Pahuljasti Pozdrav Od Svibnja

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Sjećate li se s kakvim ste zadovoljstvom u djetinjstvu sakupljali maslačke u sunčanim proljetnim danima? Svibanj nije daleko, kada će žuti tepisi ovog ljupkog cvijeća doslovno obavijeti sve oko sebe. Mnogi ljudi misle da su maslačci obični korovi, ali imaju puno hranjivih i korisnih svojstava

S gorčinom i vitaminima

Listovi maslačka bogati su kalijem, kalcijem, vitaminima A i C. Zanimljivo je da sadrže mnogo više vitamina A od većine vitaminskih dodataka. Listovi maslačka imaju blago gorak okus koji gotovo nestaje ako se pravilno skuha. Biljka je vrlo lako probavljiva i potiče metabolizam, što je vrlo važno za one ljude koji pokušavaju smršavjeti.

U narodnoj medicini maslačak se koristi za normalizaciju crijevne mikroflore, regulaciju šećera u krvi, pročišćavanje krvi i jetre. Često se koristi kao diuretik i laksativ. Maslačak se često nalazi u kremama, mastima protiv akni i bradavica. Njegov se sok preporučuje za prevenciju raka.

Dakle, ako želite poboljšati svoje zdravlje, onda slobodno idite na maslačak. Međutim, ako sada nije sezona, onda ih možete kupiti na tržištu ili kupiti infuziju maslačka u ljekarni. Ako živite u velikoj metropoli, nemojte brati biljku uz cestu - ona sadrži puno otrova.

I u salati, i u kompotu

Maslačak se uspješno koristi u kuhanju dugi niz godina. Jestivi dio ove biljke izgleda poput crvenkaste kugle lišća. Iz njih raste zelenilo, a na vrhu je cvijet maslačka. Što je ovaj dio stariji, to je oštrijeg okusa. Maslačak se može osušiti. U ovom obliku savršeno će se čuvati tijekom cijele godine. Crveni dio biljke i njezino lišće mogu se jesti sirovi ili kuhani na pari, prženi, kuhani ili izrezani u salatu.

Na primjer, evo zanimljivog i nekompliciranog recepta za prženo, začinjeno lišće maslačka:

Uzmite 2 kg lišća maslačka. Uklonite dno stabljika i narežite ih na velike komade. Kuhajte na pari dok rebra ne omekšaju i procijedite kroz sito. Zatim ih isperite u hladnoj vodi i iscijedite višak tekućine. Zagrijte 2 žlice. Žlicom maslinovo ulje stavite u tavu i na srednjoj vatri pirjajte 2 režnja sitno mljevenog češnjaka. Pojačajte vatru, dodajte zelje maslačka, crvenu papriku i sol. Pržite uz stalno miješanje 5 minuta. Ovo jelo je zanimljivog okusa i ne ostavlja težinu u želucu.

No, najpoznatija je salata od zdravog maslačka. Da biste to učinili, lišće maslačka morate temeljito isprati, riješiti se njegovog tvrdog dijela i jednostavno ga izrezati, ili bolje razbiti rukama, napunivši ih omiljenim biljnim uljem.

Odvojite vrijeme za pripremu aromatičnog čaja od maslačka. Za njega također trebate dobro isprati lišće biljke i preliti ih kipućom vodom, oko 10-15 minuta. Zatim se dobivena tekućina filtrira, pa kako čaj ne bi bio previše gorak, dodajte joj malo meda i limuna. Napitak je aromatičan, ukusan i vrlo zdrav.

Ako namjeravate jesti maslačkovo lišće sirovo, poput običnog zelja, ne zaboravite ga malo držati na pari kako bi grubost nestala.

Ovaj divni proljetni cvijet koristi se za pripremu neobičnog napitka koji ima okus poput kave. Ali za to je potrebno koristiti ne lišće, već korijen biljke. Potrebno ga je iskopati, dobro isprati u hladnoj vodi dok ne bude potpuno čist. Zagrijte pećnicu na oko 300 stupnjeva. Oprani korijen narežite na male komadiće, stavite na lim za pečenje i pržite 2 sata. Zatim se ti komadi mogu preliti kipućom vodom, držati 10 minuta i piti. Za zaslađivanje najbolje je koristiti med.

No, prije nego što pojedete maslačak, morate biti svjesni da ako imate alergijsku reakciju na kamilicu, neven i neke druge biljke, može se dogoditi da će se alergija razbuktati do maslačka. Ako koristite antibiotike, maslačak ih može učiniti manje učinkovitima. Nikada nemojte jesti maslačak zajedno s diureticima - pretjerajte s učinkom. Prije nego što ovu biljku uvedete u svoju prehranu, najbolje je konzultirati se sa svojim zdravstvenim radnikom.