2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Čili paprika (latinski Capsicum frutescens) Vrlo je začinjeno povrće iz porodice Solanaceae.
Povijest
Iz imena čili paprike možemo pretpostaviti da nam je došao iz istoimene zemlje. Međutim, u stvarnosti to uopće nije slučaj - domovina ove kulture je daleka Amerika. A u ostatku svijeta ova je paprika prodrla tek nakon što je Kolumbo otkrio Ameriku.
Opis
Čili papričice imaju oštar okus i slasno začinsku aromu - na ovo nevjerojatno povrće uvelike utječe količina kapsaicina koji sadrži.
Budući da je najljući dio čili papričica uvijek bilo sjeme, preporučuje se da ih prije upotrebe uklonite.
Gdje raste
U današnje vrijeme čili papričice uzgajaju se gotovo posvuda. Međutim, najveće plantaže ovog usjeva mogu se naći u Americi, Tajlandu i Indiji.
Primjena
Čili paprika jedan je od najčešćih začina u kuhinjama najrazličitijih naroda svijeta. Jednako se aktivno koriste i sušeni i svježi. Svježe cijele mahune najčešće se stavljaju u marinade i razne konzerve. Ovo divno povrće može za tren oka začiniti sireve, kisele krastavce, salate, juhe, mesna jela i priloge. Prah pripremljen od njega dodaje se u gotovo svako jelo - trenutačno poboljšava njihov okus i daje nestašicu. Osim toga, uz dodatak takvog praha pripremaju se izvrsni umaci.
U posljednje vrijeme čili papričice koriste se i za izradu slastica - ovo smiješno povrće može se naći čak i u čokoladi. Našao je svoju upotrebu u koktelima i raznim alkoholnim pićima.
Chili paprika vrlo je bogata askorbinskom kiselinom - sadrži dvostruko više od poznatih limuna. Ovo vam svojstvo omogućuje aktivno korištenje ovog povrća tijekom prehlade. A ako često konzumirate barem malo čili papričice, možete sniziti razinu kolesterola, što će mu zauzvrat omogućiti da postane izvrsna preventivna mjera protiv raznih kardiovaskularnih bolesti.
Osim toga, redovita konzumacija zgodnog čilija potiče proizvodnju "hormona sreće" - endorfina, koji pomaže povećati otpornost na stres, prag boli i poboljšati cirkulaciju krvi zajedno s imunitetom.
Također, čili paprika, konzumirana umjereno, pomaže potaknuti lučenje želučanog soka, povećati brzinu metaboličkih procesa u tijelu, povećati apetit i normalizirati probavni sustav. Također aktivira mozak i značajno poboljšava rad jetre. Epilepsija, hepatitis, bronhijalna astma, nesanica, alergije, ateroskleroza - ovaj prirodni iscjelitelj može podnijeti sve! Štoviše, ove mahune jarkih boja također sprječavaju razvoj raka.
I ne tako davno, istraživači su otkrili da se čili može koristiti za brojne komplikacije uzrokovane dijabetesom. Na primjer, krema na bazi ovog povrća pomoći će u ublažavanju bolova u nogama - ekstrakt čili papričice jedna je od glavnih komponenti mnogih masti za zagrijavanje i ublažavanje boli.
U kozmetičke svrhe čili se također koristi prilično aktivno. Dodaje se pastama za zube s ciljem poboljšanja zdravlja desni i raznim maskama za kosu za poticanje rasta desni. I utrljavanjem čili kreme u viski možete se brzo riješiti glavobolje. Također, mnogi proizvođači koriste ovu komponentu u proizvodnji učinkovitih krema protiv celulita.
Kontraindikacije
Čili paprika se ne preporučuje osobama s određenim gastrointestinalnim problemima. Također je važno znati da ove slatke papričice mogu izazvati žgaravicu pa njihova upotreba neće naštetiti doziranju.
Također, prilikom konzumiranja čilija važno je paziti da tvari sadržane u njemu ne dospije na rane i sluznicu.
