2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Marang (lat. Artocarpus odoratissimus) - voćna biljka, koja je istaknuti predstavnik obitelji Mulberry. Drugi nazivi ove kulture su tarap ili madang.
Opis
Marang je zimzeleno voćno drvo srednje veličine srodno jakovcu i zloglasnom kruhu. Neka stabla mogu doseći visinu od dvadeset pet metara, a njihov promjer može lako doseći četrdeset centimetara.
Širina duguljastih listova maranga kreće se od jedanaest do dvadeset osam centimetara, a njihova duljina u prosjeku je od šesnaest do pedeset centimetara.
Sferni ili izduženi plodovi maranga, koji narastu do dvadeset centimetara u duljinu, prekriveni su vrlo debelom korom, čija se površina može pohvaliti prisutnošću trnja koje se stvrdnjava tijekom sazrijevanja ploda. Sam plodovi sazrijevanjem mijenjaju boju iz zelene u žućkasto-zelenkastu. Zreli plodovi vise s drveća i ne otpadaju. Istodobno, težina šumskog voća rijetko prelazi petsto grama, a uzgojeni primjerci ponekad narastu i do dva i pol kilograma (iako im je prosječna težina jedan kilogram). Pulpa ovog voća je bijela i ima vrlo jaku i vrlo ugodnu aromu, koja se nije mogla ne odraziti u latinskom nazivu ploda (odoratissimus - najmirisniji).
Gdje raste
Marang nam je došao iz jugoistočne Azije. I sada se aktivno uzgaja na jugu Filipina (na otocima Mindoro, Mindanao i Basilan, kao i na području arhipelaga Sulu), u Maleziji (osobito u državama Sarawak i Sabah) i u Bruneju.
Primjena
Najčešće se marang jede svjež. Rezano voće treba konzumirati što je prije moguće jer se kvari doista munjevito (za to je sasvim dovoljno samo nekoliko sati). Zato se praktički ne izvoze. No, na lokalnim tržištima neće biti teško nabaviti ovo voće tijekom cijele godine.
Neki ljudi također rado jedu sjemenke marang - pečene su vrlo slične kestenu.
Marang je vrlo bogat korisnim biološki aktivnim tvarima. Posebno je bogat vitaminima B koji su najbolji pomagači za potpuno funkcioniranje živčanog sustava te za normalan metabolizam masti i ugljikohidrata. Energetska vrijednost maranga također je vrlo visoka, zahvaljujući čemu je ovo voće ozbiljna pomoć u hrani u siromašnim zemljama.
Visok sadržaj vlakana aktivno doprinosi normalizaciji crijevne mikroflore i oslobađanju od zatvora - redovita konzumacija maranga ima vrlo blagotvoran učinak na aktivnost cijelog probavnog trakta.
U sočnom voću ima puno kalija s željezom, a, kao što znate, željezo je od vitalnog značaja za ljudsko tijelo za hematopoezu. A kalij, koji sudjeluje u ravnoteži vode i elektrolita, potreban je za potpuno provođenje živčanih impulsa. Ta svojstva čine marang vrlo korisnim za hipertenziju i zatajenje srca, osobito ako ih prati stalni edem.
Kontraindikacije
Marang je vrlo jak alergen, što znači da ljudi skloni alergijama trebaju biti izuzetno oprezni. A s pretilošću ili dijabetesom melitusom, ovo je voće potpuno kontraindicirano jer sadrži puno šećera.
Uzgoj i njega
Marang je nevjerojatno termofilni, pa ga je realno sresti samo unutar petnaest stupnjeva južne i sjeverne geografske širine. Ako termometar padne ispod sedam stupnjeva, ova kultura često umire. Zato ga je nemoguće sresti na nadmorskoj visini većoj od osamsto metara.
Marang će najbolje rasti u regijama s obilnim oborinama. Zrelost ploda određuje se vrlo jednostavno - ako je plod tvrd, poput jabuke, to znači da je prerano za branje. Ako je plod već pomalo podložan cijeđenju, morate mu dati još dan ili dva kako bi „dosegao“. No ako se udubljenja ne poravnaju kad se pritisne, onda je vrijeme da se hitno gozbite s ovim neobičnim voćem! Istina, ako će marang izazvati osjećaj prisutnosti praznina iznutra, bolje ga je baciti jer to ukazuje da je voće već beznadno pokvareno.
