Raznobojna Mrkva

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Jedino korjenasto povrće koje ne gubi svoja korisna svojstva nakon bilo kakve prerade je mrkva. Danas raznobojne sorte dobivaju popularnost, razmislite o najpopularnijim, uključujući i super zdrave ljubičaste

Zašto se mrkva uzgaja?

Mrkva je snažan antioksidans, neizostavan proizvod za jačanje krvnih žila, imuniteta, poboljšanje funkcija gastrointestinalnog trakta, vida, stanja kože, ublažava upale, potiče mršavljenje i stabilizira razinu kolesterola.

Mrkva je najekonomičnija povrtna kultura, s visokim prinosom, koji se može usporediti s krumpirom (30-80 tona / ha). Uključena je u prehranu svih ljudi, neophodna je u programima prehrane. Godišnje se u svijetu proizvede oko 36 milijuna tona (Rusija 1, 8, Kina 16, 2, SAD 1, 3).

Prednosti obojenih sorti

Naporima uzgajivača uzgojeno je više od 120 sorti boja. Ne razlikuju se samo po raznolikosti boja, već i po sastavu:

• Plod naranče bogat je karotenom;

• bordo - betain;

• žuta je zasićena luteinom;

• crvena - s likopenom;

• crna, plava, žuta, crna, ljubičasta, crvena - bogata antocijanima.

Ako govorimo o bijeloj mrkvi, onda je lišena bioraspoloživih karotenoida, pigmenata, pa se smatra manje korisnom, ali nije alergena, uključena je u prehranu za djecu i za osobe koje ne podnose karoten.

U pogledu sadržaja hranjivih tvari, mrkva u boji često je superiornija od obične, pa se koristi u dječjoj hrani i dijetalnom kuhanju. Žuta, bijela, crvena karakteriziraju stabilna boja, ljubičasta - blijedi nakon toplinske obrade. Razmotrite svojstva i prednosti obojene mrkve.

1. Ljubičasta mrkva bogata je antocijaninom (prirodnim pigmentom), makro i mikroelementima. Aktivno povećava zaštitne funkcije tijela, sprječava razvoj malignih formacija, tonizira vaskularnu membranu i poboljšava rad kapilarnih mreža. Popularne sorte: Purple Haze, Purple Elixir, Purple Dragon.

2. Bijela je bez pigmenata za bojenje, dobro se upija, ne daje alergijske reakcije, pogodna je za dječju hranu: Satin, Lunar, White Queen, Belgien.

3. Crvena je bogata beta-karotenom, likopenom. Uporaba je korisna za jačanje pamćenja, kardiovaskularnog sustava, vida. Progresija malignih formacija, katarakta je blokirana. Najplodniji su Crveni div, Karlena, Krasavka, Atomic, Cosmic Purpl, Helzmaster.

4. Žuta je poznata po visokim razinama ksantofila i luteina. Kada se uključi u prehranu, poboljšava se boja kože, stanje retine očiju i probavni sustav. Popularne žute sorte: Mirzoi, Yellowstone / Yellow Stone, Solar Yellow, Mello Yellow, Yellow Caramel.

Pregled najboljih sorti mrkve

Prodavaonice sjemena prodaju mješavine obojene mrkve: Rainbow, Harlequin. Prilikom sijanja takve smjese na jednu gredicu raste nekoliko vrsta odjednom. Ako je cilj postići žetvu određene vrste, kupite potrebno sjeme. Pogledajmo najbolje sorte obojene mrkve.

Ljubičasti zmaj

Ranozreli plodovi u obliku čunjeva 25 cm. Koža je svijetlo bordo boje, meso je u presjeku žuto. Okus je sladak, tijekom procesa kuhanja ne mijenja izvorne kvalitete.

Yellowstone / Yellowstone

Sorta srednje sezone s visokim prinosima. Šiljasti korjenasti usjevi do 25 cm, dobro uskladišteni. Boja je ujednačena svijetlo žuta / kanarinac. Pulpa sadrži puno soka, slatka je, hrskava, ne gubi boju i okus nakon kuhanja.

Mjesečeva bijela

Poznat je po visokim honorarima, nepretencioznosti. Plodovi su češasti, 30 cm. Boja kože i sredine je ujednačena, slonovače. Okus je nježan slatkog okusa, pulpa sočna.

Atomsko crveno

Hladno otporna, ranozrela mrkva ima izravnano, stožasto, tuponovo korijenje 25-27 cm, koraljnocrvene boje, žuto-narančasto u sredini. Karakterizira ga svijetla aroma, povećana sočnost, umjerena slatkoća. Nakon kuhanja boja postaje svjetlija, okus se ne mijenja.

Pokušajte posaditi mrkvu u boji i bit ćete zadovoljni rezultatom. Ako imate iskustva u uzgoju takvih vrsta, podijelite svoje dojmove u komentarima!