Planina Papaja

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Planinska papaja (lat. Carica candamarcensis) Je voćna kultura koja pripada velikoj obitelji Caricaceae.

Opis

Gorska papaja je voćka koja naraste do deset metara visine, a izgledom nejasno podsjeća na malu palmu. Njegova tanka zelena debla ne ukoče se i potpuno su lišena grana - minijaturne krošnje drveća nalaze se samo na samim vrhovima. Promjer brojnih listova gorske papaje nalik prstima doseže sedamdeset centimetara, a svaki je list pričvršćen na deblo uz pomoć prilično debelih i dugih peteljki. Usput, planinsku papaju karakterizira površinski korijenov sustav.

Ova je kultura dvodomna biljka, što znači da ženski i muški cvjetovi ne rastu na jednom stablu, već na različitim. Muški cvjetovi sjede na peduncima koji dosežu duljinu od sedam do petnaest centimetara, a ženski cvjetovi, koji su uvijek veći od muških, opremljeni su vrlo kratkim peteljkama.

Glatkokožni i iznenađujuće mirisni plodovi prekrasne planinske papaje slatko-kiselog su okusa i blago izduženog oblika. Štoviše, u duljini dosežu od šest do petnaest centimetara, a po širini - od tri do osam centimetara. Težina ploda može doseći devet kilograma, a njihova boja može varirati od žute do zelene.

Gdje raste

Rodno mjesto planinske papaje su južnoamerička planinska područja, od Venezuele do Čilea. Često se može naći na nadmorskoj visini od jedne i pol do tri tisuće metara. I ne tako davno, ova se kultura počela uzgajati u Šri Lanki i južnoj Indiji, također uglavnom u planinskim regijama.

Nemoguće je ne spomenuti da čak i kod kuće nije moguće pronaći čvrste nasade korisne planinske papaje. U većini slučajeva takvo se drveće može vidjeti iz voćnjaka i povrtnjaka nekih mještana koji ga uzgajaju isključivo za sebe. S jednog sredovječnog stabla godišnje se može ubrati do šezdeset plodova, a potpuno sazreli primjerci mogu proizvesti do dvjesto mirisnih plodova. Međutim, ni takva brojka ne ukazuje na visok prinos ove kulture - zato nije dobila previše čvrstu distribuciju. Da, a plodovi planinske papaje propadaju gotovo munjevito, odnosno mogu se isporučiti na druge kontinente samo uz pomoć zračnog prijevoza. Naravno, to ne može utjecati na cijenu proizvoda.

Primjena

Gorska papaja vrlo je bogata vitaminima i vlaknima, a sadrži enzim papain koji je najbolji pomagač za omekšavanje mesa. Da biste to učinili, izrežite koru nepotpuno zrelih plodova i iz njih izvucite mliječni sok (drugim riječima, lateks). Prvo se suši, a zatim se dobiveni suhi film temeljito samlje u prah, kojim se prije početka kuhanja posipa svježe meso. Nakon otprilike četiri do šest sati, proteinska vlakna sadržana u mesu bit će gotovo potpuno razgrađena. Ovaj prah obdaren je tako snažnim učinkom da s njim neće biti teško ukloniti bradavice. Također je izvrstan anthelmintik i pomaže u sprječavanju, pa čak i liječenju ateroskleroze, kao i u smanjenju veličine povećane jetre. Mala količina takvog praha dopuštena je davati se djeci - s enteritisom tijekom razdoblja nicanja zuba.

Ovo voće posebno je korisno za žene - njihova sustavna uporaba čini menstruaciju bezbolnom, a koža je elastičnijom i glatkom. I ovo je jedno od rijetkih egzotičnih voća koje ne samo da nije kontraindicirano za buduće majke, nego se čak preporučuje i njima.

Uz pomoć planinske papaje možete sniziti razinu kolesterola, zaštititi se od nedostatka vitamina i smanjiti bol kod osteoporoze i artritisa. Također je obdaren snažnim protuupalnim i antikancerogenim svojstvima.

Kontraindikacije

S iznimnim oprezom, ovo voće trebali bi konzumirati alergičari. Ne biste se trebali hraniti pulpom nezrelog voća - ona može sadržavati otrovne tvari.

Uzgoj i njega

U usporedbi s običnom papajom, ova je kultura mnogo otpornija na fluktuacije vlage i temperature, kao i na razne štetočine.