2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Preko zime smo žudjeli za svježim zelenilom, a s početkom proljeća želimo ga koristiti svježe. No, korisno je pripremiti prvo zelje za buduću uporabu. A što ubrati, ako se samo snijeg otopio? S prvim proljetnim zrakama počinje klijati divlji češnjak, poznat po svojim ljekovitim svojstvima i laganom okusu češnjaka
Kako je lijepo moći zimi napuniti zalihe vitamina, održati zdravlje i dobro raspoloženje! U tu svrhu svojoj hrani dodajem konzervirani divlji češnjak.
Predstavnik obitelji luka, divlji češnjak često raste samoniklo, ali također nije rijedak gost na vrtnim parcelama. Ramson zauzima dostojno mjesto u svijetu sastojaka za lagane proljetne salate i grickalice. Divlji češnjak svoju je popularnost stekao zahvaljujući jedinstvenom okusu bez pretjerane gorčine, za razliku od najbližih srodnika - luka i češnjaka. Izgled divljeg češnjaka sličan je đurđici. Nadzemni dio divljeg češnjaka možete ubrati već krajem travnja - početkom svibnja, uvijek prije cvatnje. Sjetite se pri uzgoju ovog usjeva da će suša i vrućina negativno utjecati na kvalitete biljke.
Korisna svojstva divljeg češnjaka
Jestivi su svi dijelovi divljeg češnjaka (stabljika, lišće, lukovica). U rano proljeće jedu se samo stabljike sa šiljatim lišćem koje doseže duljinu od 40 cm. Svježe ubrano zelje koristi se kao začin, dodajući salatama, ukrasima za povrće i juhe. Za dijetalnu prehranu svježi divlji češnjak je nezamjenjiv proizvod, sadrži samo 35 kcal. Fitoncidni i baktericidni učinak divljeg češnjaka posljedica je sadržaja vitamina C i eteričnih ulja u lišću. Kako biste ubili štetnu mikrofloru usne šupljine, žvačite list divljeg češnjaka iz kojeg se oslobađaju hlapljive tvari - fitoncidi koji imaju svojstva protiv skorbuta i općenito jačanje. Fitoncidi utječu na razvoj tkiva u ljudskom tijelu, jačaju živčani sustav, potiču sekretornu funkciju želuca i srčanu aktivnost. Pacijentima s aterosklerozom, nedostatkom vitamina, hipertenzijom preporučuje se upotreba divljeg češnjaka. Sirovi divlji češnjak i njegov sok korisni su za bolesti štitnjače, za kožne bolesti (bradavice, lišajevi), a također je i predivno sredstvo za sprječavanje prehlade. Ako vas zbuni miris češnjaka divljeg češnjaka, lako ga se može ukloniti. Da biste to učinili, prije nego što pojedete svježe začinsko bilje, prelijte ga kipućom vodom i prelijte octom.
Komadići divljeg češnjaka
Ako ćete ubirati divlji češnjak ne iz svog vrta, slijedite upute. U divljini se izgled divljeg češnjaka lako pobrka s otrovnim jesenskim krokusom ili đurđevkom. Karakterističan miris češnjaka lišća divljeg češnjaka pomoći će da ne pogriješite. Za kiseljenje, kiseljenje, kiseljenje birajte mlado lišće. Najjednostavniji recept za berbu divljeg češnjaka za zimu je smrzavanje.
Ukiseljeni divlji češnjak, metoda broj 1
Prikupite 1 kg šumskog češnjaka, isperite, osušite i nasjeckajte, za to možete koristiti miješalicu. Dobivenoj masi dodajte tijesto od rajčice u količini od 200 g, biljno ulje - jednu čašu, žlicu soli i granulirani šećer. Promiješajte i pustite da zavrije. Rasporedite radni komad u sterilizirane staklenke, zarolajte, ostavite da se ohladi i stavite na hladno mjesto.
Ukiseljeni divlji češnjak, metoda broj 2
Stabljike divljeg češnjaka namočite dva sata u hladnoj vodi kako biste uklonili gorčinu. Pripremite marinadu s vodom, šećerom, solju i 9% octom. Na dno staklenke stavite češnjak i lovorov list. Namočene peteljke zavežite u snopove, okomito ih stavite u staklenke, prelijte ohlađenom marinadom.
Zimska berba od divljeg češnjaka
Prazan proizvod ne zahtijeva smotanje limenki. Izdanke divljeg češnjaka skuhajte u nekoliko voda, prebacite u staklenke i prelijte pripremljenom mješavinom octa i biljnog ulja.
Slani divlji češnjak
Ovaj recept zahtijeva bačvu. Isperite ramsona, zavežite u grozdove. Stavite u bačvu sloj divljeg češnjaka, sloj začina - crni i papar, lišće crnog ribiza, hren, hrast, nanu. Napunite bačvu slanom vodom, stavite ugnjetavanje na vrh mjesec dana.
Tinktura od divljeg češnjaka
Nasjeckani divlji češnjak prelijte votkom u omjeru 1: 5. Otopinu izdržati mjesec dana. Koristite tinkturu iznutra s jakim kašljem, kao antimikrobno sredstvo, liječite modrice, reumu.
Preporučeni:
Proljetni Jaglac
Proljetni jaglac jedna je od biljaka obitelji koja se zove jaglac, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Primula veris L. Što se tiče naziva obitelji samog jaglaca, na latinskom će biti ovako: Primulaceae Vent . Opis proljetnog jaglaca Jaglac je poznat pod brojnim narodnim imenima:
Domaći Pripravci Od Tikvica
Pozdrav svima koji nisu ravnodušni prema hrani! Htio bih vam reći o ukusnim i zdravim tikvicama. Netko je već upoznat s ovim divnim povrćem, ali neki imaju dvostruki stav prema njemu. Hrabro vas uvjeravamo da se ne morate bojati tikvica, biti sramežljivi, nego ih uzeti i svakako probati
Proljetni Radovi U Vrtu I Povrtnjaku
S početkom proljeća počinje aktivno vrijeme za vrtlare i poljoprivrednike kamiona. Izgled ljetnikovca i buduća berba povrća, bobičastog voća, voća i začinskog bilja ovise o pravovremenosti i kvaliteti obavljenog posla. Unaprijed sastavljen plan pomoći će orijentirati ljetne stanovnike u budućim pitanjima, što će pridonijeti dovršenju svih radova na vrijeme. Ali prvo morate shvatiti koje je postupke potrebno provesti u proljeće
Proljetni Adonis
Proljetni adonis jedna je od biljaka iz obitelji koja se naziva ljutič, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Adonis vernalis L. Što se tiče samog naziva obitelji Adonis vernalis, na latinskom će biti ovako: Ranunculaceae Juss. Opis adonis proljeća Proljetni adonis poznat je i pod sljedećim narodnim imenima:
Travnjak Divljeg Cvijeća. Šarmantni Gosti S Polja
Mnogi smatraju da je poljsko cvijeće jedan od najboljih darova prirode. Svojom skromnom i slatkom ljepotom daju jedinstven šarm divljim poljima, stepama i livadama. Unatoč raznolikosti boja, oblika, veličina, predivno skladno izgledaju zajedno, stvarajući zanimljiv i spontan krajolik. Zašto ne biste njima ukrasili jedan od kutaka svog vrta?
