Benincasa Ili Voštana Tikva

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Želite li posaditi zdravo i neobično povrće na svom vrtu? Obratite pozornost na obitelj bundeve čiji su plodovi toliko različiti po veličini, boji i čak obliku da nije uvijek moguće pretpostaviti da su u srodstvu. Još jedno iznenađenje ove obitelji je usjev povrća zvan benincasa ili voštana tikva. Iznenađuje dugim vijekom trajanja; u normalnim uvjetima plodovi mogu izdržati i do nekoliko godina

Za vrtlare - ljubitelje Rusije, benincasa je još uvijek egzotična i nije raširena. Ova biljka dolazi iz zemalja latinoameričkog i azijskog kontinenta, a također se dobro uzgaja u Japanu, Africi, Indiji. U različitim zemljama Benincasa ima svoje ime koje karakterizira izgled kulture. Ponekad dolazi do zabune, jer se beninkaza naziva bijela indijska bundeva i zimska bundeva, bundeva na jastuku, čekinjasta bundeva, pa čak i kineski calabash.

Nažalost, na ruskom tržištu sjemena beninkazu predstavlja jedna sorta "Akulina" i rijetko se nalazi na policama.

Opis

Voštana tikva je dvodomna jednogodišnja penjačica, izbojci mogu doseći duljinu od 4 m. Izvana biljka izgleda dekorativno

Stabljike imaju rubove, oblikom i veličinom nalikuju olovci, bičevi su izostavljeni. Listovi ove kulture mnogo su manji od onih bundeva na koje smo navikli, srcoliki su, režnjasti, s vijugavom plohom i nazubljenim rubom. Antene rastu iz pazuha lišća, kojima se biljka hvata za oslonac. Cvjetovi kunića su dvodomni, velikog promjera do 15 cm, sastoje se od 5 latica naranče i ukusno mirišu.

Plodovi opisane kulture povrća različitog su oblika: okrugli, kuglasti i duguljasti. Težina beninkaze u teoriji doseže do 15 kg, ali u ruskoj klimi obično ne prelazi 5 kg. Ovalni plodovi dosežu 30-60 cm duljine, imaju koru drugačije zelene nijanse i tijekom sazrijevanja prekrivaju se plavkasto-sivim voštanim cvatom. Zahvaljujući takvoj zaštiti od voska, plodovi benincasa drže rekord u očuvanju kvalitete, a okus se ne gubi. Zrela pulpa ove neobične bundeve kremasto je bijela, slatkasta, sočna, nije vlaknasta, sadrži veliku količinu pektina. Sok od benincase sličan je soku od krastavca. Mladi, nezreli plodovi pomalo su bljutavi, imaju okus poput srži. Prednost takve bundeve nije izraženo začepljenje kore.

Uzgoj beninkaze

Period sazrijevanja pilava beninkaze doseže 90 dana. Sadnja u južnim regijama Rusije moguća je odmah u zemlju sredinom svibnja, za srednju traku i sjeverno, preporučljivo je voćnu bundevu posaditi kroz sadnice. Najbolje vrijeme za sjetvu sjemena na sadnice je 10.-20. Travnja, u početku možete klijati sjeme na vlažnoj gazi. Sadnice se sade u otvoreno tlo nakon završetka mraza, otprilike 20. - 25. svibnja. Razmak između biljaka trebao bi biti 50 - 70 cm, s jakim zadebljanjem, voštana bundeva ne donosi dobro plodove, optimalna temperatura za razvoj je 25 stupnjeva. Također je moguće uzgajati beninkazu u staklenicima bez grijanja.

Dobiveni muški i ženski cvjetovi su veliki, žuti. Kako bi se jajnik brže formirao, preporučuje se dodatno oprašivanje prenošenjem peludi s muških cvjetova na tučak ženskih cvjetova mekom četkom. Izdanke je poželjno priklještiti krajem ljeta kako bi plodovi imali vremena sazrijeti.

Poljoprivredna tehnika voštane tikve je jednostavna. Kad se brinete za nju, imajte na umu da se radi o biljci penjačici nalik na lianu, pa odmah postavite nosač u obliku rešetke. Kako bundeva raste, oblikujte deblo uklanjanjem bočnih izdanaka. Kultura je higrofilna, navodnjavanje je potrebno tijekom rasta i cvatnje, po mogućnosti toplom vodom. Međutim, benincasa je otporna na sušu i u budućnosti, nakon cvatnje, može izdržati privremeno sušenje, budući da ima snažan korijenov sustav.

Benincasa voli sunce, pa sadite na otvorena, svijetla područja vašeg vrta. Pripremite mu tlo u jesen, bijela bundeva voli hranjivi medij s neutralnom reakcijom. Mahunarke, korjenasti usjevi, kupus prikladni su kao prethodnici. Gnojiti redovito, dva puta mjesečno. Kada se usko sadi s drugim bundevama, ne dolazi do unakrsnog oprašivanja.

Skladištenje

Benincasse treba ukloniti prije početka hladnog vremena. Zreli plodovi režu se zajedno s peteljkom. Povrće se čuva na sobnoj temperaturi. Mlade bundeve se ne skladište, bolje je odmah upotrijebiti ili oguliti i zamrznuti.

Primjena

Nezrelo ili zrelo voće možete koristiti za pripremu jela od beninkaze.

Mlade bundeve mogu se koristiti kao sastavni dio za svježu salatu; za to je dovoljno sitno nasjeckati. Kaše, juhe, tepsije, prilozi - sve se to može pripremiti od benincasa. Sok od benincasa idealna je baza za proizvodnju kandiranog voća.

Plodovi se također mogu konzervirati, ukiseliti, dinstati. I prženi stari komadi benincasse podsjetit će vas na riblju poslasticu. Jestivo je i mlado lišće i cvjetni pupoljci.

Osim u kuhanju, plodovi benincase koriste se u ljekovite svrhe. Pulpa služi kao diuretik, antipiretik i protiv bolova. Sjemenke djeluju umirujuće tonizirajuće.

Zbog najvrjednijeg sastava (vitamin C, ugljikohidrati, alkalne soli), sok ove biljke koristi se za liječenje čireva gastrointestinalnog trakta, helminta, dijabetesa, alergija i dermatoloških bolesti.