Kako Pravilno Skladištiti Jabuke. 2. Dio

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

U prvom dijelu članka shvatili smo kako pravilno ukloniti jabuke sa stabala i sortirati ih, a također i zašto se ovo voće ne može skladištiti s povrćem. Doznali smo i koje se sorte smatraju najprikladnijima za skladištenje, koliko se dugo može čuvati njegovana žetva i koja je temperatura za to potrebna. Sada je vrijeme za razgovor o mogućnostima skladištenja jabuka i načinu slaganja jer ti čimbenici u potpunosti ovise o tome koliko se dugo ovo sočno i zdravo voće može sačuvati

Opcije skladištenja za Apple

U drvenim kutijama. Jabuke treba što opreznije slagati u kutije kako se na njima ne bi pojavile udubljenja i rane, jer se ti osjetljivi plodovi mogu lako ozlijediti čak i na peteljkama. A branje peteljki, ako želite zadržati jabuke duže, nije preporučljivo. Najbolje ih je ručno staviti u kutije. Ako se u budućnosti planira slagati kutije jednu na drugu, onda ih ne biste trebali pretrpati voćem, inače će gornje kutije početi drobiti plodove koji leže u donjim, a sočne jabuke brzo će se pokvariti.

U kartonskim kutijama. Takav se spremnik preporučuje dobro zalijepiti ljepljivom trakom, jer u protivnom kartonski spremnici mogu puknuti. A jabuke se u njih stavljaju na isti način kao u drvene kutije.

Na policama. Police opremljene ladicama posebno su prikladne - u ovom slučaju bit će mnogo lakše nabaviti jabuke za njihovu naknadnu konzumaciju ili ih pregledati radi oštećenja. Jabuke je potrebno staviti na police u jedan red, pokušavajući ih postaviti tako da ne dolaze u međusobni kontakt.

U drvenim posudama. Bogata žetva dobro se čuva u drvenim posudama. Međutim, ova metoda skladištenja ima i određeni nedostatak - ako ima previše jabuka, plodovi na vrhu počinju pritiskati donje, doprinoseći njihovom brzom kvarenju.

U zemlji. U nedostatku podruma, jabuke možete lako držati u zemlji. Da bi to učinili, unaprijed su iskopali rov dubok četrdeset do pedeset centimetara, a čim dođe hladnoća (do minus pet do sedam stupnjeva), jabuke od pet do šest kilograma pakiraju se u polietilenske vreće i stavljaju u iskopanu rupu. A kako bi spriječili miševe da dođu do jabuka, na dno rova i na vreće stavljaju se grančice smreke ili smreke, pa se tek tada usjev prekriva zemljom. Odozgo, radi zaštite od hladnoće, neki ljetni stanovnici još uvijek sipaju lišće. Bilo bi korisno mjesto gdje se čuvaju jabuke označiti nekom vrstom identifikacijske oznake - tada će ga biti puno lakše pronaći. Usput, jabuke u ovom obliku izvrsno su očuvane do proljeća.

U plastičnim vrećicama. Ovi zdravi plodovi čuvaju se prilično dobro u polietilenskim vrećicama. U svaku vrećicu stavljaju od dva do četiri kilograma jabuka iste sorte, nakon čega se vreće zavežu i u njima se napravi četiri do pet rupa ili rezova za ventilaciju. A plodove je potrebno čuvati u ovom obliku na temperaturi od minus jedan do plus jedan stupanj.

Načini skladištenja jabuka

Isprepletanje ili prolijevanje. Prvo se na dno posude stavi sloj čistog (temeljito ispranog i osušenog) pijeska pomiješanog s pepelom. Bit će sasvim dovoljno da ga napunite slojem od oko tri centimetra. Zatim se na pijesak polaže sloj jabuka tako da ne dolaze u dodir jedna s drugom i potpuno ga napune drugim slojem iste mješavine koja je izlivena na dno posude. Zatim se na isti način polažu još dva ili tri sloja plodova. Nije zabranjeno umetanje jabuka i drugih rasutih ili suhih materijala. Ljuske luka, drveno lišće, piljevina, heljdine ljuske, mahovina, treset, ljuske, lanene trake i strugotine listopadnog drveća posebno su dobre za to.

Omotavanje papira. Ovom metodom slaganja svaka je jabuka umotana u papirnati ubrus ili papir, a zatim se peteljke slažu u redove u kutije ili kutije. Ako na ovaj način odaberete zdravo voće za skladištenje, ono će trajati jako dugo i dobro.

"Jednostavan stil". Jabuke, bez međusloja, položene su u dva ili tri sloja naopako. Preduge stabljike blago su skraćene kako ne bi ozlijedile ljuske susjednih jabuka. U načelu se na ovaj način može složiti više plodova, no u ovom će slučaju biti nezgodno promatrati njihovo stanje. Važno je uzeti u obzir da je ova metoda najkraće trajanje: ako se pojavi barem jedan fokus raspadanja, brzo će pokriti ostale plodove. Stoga se jabuke pohranjene u ovom obliku moraju sustavno sortirati.