Šalot

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Šalotka (latinski Allium ascalonicum) - kultura povrća; višegodišnja biljka iz porodice Luk. Drugi naziv je Aškelon luk. Biljka je poznata i pod nazivima shrike, grm i obitelj. Domovina biljke je Mala Azija. U prirodi se biljka nalazi u Moldaviji, Transkavkaziji, Zapadnoj Europi i Ukrajini. Šalotka se naširoko uzgaja i u Rusiji. Po izgledu, ljutika je slična luku, iako ima manje razlike.

Karakteristike kulture

Šalotka je zeljasta biljka koja u prvoj godini života formira gnijezdo lukovica (4-5 lukovica), a u drugoj godini novosađene lukovice formiraju gnijezda s 8-25 (ponekad čak 40) lukovica težine 25-50 g svaki. Lukovice šalotke su višekrake, od kojih se formira do 20 strijela bez oteklina visine 40-70 cm. Ovisno o sorti, lukovice mogu biti okruglog, ovalnog ili okruglo-ravnog oblika. Pričvršćeni su na dno (peta) majčine žarulje, a vrlo često imaju nepravilni oblik.

Boja ljuskica lukovica je bijela, svijetložuta, smeđa, ljubičasta ili ružičasta. Matična lukovica posađena u zemlju tvori hrpu mirisnih, kompaktno smještenih, sočnih, šiljastih, fistuloznih, zelenih ili tamnozelenih listova do 30 cm, prekrivenih svijetlim voštanim cvatom. Za razliku od luka, listovi ljutike nježniji su, zadržavaju svoje kvalitete mnogo dulje, pa je ova vrsta luka pogodna za forsiranje zelenog perja.

Uvjeti uzgoja

Uzgoj ljutike ne uzrokuje posebne probleme, a vrlo je sličan agrotehnologiji luka. Biljka preferira sunčana područja s umjereno vlažnim, rastresitim i visoko plodnim tlima s pH 6, 0-6, 5. Najbolji prethodnici su grah, grah i grašak. Prilikom uzgoja ljutike važno je pridržavati se pravila plodoreda; usjev možete posaditi na staro mjesto najranije 3-4 godine kasnije. Korisno je saditi ljutiku u neposrednoj blizini mrkve. Miris svakog povrća odbija štetočine susjedne biljke.

Uzgoj ljutike na perju

Mnogi vrtlari uzgajaju ljutiku za zeleno perje. I to je razumljivo, jer mu lišće praktički ne puca i ne grubi se redovitim rezanjem, zadržavajući svoje nutritivne i okusne kvalitete. Za dobivanje dobre žetve zelja potrebna je minimalna količina sadnog materijala, pa je ljutika u tom pogledu prepoznata kao najisplativija.

Listovi šalotke režu se kad dosegnu visinu od 20-25 cm, u pravilu se to događa 30-35 dana nakon sadnje. A ovo je još jedna prednost ljutike ispred luka. Šalotka također postaje pobjednik u pogledu otpornosti na mraz, može se saditi već krajem travnja, a prije zime u listopadu. U potonjem slučaju, berba zelenog lišća može se dobiti krajem svibnja.

Za dobivanje zelenog perja ljutika se uzgaja ne samo u nezaštićenom tlu, već i u posudama na prozorskoj dasci, balkonu ili stakleniku. Budući da biljka ima prilično dugo razdoblje mirovanja, sadi se u sobne uvjete krajem veljače, a ne ranije. Ponovna uporaba žarulja nije zabranjena. Nakon berbe zelja, lukovice se iskopaju iz zemlje, orežu i ponovo sade.

Uzgoj ljutike za repu

Uzgoj ljutike za repu također ima svoje prednosti. Kultura daje rane prinose repe, obično sazrijeva 2-2, 5 mjeseci nakon sadnje, u luku vegetacijska sezona traje do 3, 5-4 mjeseca. Šalotka se bolje čuva, ponekad i do 6-7 mjeseci, čak i u sobnim uvjetima. Šalotka je gušća, iako nije velike veličine. Ako govorimo o produktivnosti, nema točnog odgovora. Pod jednako povoljnim uvjetima uzgoja, prinos luka je znatno veći od luka. No, pri uzgoju ljutike na kompostnim gredicama povećava se njezin prinos pa se s 1 četvornog metra može dobiti do 4-5 kg zelenog perja i do 3-4 kg lukovica, što ukazuje na povećanje od 300% u odnosu na sadni materijal.

Njega

Njega šalotke sastoji se u sustavnom zalijevanju, otpuštanju tla i uklanjanju korova. Zalijevanje je važno u ranim fazama vegetacije. Zalijevanje se zaustavlja 30 dana prije očekivane berbe luka. Šalotku također treba hraniti, iskusni agronomi savjetuju da se nakon svakog rezanja zelenog perja koristi gnojnica i urea, te kalijeva gnojiva i drveni pepeo na početku stvaranja lukovica. Za dobivanje većih lukovica u prvoj dekadi srpnja neke se male lukovice uklanjaju iz gnijezda. Otkinuti mali luk zajedno s perom, ali vrlo pažljivo.