2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Jatoba (latinski Hymenaea courbaril) - drvenasta biljka koja pripada obitelji mahunarki, često se naziva hatoboy.
Opis
Njegova visina često doseže četrdeset metara. I ova se kultura može pohvaliti neobično širokom krunom i ravnim cilindričnim deblima. Mladi izdanci gusto su prekriveni brojnim smećkastim dlačicama. Listovi hrapave kože odozdo su mat, a odozgo sjajni. Karakterizira ih složena struktura: svaki list tvore dva lista - šiljasta i širokozubaca, a njihova duljina doseže sedam do osam centimetara.
Mali bijeli cvjetovi koji se skupljaju u dovoljno dugačke metlice (ponekad duljina takvih metlica može doseći i petnaest centimetara) imaju pet latica i isto toliko sivkasto-zelenkastih čašica.
Plodovi jatobe su grah, čija je prosječna duljina petnaest centimetara. Sav je grah zatvoren u pojedinačne ljuske, koje sazrijevanjem postaju drvenaste i dobivaju karakterističnu tamnosmeđu boju. Svaki plod sadrži od jednog do šest sjemenki koje mogu biti eliptične ili sferne. Unutar svakog sjemena nalaze se sitna bijela zrna, a izvana su prekrivena prilično grubim ljuskama crvenkasto-smeđih nijansi. Osim toga, sve je sjeme okruženo žućkasto-zelenkastom praškastom pulpom. Ova se pulpa smatra vrlo hranjivom jer sadrži impresivnu količinu škroba. Ima slatkast okus, ali ova pulpa jako neugodno miriše. I sam okus donekle podsjeća na okus mlijeka u prahu.
Gdje raste
Jatoba prirodno raste u brojnim državama Srednje Amerike i Južne Amerike (na primjer, u Brazilu). Ponekad se može naći u Zapadnoj Indiji. U tim se zemljama jatobu često naziva brazilskom ili južnoameričkom šljivom ili trešnjom, međutim, nema apsolutno nikakav odnos ni sa šljivom ni s trešnjom, jer pripada potpuno drugoj obitelji.
Primjena
Jatoba se može jesti svježa ili kuhana. Široko se koristi i pulpa - od nje se pripremaju ne samo pekarski proizvodi, već i neka druga jela. A iz zdrobljene pulpe u kombinaciji s vodom dobiva se vrlo osebujno alkoholno piće (fermentacijom).
Nevjerojatno lijepa kruna čini jatobu vrlo dekorativnom kulturom, a njezino drvo koristi se za proizvodnju visokokvalitetnih parketa, namještaja, stepenica, sportske opreme i raznih stolarija. Takvo se drvo izvrsno buši, polira i reže, a općenito je prikladno za gotovo sve stolarske radove. Posebno ga cijene tesari, ormari i brodograditelji. Usput, drvo je sasvim prihvatljivo koristiti za izgradnju terasa, međutim, u ovom slučaju može biti sklono pucanju.
U procesu života voćke luče narančastu smolu animea - oksidirajući se vrlo dugo u zraku, ova smola se pretvara u masu koja izgleda vrlo slično jantaru. Istina, za ovo neobično drveće potrebni su milijuni godina. Smola je toliko ljepljiva da svaki kukac koji se slučajno u nju uhvati ostaje zauvijek inkapsuliran u nju. Zahvaljujući ovoj smoli i insektima koji su povremeno padali u nju, znanstvenici su uspjeli dokazati dugogodišnje postojanje ne samo samog, već i velike raznolikosti najrazličitijih insekata.
Kontraindikacije
U sastavu iata postoje tvari koje imaju prilično visok stupanj alergenosti, pa pri upotrebi ne šteti biti oprezan.
