2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Ovo egzotično drvo iz obitelji oraha raste u jugoistočnoj regiji Sjedinjenih Država, a ponekad se nalazi i u središnjoj Aziji. Njegovi plodovi su ukusni i hranjivi orasi od oraha, koji su poznati po svojim korisnim svojstvima diljem svijeta
Voće Kari Illinois vrlo je kalorično, čak i u usporedbi s orasima. Pekan oraščići su mekši i manje gorki. U davna vremena zvali su ga „kruh budućnosti“. I to ne čudi, jer u njegovim jezgrama ima puno bjelančevina, ugljikohidrata, masti (oko 70%), elemenata u tragovima (kalij, kalcij, magnezij, cink) i vitamina neophodnih za ljude (A, E, B). Takav jedinstveni sastav ne samo da može brzo zasititi tijelo, već ima i izvanredna ljekovita svojstva.
Ovaj super-proizvod kombinira sve navedene kvalitete kojima su obdarene mnoge vrste orašastih plodova, pa ne biste trebali zanemariti tako zdrav oraščić. Amerikanci su prvi pomno pogledali ovu kulturu, koji su primijetili da njezin uzgoj ne zahtijeva posebne troškove, a vrijednost ovog oraha za ljudsko tijelo je vrlo velika. U Sjedinjenim Državama pita od oraha, praline i slatkiši s okusom pekana smatraju se tradicionalnim slatkišima.
Biološke karakteristike biljke
Visina oraha ponekad doseže 50 m. Mlade sadnice mogu izdržati čak i mrazeve do 30 stupnjeva. Karakteristike pekana su vrlo slične orasima, jer je proces zrenja gotovo identičan. Plod se smatra zrelim kada padne sa stabla. Jezgro pekana je zlatno smeđe boje, u rezu je bež boje.
Pekane je teško ispucati jer su im ljuske bez ijedne pukotine ili rupe. S jedne strane, to sprječava ulazak štetnika insekata u orah, ali s druge strane javljaju se poteškoće za osobu koja se želi hraniti voćem.
Koja su svojstva pekana?
Osim ugodnog okusa, orasi su i vrlo korisni. Voće pekana posebno je vrijedno za osobe s visokim kolesterolom jer ovaj proizvod pomaže u smanjenju kolesterola i čisti arterije. Svakodnevno konzumiranje šake ovih oraha može smanjiti rizik od koronarne bolesti srca. Pekan orasi sadrže oko 19 vitamina. Pomaže utažiti glad, što ga čini idealnim zalogajem i za odrasle i za djecu.
Čudotvorno ulje
Ulje ekstrahirano iz jezgri oraha nadmašuje čak i maslinovo ulje po svojim kvalitetama. Dobiva se hladnim prešanjem i koristi se za preljev salata, kao i jela od gljiva i povrća. Ulje pecana često se koristi u ljekovite svrhe za glavobolju, prehladu i umor. Zahvaljujući svojim svojstvima, pojačane su zaštitne funkcije tijela, a kada se primjenjuje izvana, ulje ima učinak zacjeljivanja rana na ubode insekata, gljivične bolesti i opekline od sunca. Štoviše, ulje iz ovog oraha često se koristi tijekom masažnih sesija jer pomaže koži da postane hidratizirana, a tu je i učinak pomlađivanja.
Osnovno pravilo kada jedete bilo koji orah je izbjegavati prejedanje. Jedna porcija trebala bi biti 100 g proizvoda, ali ne više: u protivnom tijelo se neće moći nositi s takvim opterećenjem, što će dovesti do probavnih smetnji. Prekomjerna konzumacija oraha se ne preporučuje alergičarima i osobama s problemima jetre. Pekan se često koristi u kuhanju deserta za izradu kolača, peciva i za poboljšanje okusa umaka ili pića.
