Postrojenja Za Proizvodnju šećera

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Rijetko koja osoba ne voli pojesti nešto slatko, nadoknađujući gubitak vitalnosti i mentalne snage ili pokušavajući prevladati živčani slom. Gradski čovjek toliko je navikao kupovati slatkiše u obliku šećera, slatkiša, kolača … da ni ne pomisli da mu biljke "proizvode" šećer. Štoviše, postoje takve biljke, čije su lišće i bobice stotine, pa čak i tisuće puta slađe od šećera

Ako provedete anketu na ulici na temu: "Iz kojih biljaka osoba proizvodi šećer?", Tada će vjerojatno prednjačiti među odgovorima "šećerna repa" i "šećerna trska". Uostalom, obrazovana osoba zna iz škole da je 60 posto svjetske proizvodnje šećera posljedica zasluga Šećerne trske. Nakon šećerne trske slijedi šećerna repa koja se, za razliku od termofilne trske, ne boji hladnog vremena, a također je i vrlo otporna na sušu, pa je stoga prije nekoliko stoljeća Europljanima dopustila da šećer od šećerne trske zamijene šećerom od repe. Na glavnoj fotografiji šećer od trske: bijeli i smeđi. U egipatskom gradu Hurgadi smeđi šećer od trske može se kupiti na tržnici. Dobiva stožasti oblik s vrhom sličnim kapici gljive, koja leži na tanjuriću [uspjeli su prije "foto sesije" odgristi podlogu u obliku stošca:)]. I sljedeća fotografija prikazuje najpopularnije biljne izvore šećera: Šećerna repa i šećerna trska:

No, popis kopnenih biljaka koje sadrže šećer mnogo je bogatiji. U načelu, sve cvjetnice, uz rijetke iznimke, nakupljaju slatki nektar u svojim minijaturnim ostavama za cvijeće. Ali ne mogu svi doći do slatke poslastice. Tijekom svog dugog života na Zemlji svaka je biljka "sklopila ugovor o zajedničkim uslugama" s određenim vrstama drugih živih stanovnika planeta. U zamjenu za uslugu oprašivanja cvijeća, biljke dijele svoj slatki nektar s kukcima, malim kolibrićima, pa čak i šišmišima.

U povijesti je postojala takva zanimljivost: poduzetni momci odlučili su proširiti uzgojno područje Orhideje imenom Vanilija plosnatih listova (to je, mirisna vanilija ili jednostavno vanilija), budući da su njezini mirisni plodovi mahuna bili popularni i traženi kao začin u cijelom svijetu. Biljku su odnijeli iz Amerike u Indoneziju i na otok Madagaskar, čija je klima bila savršena za uzgoj orhideja. Biljka se ukorijenila na novom mjestu i oduševila poduzetnike bujnim cvjetanjem. Međutim, red nije došao do plodova zbog kojih je posao započet. Ispostavilo se da ova vrsta orhideja u svoje slatke spremišta prima samo jednu vrstu pčela koje nisu pronađene u novom mjestu stanovanja. Stvar je krenula tek nakon što je tinejdžerski sluga koji se brinuo za orhideje pokušao ručno oprašiti cvijeće. Od tada se ručno oprašivanje vanilije nastavlja na novim zemljištima, što povećava cijene prirodnih začina.

Biljke kojima je čovjek naučio oduzeti dio truda za svoj „slatki život“listopadno su drvo iz roda javora, koje se naziva šećerni javor. Sok drveta sakuplja se na isti način na koji sakupljamo sok od breze, dovodimo ga u stanje sirupa, a zatim u šećer. Okus ovog šećera razlikuje se od šećera na koje smo navikli, a popularan je i među stanovnicima Kanade.

Slatki sok također teče kroz vene jedne vrste drveća iz roda bora, koja se odlikuje prisutnošću u svojim redovima poznatih stogodišnjaka planeta. Dok su "Bristlecone Pine" i "Bristlecone Pine Intermontane" obarali rekorde u dugovječnosti, promatrajući zemaljski život s visine planina od 2000 do 4500 godina, "Lambert Pine" ili, kako se popularno naziva, "Borov šećer", dijeli s ljudima slatki sok čiju kvalitetu neki znalci šećera stavljaju iznad soka od slatkog javora. Osim toga, Lambert bor prednjači među borovima po visini stabala i po dužini češera s jestivim i velikim orašastim plodovima.

Dvadeset i prvo stoljeće dovelo je čovječanstvo u alarmantno stanje. Ljudi su sve uspješnije obrasli masnim naborima, a bolest zvana "dijabetes" počinje u ranijoj dobi. Vjeruje se da je jedan od krivaca ove situacije pretjerana konzumacija šećera i svih vrsta slatkiša od strane ljudi. A onda su se znanstvenici sjetili biljke pod nazivom "Medena stevija" (latinski Stevia rebaudiana), čije je lišće tristo puta slađe od šećera. Danas se Stevia nudi pacijentima kao zamjena za šećer.