2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Cherimoya (lat. Annona cherimola) - voćka iz obitelji Annonovye s jestivim plodovima.
Opis
Cherimoya je prilično zanimljivo drvo, koje naraste do pet do devet metara gore i prekriveno je dvorednim lišćem, širine četiri do devet centimetara i duljine sedam do petnaest centimetara.
Cvjetovi čerimoje nalaze se na kratkim pedičićima duž grana. Sve ih tvore tri prilično mesnate vanjske latice i tri nešto manje unutarnje latice.
Složeni, jasno segmentirani plodovi odlikuju se stožastim ili srcolikim oblikom i sadrže oko dva desetaka sjajnih crnih sjemenki. Vlaknasto-kremasta pulpa ploda je bijela i ima izuzetno ugodnu aromu. Težina ovih plodova može varirati od pola kilograma do tri kilograma, pri čemu svaki plod doseže deset centimetara u širinu i deset do dvadeset centimetara u duljinu.
Cherimoya počinje donositi plodove četvrte ili pete godine. Usput, drvo cherimoya ponekad se naziva i "stablo sladoleda". Dobio je tako zanimljiv naziv zbog vrlo osebujnog izgleda i okusa ploda. Doista, zamrznete li cherimoyu, njezin će okus i tekstura jako podsjećati na sladoled. Zbog toga se plodovi ponekad nazivaju i "krem jabuke".
Gdje raste
Podnožje Anda Kolumbije, Bolivije, Perua i Ekvadora smatra se rodnim mjestom cherimoye. Inače, ovo je voće bilo poznato u Peruu još iz vremena Inka.
Cherimoya se sada uzgaja u Venezueli, Meksiku, Čileu, kao i Argentini i Brazilu. Gustine ove kulture mogu se naći i u hladnim regijama Srednje Amerike, na Antilima, u Kaliforniji i na jugu Floride. A izvan Novog svijeta, cherimoya se uzgaja u Eritreji, Somaliji, Južnoj Africi, kao i u Indiji, Australiji i Sredozemlju. Istodobno se najčvršće žetve beru u Portugalu i Španjolskoj.
Primjena
Zrela čerimoja najčešće se jede svježa. Pravilno ga jedite ovako: plodovi se režu na dva dijela, a zatim se žlicom iz svakog dijela vadi pulpa. Osim toga, cherimoya se često dodaje u salate, a uz njeno dodavanje pripremaju se bezalkoholna pića, sorbeti i sladoled. A sok od zrelog voća fermentira za naknadnu pripremu alkoholnih pića.
Što se tiče sjemenki cherimoye, one se ne mogu jesti, jer mogu nanijeti nepopravljivu štetu probavnom sustavu.
Cherimoya ima prilično nizak sadržaj kalorija - 100 g ovog voća sadrži samo 74 kcal. Osim toga, odlikuje ga visoka vodenost - svakih 100 grama pulpe ovih plodova sadrži oko 79 grama vode. Ovo je voće izvrsno rješenje za one koji žele pojesti nešto slatko, a da se ne udebljaju.
Zgnječene i lagano prepržene sjemenke čerimoje vrlo su snažni emetik. Prah sjemena u kombinaciji s masnoćom koristi se za borbu protiv kožnih nametnika i ušiju. Kako bi se nosili s ušima, priprema se i otopina alkohola. Također, cherimoya povoljno utječe na rad želuca i jetre te pomaže u sprječavanju razvoja tumorskih procesa. A kako bi se nosili s trovanjem hranom, osušena čerimoja melje se u prah i konzumiraju se dvije žlice dobivenog praha.
U Južnoj Americi lišće i kora cherimoye koriste se za pripremu opuštajućeg i umirujućeg čaja koji pomaže poboljšati probavu i ima blagi laksativni učinak.
Opasna svojstva
Ni u kojem slučaju ne smijete jesti otrovno sjeme čerimoje. Jednako je važno paziti da joj sok ne dospije u oči - to može dovesti do sljepoće.
I dijabetičari trebaju koristiti cherimoyu s velikim oprezom jer je bogata ugljikohidratima i šećerom. Ne preporučuje se jesti ovo voće i s individualnom netolerancijom.
