Konj Bob

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Konjski grah (lat. Vicia faba) - jednogodišnja biljka iz obitelji mahunarki, koja pripada rodu Vika.

Povijest

Tisuću godina prije početka naše ere konjski grah aktivno se uzgajao u Palestini. Osim toga, vrlo su ga cijenili stari Grci i Egipćani (potonji su ga općenito smatrali svetim). A Mediteran se smatra rodnim mjestom ove kulture. U današnje vrijeme konjski grah stekao je slavu kao jedna od najpopularnijih mahunarki.

Značajno je napomenuti da Pitagora, veliki starogrčki matematičar i filozof, kategorički nije preporučio jesti grah, tvrdeći da sadrži duše ljudi koji su otišli na drugi svijet. A u nekim zapadnoeuropskim zemljama grah je bio neizostavan atribut tako velikog crkvenog blagdana kao što je Bogojavljenje - uvijek se stavljao u tijesto za svečani kolač. Tko god dobije komad pite iznenađenja, pretvara se u kralja graha na cijeli dan.

Opis

Konj Bob sretan je vlasnik tetraedričnih uspravnih jednostavnih stabljika, čija visina može doseći jedan i pol metar. Svaka biljka obdarena je eliptičnim lišćem (ima od jednog do tri para). Korijeni jezgre ove kulture granaju se prilično snažno na krajevima i ulaze u tlo na dubini od 0,8 do 1,5 m.

Kao i sve ostale mahunarke, konjski grah ima divno cvijeće moljca. Svi su oni smješteni u pazušnim grozdovima, obojeni su ružičastim ili bjelkastim tonovima i imaju prilično slab nenametljiv miris.

Plod konjskog zrna ima izgled zasijane mahune. Sve sjemenke zatvorene u mahune blago su spljoštene i ovalnog su oblika. I njihova boja može biti vrlo raznolika: crna, ljubičasta, smećkasta, ljubičasta, crvena, bijela pa čak i pjegava.

Gdje raste

Trenutno nije moguće upoznati ovu kulturu u divljini. No, uzgaja se u ogromnom broju južnoeuropskih zemalja, kao i u Sjedinjenim Državama, Indiji i Africi. A na teritoriju Rusije konjski se grah uzgaja u gotovo svim regijama (osim možda osim na krajnjem sjeveru).

Upotreba

Konjski se grah uglavnom koristi kao hrana ili poljoprivredna krmna kultura. Smatra se izvrsnom medonosnom biljkom i vrlo je bogata bjelančevinama (do 35%) i esencijalnim aminokiselinama. Grah se također može pohvaliti sadržajem masti (od 0,8 do 1,5%), ugljikohidrata (do 55%), raznih enzima, kao i vrijednim mineralima i vitaminima.

Konjski grah od davnina se čvrsto ustalio u kuhinjama različitih naroda (Danci, Nizozemci, Britanci, Bugari, Belgijanci itd.) - posebno se aktivno koristi u kuhanju. No, to nije sve - ova je biljka također visoko cijenjena u narodnoj medicini, a apsolutno se svaki njen dio može koristiti u ljekovite svrhe. Sjemenke graha imaju diuretičko, protuupalno i adstrigentno djelovanje, a infuzije i dekocije pripremljene od njegovih zalistaka pomažu u ublažavanju stanja oboljelih od dijabetesa.

Grah samljeven u brašno koristi se za jak kašalj, kao i za razne bolesti probavnog trakta, bubrega i jetre. Međutim, pasirani kuhani grah jednako je koristan. Grah skuhan u mlijeku nanosi se na apscese i čireve - to pomaže znatno ubrzati njihovo kasnije sazrijevanje.

Također se koriste dekocije s infuzijama - aktivno se koriste za pranje. Također brišu lice kako bi ublažili iritaciju i svrbež.

Kontraindikacije

Konjski grah daleko je od najbolje hrane za nadutost, zatvor, giht i hepatitis. Stoga je u prisutnosti bilo kojeg od gore navedenih uvjeta bolje suzdržati se od njegove uporabe.