2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Kanistel (lat. Pouteria campechiana) - voćka koja pripada obitelji Sapotovye.
Opis
Kanistel je pravo zimzeleno drvo visoko do osam metara. Pod posebno povoljnim uvjetima, visina ove biljke može doseći trideset metara. Svako stablo prekriveno je čvrstom korom koja sadrži ljepljivi lateks.
Lanceolatno-duguljasto sjajno lišće ove zanimljive kulture doseže širinu od četiri do sedam i pol centimetara, a duljinu od 11, 25 do 28 centimetara.
Što se tiče plodova canistela, oni mogu imati različite veličine i različite oblike. Vretenasta su, ovalna, okrugla, izbočena s jedne strane, sa zakrivljenim kljunovima ili bez njih. Širina ploda može varirati od pet do sedam i pol centimetara, a duljina - od sedam i pol do dvanaest i pol centimetara.
Nezreli plodovi obično su ljepljivi iznutra, prilično čvrsti i obojeni u zelene tonove. Kako sazrijevaju, postaju blijedo narančasto-žućkasti ili limun-žuti. Unutar svakog ploda možete pronaći brašnastu i prilično jaku žućkastu pulpu koja sadrži od jedno do četiri prilično velika sjemena. Konzistencija pulpe ovih plodova slična je tijestu: nije samo ljepljiva, već je i prilično labava. Što se tiče okusa, u kanisteru je vrlo sladak - to je zbog prisutnosti prilično velike količine šećera u voću. Pulpa voća uvijek je vrlo kalorična i nevjerojatno zadovoljava. Rezano voće ima vrlo osebujan miris - miriše po krečnjaku ili prženim pitama.
Gdje raste
Rodnim mjestom kanistele smatraju se El Salvador, Belize, kao i Gvatemala i južni Meksiko. Osim u tim zemljama, uzgaja se i u Nikaragvi, Panami, Kostariki, Portoriku, Južnoj Floridi, kao i na udaljenim Bahamima i Jamajci. Osim toga, canisteli se postupno uvode u kulturu na Havajima i Filipinima, kao i u Venezueli i Kolumbiji.
Primjena
Pulpa od canistle aktivno se koristi za pripremu izvrsne marmelade, izvrsnih džemova i najdelikatnijih kremšnita. Osim toga, to može biti papar, sol i začinjen sokom od limuna, limete ili majoneze. Jednom riječju, sfera upotrebe kanistara u kulinarstvu i slastičarstvu nevjerojatno je široka. Na jugoistoku Sjedinjenih Država, kao i u Meksiku i Srednjoj Americi, na njegovoj se bazi priprema velika raznolikost jela: od sladoleda i prozračnih krema za kolače i peciva do priloga uz ribu ili meso.
Plodovi kanistele mogu se pohvaliti velikom količinom karotena i niacina, koji izuzetno blagotvorno djeluje na živčani sustav te ima antialergijski i izražen učinak snižavanja lipida. A zbog prisutnosti u plodovima prilično impresivne količine osjetljivih vlakana, ovo je voće vrlo korisno za razne bolesti gastrointestinalnog trakta i za zatvor.
Osim toga, mještani koriste mljeveno sjeme ove biljke za liječenje čira na želucu. U Meksiku se izvarak kore canistele uzima kao antipiretik, kao i hemostatsko i snažno protuupalno sredstvo, a na Kubi se takav izvarak koristi u liječenju najrazličitijih upalnih kožnih bolesti.
Kanistel je našao primjenu u drugim gospodarskim područjima. Njegova sitnozrnata struktura nevjerojatno je tvrdo drvo koje se koristi za namještaj i gradnju. Jezgra ovog stabla također ima visok dekorativni učinak.
Možda je jedini nedostatak ovih ukusnih plodova njihov prekratak rok trajanja. U roku od tri do deset dana nakon berbe, spremnici se značajno omekšaju i počnu prilično aktivno propadati.
Rastući
Kanistel je vrlo termofilna kultura i stoga može preživjeti isključivo u suptropskoj i tropskoj klimi. U Gvatemali se može naći na nadmorskoj visini od oko 1400 metara nadmorske visine, ali u tim uvjetima ili uopće ne donosi plodove, ili je plod krajnje nevažan.
Ipak, spremnici su apsolutno nezahtjevni prema plodnosti i vlažnosti tla. A ne tako davno bilo je moguće ustanoviti vrlo zanimljivu pravilnost - što je tlo siromašnije, to je veći prinos kanistera.
