2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Koliko jela od tikvica možete napraviti? Teško je točno brojati. Ukusni, hrskavi, uvijek su rado viđeni gosti na stolu. Dopustite mi da vam predstavim svoja tri omiljena recepta
Tikvice su oduvijek bile poznate po svojim vrijednim svojstvima. Sadržaj vitamina C i željeza, povisuje hemoglobin, poboljšava sastav krvi. Tokoferol (vitamin E) pomlađuje stanice tijela. Niski sadržaj kalorija omogućuje vam održavanje vitke figure.
Počnimo naše upoznavanje s ovim povrćem najjednostavnijim receptom.
Prženo prstenje
Najomiljenije jelo u našoj obitelji. Čini se, što je lakše, izrezati na kriške i ispržiti, ali postoji nekoliko suptilnosti koje izvornom materijalu daju dodatnu slast.
Tikvice srednje veličine narežite na tanke kolutiće. Bolje je uzeti povrće mliječne zrelosti s tankom korom, nježnim (bez sjemenki) središtem. Tada neće biti potrebno dodatno vrijeme za uklanjanje pulpe i kože. Pripremite mješavinu od 2 gomile žlice brašna i 0,5 žličice soli. Začinsko bilje i začini dodaju se po želji kako bi se poboljšao okus izvornog proizvoda.
Zagrijte tavu, izlijte biljno ulje. Mora se temeljito zagrijati. Pohane kriške u brašnu s obje strane. Sloj ravnomjerno prekriva cijelu površinu. Prstenje čvrsto raširimo u tavi. Poduzimamo mjere opreza. Ako sok dospije na ulje, dobivaju se prskanja. Smanjujemo plin na prosječnu razinu.
Pržiti s obje strane do zlatno smeđe boje. Prvoj strani potrebno je 2 puta duže kuhanje od druge. Ne propustite trenutak kako biste izbjegli zagorjelu hranu.
Stavite na posudu, pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem. Po želji dodajte svježe kiselo vrhnje.
Kavijar od tikvica
Klasično i nezamjenjivo jelo na stolu zimi. Univerzalno prikladno za sendviče, grickalice, priloge.
3, 5 kg velike kore od tikvica, srednja pulpa sa sjemenkama. Izrežite na pola prstena, prepržite na ulju. Ostaviti da se ohladi, samljeti u blenderu do komadića srednje veličine.
Ogulite 1,5 kg luka, sitno nasjeckajte, pirjajte na ulju u tavi do zlatno smeđe boje. Natrgajte 1 kg mrkve na krupno ribež. S 1 kg papra uklonite sjemenke i repove, narežite na male komadiće. 3 kg rajčice sameljite mikserom. Pospite sitno sjeckanim peršinom, koprom, bosiljkom.
Dodajte 4 žlice soli, mljeveni crni papar po ukusu. Stavili smo na vatru, stalno miješali, prokuhali, smanjili na minimum. Masu kuhajte 30-40 minuta. Na samom kraju ulijte 2, 5-3 žlice 70% octene esencije. Dobro promiješajte.
Žlicom vrući kavijar stavite u staklenke na pari. Smotamo željeznim poklopcima. Odjenuli smo "bundu" na jedan dan. Konzerviranu hranu skladištimo u sobnim uvjetima.
Po želji, da bi se dobila finija konzistencija nalik pireu, svo povrće se provlači kroz mlin za meso.
Pečene tikvice s mesom
Mamin recept s potpisom uvijek je tražen među gostima. Neobičan dizajn jela čini ga privlačnijim.
Kuhanje mljevenog mesa. Kroz mlin za meso prolazimo 0,5 kg mesa, 3 velika, oguljena luka. Pomiješajte 1 jaje, 2 kriške štruce namočene u mlijeko, prstohvat soli, nasjeckani kopar, peršin, siniju, bosiljak. Malo popaprite. Dovesti do homogene konzistencije.
Velike tikvice narežite na kolutiće debljine 1 cm. Koža ostaje, uklonite im sredinu. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Tikvice smo čvrsto razmazali jedan do drugog. Centar punimo mljevenim mesom. Stavili smo u zagrijanu pećnicu 30 minuta. Izvadimo, podmažemo površinu proizvoda majonezom, posipamo naribanim sirom. Vraćamo u pećnicu još 10-15 minuta dok se ne stvori zlatna kora.
Poslužite s pire krumpirom.
Mali trikovi
1. Da biste pečenom jelu dodali dodatnu oštrinu i pikantan okus, pomiješajte sir s naribanim češnjakom.
2. Gustoća kavijara regulirana je vremenom kuhanja. Što duže kuhamo, proizvod postaje manje tekući.
3. Ne bojte se eksperimentirati sa začinima. Gotovom proizvodu daju poseban okus.
4. Malo ljudi zna da se u Rusiji koristio kao začinjen začin. Koristi se za pripremu drugih jela, juha.
5. Prije prženja tikvica, alternativno, umjesto brašna, zasebno upotrijebite bjelanjak ili žumanjak. Pomiješajte ih sa soli, istucite vilicom. Umočite prstenove u ovu smjesu. Smeđe s obje strane. Jaje štedi biljno ulje. Gotovo jelo ispada sočnije.
Nadam se da će vam se svidjeti moji recepti i postati traženi u vašoj obitelji. Želim vam ugodan tek i kreativan uspjeh!
Preporučeni:
Nevjerojatne Neravnine Karexa
Neka vas naziv "Karex" ne zbuni. Ispod njega skriva se svima poznata šaš s oštrim lišćem, lako ranjavajući njihove prijestupnike. Ovo je nevjerojatna biljka koja igra veliku ulogu u održavanju života na planeti
Nevjerojatne Prednosti Hibiskusa
Hibiskus je vrlo lijepa drvenasta biljka porijeklom iz južnih zemalja. No, u zatvorenim uvjetima dobro se ukorijeni i zadovoljava svojim velikim cvjetovima svake sezone. Oni nisu samo lijepi nego su i korisni
Nevjerojatne Prednosti Kokuma
Ovo je ime indijske garcinije (Garcinia indica) - stabla iz zapadne Indije. Njegovi crveno-smeđi plodovi nalikuju šljivama i vrlo su cijenjeni zbog obilja hranjivih tvari u sastavu. Koja je tajna rastuće popularnosti kokuma?
Nevjerojatne Biljke Pjeskovitog Tla
Mahovine, lišajevi i mnoge druge biljke tvore guste zajednice koje se odupru prirodnim katastrofama. No, postoje hrabre biljke koje se same bore za svoj opstanak. I to uspješno rade
Tikvice: Kako Uzgajati Prekomorske Tikvice?
U mnogim povrtnjacima uobičajene tikvice na koje smo navikli zamjenjuju se njihovim prekomorskim analognim tikvicama. Zašto je ovo blisko relativno dobro, što u njegovu korist napuštaju dugo provjerenu sortu? Kako se pokazalo, također je kompaktniji, a prinos mu je veći, a plodovi uskoro sazrijevaju. Međutim, povrće također ima svoje hirove u karakteru. Pogledajmo pobliže ovo zanimljivo povrće i posebnosti njegova uzgoja
