuva stanične stijenke štiteći ih od oslobađanja tvari u krvotok koje se u tijelu stvaraju u stresnim situacijama.

Rezerve vitamina možete nadopuniti jedući listove zelene salate, proklijale sjemenke pšenice, začinite salate suncokretovim uljem.

Vitamin C"

Najpoznatiji vitamin koji ne zahtijeva dodatne preporuke.

Pogovor

Vitamini, poput lijekova, vole „mjeriti“, pa je nedostatak ili višak vitamina jednako loš za stanje organizma. Pokušajte osluškivati potrebe svog tijela. Ne možete pronaći boljeg savjetnika!