Pistać - Drvo života

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Oraščići od pistacija obično se prodaju u malim vrećicama tako da cijena ne zagrize toliko. Uostalom, u svijetu se ne bere toliko ukusnih i hranjivih orašastih plodova, pa su stoga i vrlo cijenjeni. Iako je stablo pistacija vrlo nepretenciozno i moglo bi jednako dobro rasti u vrućoj pustinji i na hladnom sjeveru

Nevjerojatna biljka

Voćka pistaća raste vrlo sporo. Nema kamo žuriti, jer je drvo jedno od rijetkih biljnih stogodišnjaka na planetu, ravnodušno promatrajući promjenu stoljeća. Tisućljeće može vrijedno drvo rasti ako obrtnici ne posjeku stablo u korijenu kako bi od gustog ukrasnog drva napravili ekskluzivne zanate.

Nema drugog voćnog stabla na Zemlji koje podnosi sušu tako teško kao pistacija. Tijekom tisućljeća drvo je razvilo posebnu taktiku ponašanja: kada nebo bez oblaka ne obećava životvornu vlagu, a sunčeve zrake zagrijavaju tlo na 70 stupnjeva Celzijusa, pistaći prestaju rasti. Zato je starost stabla duga.

Listovi stabla, zagrijani suncem, prestaju isparavati vodu. Štoviše, kako bi ohladila lišće, biljka počinje isparavati hlapljive smole umjesto vlage. Donesete li plamen šibice na takav list, tada će se zapaljive pare rasplamsati oko lista.

Iznenađujuće, ne samo pistaći mogu podnijeti toplinu, već i hladnoću. U literaturi možete pronaći različite minus granice koje stablo može izdržati. Neki ga ograničavaju na 25 stupnjeva, drugi povećavaju granicu na 40 stupnjeva ispod nule. Ne znam kako je napravljen test otpornosti pistacija na mraz, jer nikad nisam čuo da je, na primjer, u Sibiru netko uzgojio takvo drvo. Ali, tko zna, možda i ima takvih majstora.

Što se tiče pustinjskih zemalja s tlom bogatim spojevima kalcija, kao i rahlim padinama vapnenca, vrlo bi rado sklonili stabla pistacija, čije se snažno korijenje širi i po širini i po dubini, jačajući tlo.

Glavna vrijednost pistacija

Pistać ima mnoge prednosti, ali glavna vrijednost za osobu su orasi - sjemenke plodova stabla. U tvrdoj, ali tankoj i lako rascjepkanoj ljusci skrivena je svijetlozelena jezgra osebujne nijanse, koja se naziva tako,"

pistacija ».

Jezgra je bogata mastima, bjelančevinama i ugljikohidratima, pa je stoga vrlo hranjiva i ukusna. Orašasti plodovi jedu se sirovi ili, namočeni u slanoj vodi, prže, od čega dobivaju okus kave. Zrna se dodaju pecivu, čokoladi, sladoledu, pa čak i dimljenoj kobasici, pretvarajući najbolje sorte u gurmanske delicije.

Ulje pistacija napravljeno je od masti, koje čine 50 posto sadržaja u jezgrama, koje po svom okusu i nutritivnim svojstvima nisu inferiorne u odnosu na maslinovo ulje.

Neobično vrijeme berbe

Gustiši divljih pistacija glavni su dobavljači voća. Iako je u kulturi pistacija poznata od trećeg tisućljeća prije Krista, kada se uzgajala u babilonskim i asirskim vrtovima. Naravno, berba kultiviranih biljaka neusporediva je s berbom samoniklih zasada. Jedno drvo daje do 250 kilograma oraha, dok samoniklo bilje, na površini od 1 hektara, daje 25 kilograma. Svjetska berba plodova pistacija je mala, godišnje se ubere oko 30.000 tona.

Kako bi se izbjegli učinci hlapljivih smola koje drvo isparava, orasi se beru kasno navečer ili rano ujutro, prije nego što sunce još nije počelo iscrpljivati.

Korisne lisne uši

Ispada da dosadne lisne uši ne smetaju uvijek vrtlarima, smanjujući prinose i kvareći ukrasno bilje. Od uboda lisnih uši koji žive na stablima pistacija, na lišću se stvaraju izrasline koje se na različitim mjestima nazivaju na različite načine: “

Galije" ili"

buzguncha ».

Ljudi skupljaju takve izrasline i od njih pripremaju svijetle boje za vunu i svilu.

Osim toga, buzguncha je najbolji izvor za dobivanje medicinskog tanina, koji se koristi za liječenje upale u usnoj šupljini, rana i opeklina.