2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Čelo (lat. Raphanus sativus) - jednogodišnja ili dvogodišnja kultura, koja je jedna od sorti sjetve rotkvice i pripada zajedničkoj obitelji kupusa. Ima i druga imena - Margelan ili kineska rotkvica.
Opis
Za većinu glavnih parametara čelo nalikuje daikonu. Međutim, loba ima dulju vegetacijsku sezonu. Često je potrebno godinu dana za razvoj, a ponekad i dvije (najčešće se upravo to dogodi). U prvoj godini života obično se na čelu formira od deset do petnaest listova rozeta i sitnih korjenastih usjeva težine od tristo grama do pola kilograma. A cvjetanje čela i stvaranje sjemena može se promatrati tek u drugoj godini njegova života. Što se tiče jednogodišnjih biljaka, njihov potpuni razvojni ciklus uspijeva se zadržati unutar jedne vegetacijske sezone.
Za veliku većinu sorti loba karakteristična je znatno veća masa korjenastih usjeva nego za obične europske sorte rotkvice. Oblik korjenastih usjeva, ovisno o sortama, može se uvelike razlikovati - može biti ili vretenast ili ovalni, ili standardni okrugli. I boja korijena može biti osjetno drugačija: postoji ljubičasto, crveno, zelenkasto, žućkasto, bijelo čelo ili čelo s ogromnim brojem najrazličitijih prijelaznih nijansi i tonova. Međutim, meso korjenastog povrća, koje je crvenkasto, zelenkasto ili bijelo, također se može pohvaliti raznolikom paletom. Također, sortna pripadnost utječe na vegetacijsku sezonu određene kulture, koja može varirati od sedamdeset do sto dvadeset dana. Ipak, čelo svih sorti treba sustavno zalijevanje.
Budući da u čelu ima mnogo manje rijetkog ulja nego u europskih srodnika, manje je ljut i gorak okus. A za okus više nije poput rotkvice, već dobro poznate rotkvice.
Gdje raste
Najveće plantaže loba nalaze se u Uzbekistanu, Japanu i Koreji s Kinom. Osim toga, ova se kultura aktivno uzgaja na Dalekom istoku. A najpopularnije sorte trenutno se smatraju "Malina lopta" i "Očnjak slona".
Primjena
Loba je sasvim prikladna za konzumaciju i svježa i kao dio raznih jela: može se kuhati, usoliti, ukiseliti i pržiti. Jela iz lobe neće nanijeti nikakvu štetu figuri, jer je kalorični sadržaj ovog proizvoda samo 20 kcal na svakih 100 g.
Vlakna u ovom zanimljivom korjenastom povrću pomažu povećati crijevnu pokretljivost, što zauzvrat pomaže u brzom suočavanju s zatvorom. I eterična ulja u sastavu čela obdarena su izraženim baktericidnim i protuupalnim učinkom, odnosno sustavno korištenje ovog korijena postupno inhibira aktivnu vitalnu aktivnost različitih patogenih mikroorganizama koji su se naselili u prostranstvima probavnog sustava trakta.
Između ostalog, čelo se može pohvaliti izvrsnim koleretičkim učinkom, pa stoga donosi mnoge prednosti kod bolesti žučnog mjehura i jetre. Pomaže i kod niske kiselosti želučanog soka.
Za razne upalne i hladne tegobe preporučuje se korištenje soka od korjenastog povrća (svakako svježe iscijeđenog). I ovaj sok jako dobro pomaže kod artritisa i radikulitisa. Također možete ukloniti male kamenčiće ili pijesak iz jetre i bubrega - za to se uzima četvrtina čaše soka s čela dva puta dnevno.
Kontraindikacije
Jesti previše čela vrlo je nepoželjno (osobito svježe) - to je ispunjeno povećanim stvaranjem plinova, nadutošću i nekim drugim problemima s probavnim sustavom. I ljudi s ulkusom dvanaesnika ili želuca na čelu općenito su kontraindicirani.
