Od Kulebyakija Do Flambéa: Gosti Moskovske Maslenice Proučit će Gastronomsku Povijest Glavnog Grada

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Maslenica je po tradiciji blagdan obilne i ukusne hrane. Od davnina, slaveći zbogom zime, stanovnici grada i sela cijeli tjedan, a ponekad i duže, nisu radili ništa drugo osim pekli, kuhali, pekli, posluživali i častili susjede i prijatelje! Na mjestu moskovskog festivala Maslenitsa na Trgu Manezhnaya gosti mogu krenuti na gastronomsko putovanje kroz vrijeme i naučiti što su i kako Moskovljani pripremali i liječili jedni druge u kasnom 19. - početkom 20. stoljeća. A 25 povijesnih programa i kreativnih aktivnosti za svačiji ukus pomoći će im u tome

Od 1. do 10. ožujka na Manezhnayi će se odvijati pravi grad Maslenica, bučan i vrlo svijetao - ovdje će se svakodnevno sastajati s gostima

do 105 rekonstruktora iz Moskve, Sankt Peterburga, Voroneža i Nižnjeg Novgoroda. Na ovom mjestu pojavit će se stilizirane arkade za kupovinu, dvorište s peradarskim dvorištem i druge zgrade.

U lokalnoj "Mesnici" gostima će biti ponuđeno da sudjeluju u radionicama o rezanju mesa i ribe, prouče stare metode konzerviranja i nauče recepte koji su u davna vremena bili vrlo popularni, ali danas gotovo zaboravljena jela, poput npr., juha od janjećih ušiju, pečenje od gluhana, yurma (vrsta juhe) s tetrijebom ili ukiseljenom guskom.

U "Traktiru" će se također održati kulinarske demonstracije: gosti festivala otkrit će tajne glavnih hitova predrevolucionarnog ugostiteljstva - juhe s pitama, botvinija s bijelom ribom, kulebyaki i voćna gurjevska kaša.

U "Čajani" će vam ispričati kako se čaj kuhao u 19. stoljeću i kako su se tradicije ispijanja čaja razlikovale među predstavnicima različitih klasa.

Naravno, Pokladnica neće bez palačinki! U "moskovskoj građanskoj kući" svi će biti poučeni kako kuhati palačinke od korijena i francuskih palačinki, a govorit će i o tehnikama kuhanja koje su u to vrijeme bile moderne: na primjer, o paljenju. A u blizini će, u „Seljačkoj kući“, demonstrirati najrazličitije vrste tradicionalnog pečenja palačinki - medenjake „koze“, proljetne kolačiće „teterki“, ražene „sunce“. I ovdje se možete okušati u majstorskim tečajevima tkanja i narodnih zanata. Pa, i na "Compoundu" - naučite sjeckati drva i miješati maslac.

Nakon gastronomskih aktivnosti, odrasli i mladi gosti festivala bit će pozvani da sudjeluju u tradicionalnoj zabavi na Maslenici - poput tučnjave na vrećama, igraju omiljene igre mještana 19. stoljeća (kubar i baka) i jednostavno promatraju " svakodnevni život "šarenih stanovnika ovog mjesta - brusilica orgulja, lutkica, hodalica i drugih znatiželjnih likova. Gosta očekuju i glazbena iznenađenja - na primjer, članovi folklorne skupine Argemonia iz Sankt Peterburga spremaju se pojaviti se na Manezhnayi u obliku "uličnih svirača" i proučavaju moskovski gradski folklor te motive i melodije popularne na početku 20. stoljeća snagom i snagom! I, naravno, ovdje možete snimiti najsvjetlije i najneobičnije fotografije za uspomenu.

Sudjelovanje u svim zabavnim sadržajima moskovskog festivala Maslenitsa besplatno je za sve! Za više informacija o festivalu, uskoro pogledajte na

Organizacijski odbor ciklusa gradskih uličnih događanja

"Moskovska godišnja doba"

Marija Karlyganova, +7 (916) 837-18-87

Ekaterina Kuznetsova, +7 (967) 035-62-46

[email protected]

Za referencu

Festival "Moskovska Maslenica" dio je ciklusa uličnih gradskih događanja "Moskovska godišnja doba". 2018. godine 4,75 milijuna ljudi postalo je gostima moskovske Maslenice. Kupili su oko 250 tisuća palačinki i prisustvovali ukupno oko tri tisuće zabavnih događaja.

U 2019. Moskovska Maslenica održat će se od 1. do 10. ožujka na petnaest mjesta u središtu i četvrtima glavnog grada. Gosti će uživati u kulinarskim i kreativnim radionicama, igrama na otvorenom, uličnim kazališnim predstavama, narodnim koncertima i drugoj zabavi za cijelu obitelj.