Pod Rotkvica

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Jedna od najomiljenijih vrsta proljetnog povrća je rotkva, koja je dobro poznata i stanovnicima srednje trake i stanovnicima južnih i sjevernih regija naše zemlje

Bogata vitaminima i mineralima, rotkvica postaje osnova za ukusne svježe salate, unosi raznolikost u uobičajeni jelovnik. No, razdoblje sazrijevanja korjenastih usjeva prilično je kratko, a većina ljetnih stanovnika želi uživati u svježem povrću na svom stolu tijekom cijele sezone. I u ovom slučaju, njezini egzotični rođaci mogu postati izvrsna alternativa tradicionalnim opcijama za rotkvice. Konkretno - mahuna ili javanska rotkva, koja ima neobičan izgled, ali je po svom okusu slična svom kongener -korjenastom povrću.

Pod rotkvica u vašim krevetima

Egzotična povrtna kultura, na našim geografskim širinama poznata kao mahuna rotkvica, biljka je koja doseže dvjesto centimetara visine, s mesnatim stabljikama, na kojima se, ovisno o sorti, stvaraju mahune dugačke 10 ili više centimetara. Neke sorte javanskog srodnika korjenastog povrća na koje smo navikli imaju jarko ljubičastu boju, ali uglavnom ostaju zelene čak i nakon što sazriju.

Pod rotkvica koja se izvorno nalazi u tropskim klimama, višegodišnja je kultura za koju je potrebno malo napora. Međutim, u hladnoj klimi, bolje je uzgajati ovu biljku poput obične rotkve, saditi sjeme ili sadnice u dobro drenirano tlo s početkom stabilnih pozitivnih vrijednosti prosječnih dnevnih temperatura.

Značajke uzgoja rotkve mahune

Prilikom odabira mjesta za uzgoj javanske rotkve važno je pokušati odabrati mjesta bez pretjeranog zasjenjivanja - ova biljka voli sunce i dobro podnosi čak i kratkotrajna razdoblja suše.

Sjetva sjemena vrši se na isti način kao i za običnu rotkvicu. U nekim slučajevima možete koristiti unaprijed proklijale sadnice - za sadnju u otvoreno tlo.

Biljka nikne najranije deset dana nakon sadnje, a mjesec dana nakon pojave prvih izdanaka počet će formiranje grma mahune rotkve.

Prilikom planiranja zasada treba voditi računa o organiziranju sustava potpore za biljke u nastajanju, inače se tijekom razdoblja aktivnog rasta mogu početi lomiti pod teretom vlastitih grana.

Potpuno formiranje grma javanske rotkve dovršeno je oko 50 dana nakon klijanja. U tom razdoblju pojavljuju se prvi stabljike na biljci. Na kraju cvatnje na grmu se počinju stvarati mahune - sočne, mesnate, izvrsnog okusa. Sazrijevanjem plodovi dobivaju oštriji okus i sličnost s okusom rotkvice na koju smo navikli.

Na kraju razdoblja plodovanja, s grmova se izrežu grane s preostalim sjemenskim mahunama i vežu u grozdove. Zatim se nastali snopovi suše na prirodan način, pa se tek tada sakuplja sjeme za sadnju sljedeće godine.

Pod rotkvica - zdrava egzotika na vašem stolu

Zelena rotkvica tradicionalno se smatra dijetalnim proizvodom - njezin začinski ljut okus u savršenom je skladu s tradicionalnim salatama od povrća, a sadržaj ne više od 16 kalorija na 100 grama omogućuje vam da je jedete bez ograničenja čak i tijekom posta ili slijedeći ograničenja u prehrani. Kao i svako drugo povrće, svježe je bogato vlaknima koja omogućuju regulaciju probavnih procesa, osiguravajući eliminaciju toksina i detoksikaciju tijela. Gorušičino ulje koje se nalazi u javanskoj rotkvici ima sposobnost probuditi apetit, pa čak i najblaža hrana postaje ukusna.

Nevjerojatna svojstva ove biljke omogućuju joj opće jačanje, tonik i stimulaciju na tijelo. Uz redovitu uporabu u hrani, javanska rotkva povoljno utječe na rad srca i krvnih žila, nadoknađuje nedostatak određenih vitamina i minerala. U obliku pirea ili soka, biljka se može koristiti za liječenje prehlade.

Što se tiče gastronomske uporabe mahuna rotkvica, bit će prikladna ne samo u salatama ili kao samostalno jelo, već i kao dodatak okroški ili sendvičima, pomoći će poboljšati okus laganog ljetnog priloga ili mesnih jela.