2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Foto: subbotina / Rusmediabank.ru
Svaki ljetni stanovnik nastoji sačuvati uzgojeni urod. Konzerviranje će u tome pomoći. Blanko za buduću uporabu velika je pomoć svakoj domaćici u jesen i zimu. Kao i u svakom poslu, konzerviranje ima svoje suptilnosti. Nudimo nekoliko savjeta za konzerviranje, slijedeći koje možete ne samo uštedjeti žetvu, već i ugoditi svojim najmilijima.
* Samo svježi, zreli (ali nikako prezreli!) Neoštećeni plodovi podliježu konzerviranju.
* Posuđe za izratke (limenke, boce, poklopci itd.) Mora biti čisto i suho.
* Vrat limenki mora se provjeriti prije upotrebe. Ako postoji čip, čak i vrlo mali, staklenka nije prikladna za šivanje.
* Uklanja fermentaciju octa u staklenkama. Ali i s njim treba postupati ispravno. Ne možete dodati ocat u kipuću salamuru jer vrlo brzo isparava. Također se ne preporučuje sipati ocat izravno u staklenke, jer povrće može promijeniti boju. Ispravno je dodati ocat u vruću salamuru kada je lonac već maknut s vatre.
* Prilikom konzerviranja rajčice, domaćice se često suočavaju s takvom smetnjom kao što je lomljenje kože. Kako se to ne bi dogodilo, plodove morate probosti čačkalicom blizu peteljke prije prerade rajčice.
* Sterilizirajte napunjene staklenke u velikoj posudi. Poželjno je istodobno sterilizirati staklenke istog volumena. Ali dno posuđa mora biti položeno pamučnom tkaninom presavijenom u nekoliko slojeva. Voda se mora uliti tako da ne dosegne vrat limenki za oko 1, 5 - 2 cm. Odmah nakon sterilizacije, limenke se brzo uklanjaju i smotaju.
* Zarolane staklenke stavljaju se naopako, prekrivaju dekom i ostavljaju dok se salamura potpuno ne ohladi.
* Budite oprezni pri berbi plodova bez koštica (marelice, trešnje, šljive itd.). Potrebno je uzeti u obzir činjenicu da jezgre sadrže tvar poput amigdalina. Jednom u ljudskom tijelu raspada se na brojne različite komponente, uključujući cijanovodičnu kiselinu (čak i u malim količinama može uzrokovati trovanje). Naravno, u kompotima i džemovima od voća sa sjemenkama, njegov je sadržaj vrlo mali, ali ako dugo čuvate šavove, počinje se nakupljati. Stoga se takav proizvod mora potrošiti u roku od godinu dana.
* Kako se pri spravljanju džema plodovi ne bi raskuhali, već bi zadržali oblik, potrebno ih je 5 minuta staviti u 0,5% -tnu otopinu sode bikarbone (1 žličica sode po litri vode).
* Uklonite repove s jagoda tek nakon pranja.
* Poželjno je maline ne prati prije kuhanja. Za uklanjanje ličinki dovoljno je bobicu držati u slanoj vodi 10-15 minuta - sve će ličinke izroniti.
* Pekmez je bolje kuhati u širokoj zdjeli. Ne preporučuje se korištenje aluminijskih posuda - to će narušiti okus i aromu.
* Ako trebate ukloniti kožicu s rajčica, prije toga ih morate umočiti u kipuću vodu na nekoliko sekundi.
* Vitamin C se zadržava u ukiseljenom povrću čak i nakon nekoliko mjeseci skladištenja.
* Povrće treba dobro pakirati u staklenke, ali ne smije biti začepljeno. Prilikom tampiranja salamura možda neće pokriti sva mjesta između povrća, takva staklenka neće dugo stajati, može "eksplodirati".
* Ako ste krastavce i rajčice ukiseljeli u otvorenoj posudi, hren će vam pomoći da izbjegnete plijesan na vrhu. Dovoljno ga je odrezati odozgo ili posuđe prekriti suhim lišćem hrena. A ako u salamuru dodate sjeckano lišće hrena, ono će biti prozirno i nikada neće potamniti.
* Hren će biti lakše trljati ako ga ostavite u hladnoj vodi preko noći.
* Prilikom konzerviranja morate koristiti jestivu sol koja ne sadrži jod (osim dodataka).
* Domaćice često soli povrće "pod pritiskom". Nijedan teški predmet nije prikladan kao ugnjetavanje. Kod kuće, prilikom fermentacije u emajliranoj kanti ili loncu, u tu svrhu prikladna je staklenka vode. Ploča okrenuta naopako može se koristiti kao štit za skretanje. Bakar, željezo ili predmeti od lijevanog željeza ne mogu se koristiti umjesto tereta. Oksidiraju pa mogu pokvariti okus i kvalitetu izratka. Idealno ugnjetavanje bit će granitni kamen ili kaldrma, ali kamen od pješčenjaka za to nije prikladan, jer lako se mrvi, lako ga je slomiti.
Preporučeni:
Prirodna Gnojiva Za Kućno Cvjećarstvo. 2. Dio
Sobno cvijeće može i treba gnojiti ne samo šećerom, već i drugim prirodnim sastojcima. Na primjer, popijena kava, pepeo, voćne kore
Kako Odabrati Antiseptik Za Kućno Liječenje?
Izgradnja vlastitog doma iznimno je uzbudljiva i vrlo ugodna. To je samo kako bi vaš voljeni dom vjerno služio što je dulje moguće, važno je odabrati dobar i kvalitetan antiseptik za njegovu obradu. Moderni šalteri trgovina uvijek nas oduševljavaju obiljem širokog spektra antiseptika, ali kako odrediti koji će biti najbolji?
Prirodna Gnojiva Za Kućno Cvjećarstvo. 4. Dio
Pa, zaključujemo naš razgovor o gnojivima za biljke koje žive u kući. Takva gnojiva mogu biti obično povrće, ili bolje rečeno njihovi odvarci pa čak i voda … iz kućnog akvarija s ribama
Prirodna Gnojiva Za Kućno Cvjećarstvo. 3. Dio
Nastavimo s pričom o tome kako pomoću prirodnih obloga pomoći našem cvijeću u kući da bude snažno, snažno i zdravo. Među njima posebnu vrijednost imaju jednostavni, poznati kvasac, kao i ljuske luka te dobro poznati humus za mnoge radove u vikendicama
Opće čišćenje Za Zelene Ljubimce
S dolaskom proljeća, ne samo prostorije stana ili kuće trebaju opću berbu, već i sobne biljke. Nakon dugih zimskih mjeseci trebaju temeljit pregled i čišćenje. Kako to učiniti ispravno?
