2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Stabla jabuke i kruške vjerojatno su najpopularnije voćke među ljetnim stanovnicima. Pa, naravno, na jesen svakako morate napraviti pripravke od ovih zdravih i ukusnih plodova
Postoji mnogo mogućnosti za prazne dijelove. Osušeno voće može se napraviti od jabuka i krušaka. Zimi će mirisni i ukusni kompot od njih napuniti tijelo vitaminima. Osim toga, možete kuhati marmeladu, pekmez, marmeladu, umak, žele, sok, kompot i drugo.
Blago iz vrta
Naravno, prije nego što počnete berbu jabuka i krušaka za zimu, morate imati vremena pojesti ih dovoljno sirovih. Tako će više vitamina i hranjivih tvari ući u tijelo. Po svom sadržaju jabuke se sastoje od 80-90% vode, pulpa također sadrži i vitamine i elemente u tragovima, vlakna, organske kiseline, škrob, kao i glukozu, saharozu, fruktozu. Kako bi bili zdravi i vitki, liječnici i nutricionisti preporučuju jesti 2-3 jabuke dnevno. Posebno je koristan pektin od jabuka, na njegovoj se bazi prave marmelada, sljez i drugi slatkiši.
Kruška, poput jabuke, sastoji se od najmanje 80% vode, ostalo su vitamini, elementi u tragovima, masne kiseline. Da biste sačuvali plodove do duboke zime, morate ubrati zimske sorte koje se otkidaju blago nezrele, a „dosežu“već tijekom skladištenja. To zahtijeva hladno mjesto bez pristupa svjetlosti (podrum ili spremište bez grijanja). Ako se ne želite "zamarati" s tako problematičnim procesom - napravite kruške za zimu.
Recepti za zimu
Postoji mnogo recepata za zimske zaostatke od jabuka i krušaka. Naravno, iz takve raznolikosti svaka će domaćica moći odabrati upravo one koje ona i njezini članovi obitelji vole. Nudimo vam samo neke od mogućnosti za takve praznine.
Preljev za desert od jabuka
Sastojci:
- 1 kg zrelih jabuka bez znakova truljenja i oštećenja ploda;
- 50 ml vode (za prskanje jabuka tijekom kuhanja)
Priprema:
Zagrijavamo pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva, a pritom jabuke čistimo od sjemenki i režemo ih na jednake ploške ili kockice (ovdje kako tko voli), pa ih stavljamo na lim za pečenje i pečemo. To je otprilike 10-15 minuta, usredotočite se na činjenicu da jabuke postaju mekane. što su kriške manje, potrebno je manje vremena za pečenje. Zatim se jabuke moraju potpuno ocijeniti, raspodijeliti u dijelove u vrećicama i zamrznuti.
Takav zavoj zimi pravo je otkriće. Vaše pite, pite i šarlote s takvim punjenjem ispasti će vrlo ukusne i aromatične. I što je najvažnije, za takvu pripremu ne trebate ništa osim jabuka.
Ukiseljene kruške
Sastojci:
- zrele, cijele kruške bez vidljivih oštećenja i znakova truljenja
- limunska kiselina u količini od 2 g po litri vode
Marinada za 1 litru vode:
- šećer - 5 žlica. l.
- ocat - 5 žlica. l.
- cimet, đumbir - na vrhu noža
- klinčići 1-2 kom.
Kisele kruške trebaju biti čvrste, bez udubljenja, mrlja i oštećenja. Treba ih oprati, odrezati repove i čašice. U loncu zakuhajte vodu, dodajte limunsku kiselinu, šećer i zakuhajte marinadu. Kruške poprskajte hladnom vodom, stavite ih u pripremljene staklenke, na dno im dodajte začine i prelijte ih vrućom marinadom. Banke je potrebno prethodno sterilizirati oko 15 minuta. Zamotajte limenke, okrenite ih i ostavite da se potpuno ohlade.
Treba napomenuti da ako svaki put u marinadu dodate druge komponente, tada će okus krušaka biti drugačiji. Dakle, mogu se koristiti sljedeće preporučene kombinacije začina:
* cimet, klinčići, zvjezdani anis;
* piment, klinčić, cimet;
* muškatni oraščić, klinčići, cimet;
* lovorov list, muškatni oraščić, zvjezdani anis, cimet;
* bosiljak, mažuran;
* bosiljak, kadulja, neven.
Glavno pravilo je ne pretjerivati sa začinima, potrebno vam je samo malo!
Pekmez od jabuka i krušaka
Za pekmez treba odabrati samo zrelo voće, bez znakova truljenja i kvarenja.
Sastojci:
- jabuke - 1 kg (oko 7 komada)
- kruške - 1 kg (oko 7 komada)
- šećer - 1,5 kg
Priprema:
Operite jabuke i kruške, ocijedite ih vodom, uklonite sjemenke i jezgre i narežite na komade. Stavite slojeve u lonac, ravnomjerno posipajući slojeve šećerom. Prvo jabuke, pa kruške. Kuhajte na laganoj vatri (na oko 80 stupnjeva), pa će voće brže dati sok. Marmelada se ne smije burno kuhati. Nakon toga maknite posudu s vatre i ostavite 10 sati. Jabuke i kruške savršeno će zadržati oblik, bit će mekane i prozirne ako pekmez skuhate u tri koraka. Stvar je u tome što kad se zagriju, komadići postaju mekani, a kad se ohlade namočeni su u sirup.
Druga faza je stavljanje džema na laganu vatru, kuhanje uz stalno miješanje. Bolje je miješati drvenom žlicom, kako se ne bi narušio integritet kriški. U ovoj fazi kuhanja šećer se mora potpuno otopiti. Ponovo skinite s vatre i ostavite 10 sati.
Treća faza je posljednja. Marmeladu treba prokuhati, kuhati oko 20 minuta i vruću uliti u pripremljene staklenke. Zarolajte, okrenite, pokrijte dekom i ostavite da se potpuno ohladi.
Prinos džema - 2,5 litre. Ovaj džem sadrži puno pektina. Ako ga koristite u pecivima, neće se proširiti.
Preporučeni:
Zimske Igre S Obitelji I Prijateljima
Ljudi koji žive u vlastitim domovima nesporni su dobitak nad "podstanarima". U vlastitom domu, gdje nema susjeda iznad ili ispod, možete raditi što god želite. Na vlastitoj parceli možete uzgajati bilo koje voće ili povrće, čak i držati životinje ili perad! Ljudi koji žive u stanovima imaju priliku i to se naziva dacha, pa nisu baš "podstanari" lišeni šarma življenja na vlastitoj zemlji
Lijekovi Za Zimske "grickalice"
Zimi mnogim šumskim životinjama nedostaje hrane i spremne su prijeći granice ljudskog posjeda u potrazi za hranom. Ta je činjenica posebno zabrinjavajuća za ljetne stanovnike čija zimska područja mogu posjetiti spretni glodavci koji obožavaju koru drveća. A ponekad je tako uvredljivo pronaći u proljeće polumrtvu i izgriženu sadnicu, njegovanu cijelo ljeto. Zato je važno vrtnim stablima unaprijed osigurati zaštitu od proždrljivih "grickanja"
Buba U Cvatu Jabuke - štetnik Stabla Jabuke
Gotovo svugdje možete sresti kornjaša. Njegove ličinke i kornjaši mogu prilično teško oštetiti stabla jabuka. Najopasnije je oštećenje ranjivih pupova s početkom ranog proljeća, kada ih kornjaši ugrizu u dovoljno duboke jame s nečim nalik na ubode. Štetne ličinke hrane se tučcima i prašnicima te izgrizajući posudu snažno lijepe latice iznutra. Rezultat slične aktivnosti kornjaša je necvjetali, smeđi i osušeni pupoljci
Njega Zimske Guske
Uzgojne guske omogućuju svojim vlasnicima ne samo meso, već i masnu i masnu jetru, perje i paperje. Međutim, unatoč činjenici da su guske daleko od probirljivih ptica i manje su zahtjevne u usporedbi s drugim vrstama ptica prema uvjetima njihovog držanja i hranjenja, zimi zahtijevaju posebnu njegu. Pravilna njega će vam omogućiti da u proljeće dobijete punopravna jaja za valjenje iz kojih će se kasnije izleći održivi guščići
Crni Rak Od Jabuke I Kruške
Crni rak, koji se naziva i "vatra Antonov", prilično je opasna bolest, čija je posljedica neizbježna smrt voćaka. Crni rak ne pogađa samo koru drveća, već i plodove, cvijeće i lišće. Najopasnija su oštećenja kore na skeletnim granama i stablima drveća. Obično se izbijanja takve neugodne bolesti zabilježe nakon vrlo plodne godine. Ako zanemarite preventivne mjere i liječenje, voćke se mogu izgubiti
