2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Kajenski papar (latinski Capsicum annuum "Cayenne"), ili čili paprika je poljoprivredna kultura s prilično visokim udjelom kapsaicina. Prvi usjevi kajenskog papra ubrani su već u 6. - 7. stoljeću. n. NS.
Povijest
Tropska Amerika smatra se rodnim mjestom kajenskog papra. To barem svjedoče podaci pronađeni u peruanskim ukopima. Paprika se u ovoj regiji počela uzgajati mnogo prije pojave Europljana u Americi. I sada se ljuta paprika uzgaja u gotovo svakoj zemlji. Posebno često njegovi se šikari mogu vidjeti u Meksiku, Tajlandu i Indiji.
Opis
Kajenski papar biljka je koja često doseže visinu od jednog i pol metra. Mladi izdanci kajenskog papra su zelenkaste boje, dok se u čvorovima mogu vidjeti svijetloljubičaste nijanse. U većini slučajeva izbojci su goli, ali ponekad mogu biti i dlakavi. I svijetlosmeđa kora biljaka karakterizira neka hrapavost.
Glatki listovi kajenskog papra, koji dosežu duljinu od petnaest do dvadeset centimetara, eliptičnog su oblika i raspoređeni su naizmjenično.
Cvjetovi na biljci su ili bijelo-ljubičasti ili potpuno bijeli. Usput, kajenski papar karakterizira cvatnja i plodnost tijekom cijele godine. Međutim, njezino najobilnije cvjetanje može se primijetiti u lipnju, a plodonosno u kolovozu.
Plodovi kajenskog papra su bobice obdarene perikarpom male veličine, čiji oblik može varirati od proboska do kuglastog. A kapsaicin sadržan u plodovima daje im izražen gorak okus.
U pravilu su nezreli plodovi ljubičaste ili zelenkaste boje, a zrele paprike mogu biti ili crvene ili žute, ili crne, bijele ili ljubičaste.
Prikupljanje i skladištenje
Zreli plodovi za kasniju proizvodnju začina beru se i suše na izravnoj sunčevoj svjetlosti, a zatim se sirovine melju u prah. U većini slučajeva prah ima sivkastožutu ili bogatu žutu boju.
Osušenu kajensku papriku treba čuvati u staklenim posudama s hermetički zatvorenim poklopcima.
Rastući
Kajenski papar lako se može uzgajati u zatvorenom prostoru i pažljivo jesti svjež. Međutim, najčešće se ova kultura uzgaja na osobnim parcelama.
Općenito, uzgoj kajenske paprike sličan je uzgoju paprike ili rajčice. U načelu, to ne čudi, jer su te kulture povezane. Najbolje od svega, ova će se biljka osjećati u staklenicima. Sjeme za uzgoj obično se bere unaprijed i sadi u zatvorenom prostoru već u veljači. U idealnom slučaju, kajenski biber bi trebao biti blizu prozora jer mu je potrebno dobro osvjetljenje.
Čim sadnice narastu, a na njoj se pojavi par pravih listova, zaranjaju u pojedinačne posude. Biljke koje su dosegle visinu od deset do petnaest centimetara mogu se sigurno presađivati u staklenike. Neki vrtlari uzgajaju kajenski papar u dovoljno velikim posudama, koje se po potrebi uvijek mogu premjestiti pod pokrovom (na primjer, ako termometar noću padne ispod deset do dvanaest stupnjeva).
Vlažnost zraka također igra važnu ulogu u uspješnom razvoju kajenskog papra. Kad se uspostavi vruće vrijeme, biljke moraju svakodnevno zalijevati ujutro ili navečer.
Što se tiče preljeva, kajenski papar prema njima je vrlo nepretenciozan - bit će sasvim dovoljan za pepeo i humus uveden u jesen.
Preporučeni:
Crvena Djetelina
Crvena djetelina jedna je od biljaka obitelji koja se zove mahunarke, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Trifolium pratense L. Što se tiče naziva obitelji same livadske djeteline, na latinskom će biti ovako: Fabaceae Undl. Opis djeteline livade Livadska djetelina poznata je i pod sljedećim narodnim imenima:
Lobelia Krvavo Crvena
Lobelija krvavocrvena (lat. Lobelia cardinalis) - vodena biljka iz obitelji Bellflower, često nazivana kardinalna lobelija. Opis Lobelia krvavocrvena ima izvrsno razvijen korijenov sustav koji uključuje samo jedan režanj, formiran od prilično debelih i blago kratkih bijelih korijena.
Ixora Svijetlo Crvena
Ixora svijetlo crvena jedna je od biljaka obitelji koja se zove madder, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Ixora coccinea. Što se tiče naziva same obitelji, na latinskom će biti ovako: Rubiaceae. Opis Ixore jarko crvene boje Najpoželjniji načini uzgoja jarkocrvene ixore bit će sunčeva svjetlost, međutim djelomična je sjena također prihvatljiva.
Crvena Korijenska Trulež
Crvena trulež, koja se naziva i rizoktonija i bolest filca, bolest je koja pogađa ciklu, mrkvu, rutabagu, peršin, repu i drugo korjenasto povrće. Bolest se očituje uglavnom tijekom berbe, kao i u fazi skladištenja. No, pravodobnim otkrivanjem moguće je postići dobre rezultate u borbi protiv bolesti
Paprika Je Toliko Različita: Zelena, žuta, Crvena
Svemogući nije štedio na bojama, stvarajući zemaljsko čudo, koje su ljudi nazvali riječju "papar". Plodovi raznih biljaka s ovim imenom nisu samo zeleni, žuti, crveni, već i narančasti, smeđi, ljubičasti, crni. A plodovi su vrlo različitog okusa, ponekad gorko-gorkog, ponekad slatko-lijepog
