2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Stevia (latinski Stevia) - rod višegodišnjih trava i grmlja obitelji Asteraceae ili Astrovye. Uključuje oko 150 vrsta. Prirodni raspon - Srednja i Južna Amerika. Tipična staništa su ravnice, padine i planinska područja.
Karakteristike kulture
Stevija je biljka, grm ili grm visok do 80 cm. Bočne stabljike su brojne. Korijenov sustav je moćan, vlaknast, jako razgranat. Listovi su jednostavni, upareni, ovalni, s obje strane dlakavi. Cvjetovi su mali, bijele boje. Kultura je poznata od davnina, nekoliko tisuća godina koristila se kao hrana i kao ljekovita biljka.
Drugi nazivi su med ili slatka biljka. Stevia je u kulturu uvedena 1887. Biljke sadrže složenu tvar koja se naziva steviozid, zbog čega je lišće slatkastog okusa. Stevija također sadrži saharozu, glukozu i steviol. Alternativa je šećeru, ali korisniji i prikladniji za prehranu dijabetičara i pretilih osoba.
Suptilnosti uzgoja i razmnožavanja
Stevija dolazi iz južnih zemalja, pa se za njezin uzgoj preferiraju osunčana područja zaštićena od propuha i vjetra. Optimalna temperatura za rast i razvoj je 22-28C. Tla su poželjna lagana, rastresita, blago kisela, pjeskovita ili pjeskovita ilovača. Teške glinene podloge nisu prikladne, međutim, uz dobru drenažu, uzgoj usjeva na takvim tlima moguć je. Ne prihvaća steviju s tresetnog tla, osjeća se potlačeno na njima. Vapnena su tla također kontraindicirana.
Stevija se razmnožava sjemenom, dijeljenjem grma i reznicama. U Rusiji se stevija uzgaja kao godišnja sadnica. Sjetva se vrši krajem ožujka u posude za sadnice napunjene hranjivim tlom uz dodatak pijeska i humusa. Sjeme se sije bez umetanja, nakon čega se dobro navlaži i pokrije staklom ili plastičnom folijom.
S nicanjem sadnica staklo ili film se uklanjaju, a sadnice se postavljaju na prozorsku dasku ili drugo intenzivno osvijetljeno mjesto. Zaron sadnica provodi se s pojavom dva prava lišća na njima. Sadnice se sustavno zalijevaju i tjedno prihranjuju složenim mineralnim gnojivima.
Sadnice se sade u zemlju krajem svibnja. Razmak između biljaka trebao bi biti najmanje 25 cm. Dubina jame za sadnju je 6-7 cm. Nakon sadnje provodi se zalijevanje toplom, taloženom vodom i malčiranje redova. Daljnja njega svodi se na često zalijevanje i prihranjivanje (jednom u dva tjedna). Potrebno je plijevljenje i otpuštanje.
Primjena
Stevija je koristan i siguran proizvod; danas se biljka koristi u kuhanju i narodnoj medicini. Stevija se koristi u salatama, marinadama, bezalkoholnim pićima, tvrdim slatkišima, žvakaćim gumama, slatkišima, jogurtu, čaju, pa čak i u umaku od soje.
Kao lijek, stevija ima niz čudesnih svojstava. Ona se nosi s mnogim bolestima, na primjer, s bolestima probavnog trakta, hipertornijom, alergijama različitih vrsta, bronhitisom, gihtom, astmom, bolestima bubrega, psorijazom i depresijom.
