2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Gomoljasti oksalis (latinski Oxalis tuberosa) - zeljasta gomoljasta višegodišnja biljka iz roda Kislitsa (latinski Oxalis), koja pripada istoimenoj obitelji Kislichnye (latinski Oxalidaceae). Visoka hranjiva vrijednost gomolja Kislitsa, u kombinaciji s nepretencioznošću biljke prema životnim uvjetima, čini uzgoj Kislitse gomoljaste u teškim klimatskim uvjetima Anda, od Venezuele do Argentine, vrlo popularnim. Po količinama uzgoja, Kislitsa je odmah iza krumpira.
Što je na tvoje ime
Nema poteškoća u odnosu na latinski naziv ove biljke, budući da je ruski naziv doslovni prijevod latinskog imena. Odnosno, i generički naziv i specifičan epitet na latinskom, "Oxalis tuberosa", znače upravo "gomoljasta kiselina".
Mnogo više zabune nastaje s lokalnim nazivima biljke, budući da stanovnici svake zemlje u kojoj se uzgaja jestivo korijenje daju biljci vlastito ime. Tako je, na primjer, u Boliviji to "Apilla" ili "Apina". Ovo posljednje također je tipično za Peru. U Brazilu njegovo ime odjekuje imenom "Batata" (slatki krumpir) i zvuči kao "Batata-baroa" ili "mandioquinha". U Kolumbiji postoje tri naziva: "Hibia", "Huasisai", "IBI". U Venezueli postoje čak četiri … Na Novom Zelandu i Polineziji, gdje se gomoljasta kiselina dobro ukorijenila, naziva se "Yam" (Yam).
Opis
Vanjski izgled nadzemnih dijelova gomolja Kislitsa ne razlikuje se od većine njegovih srodnika. Ovo je patuljasta biljka s petiolatnim složenim listovima, koja se sastoji od tri svijetlozelena lišća u obliku srca s malim urezom uz gornji rub. Također vole opustiti se tijekom nepovoljnih klimatskih trenutaka, preklopivši polovice s obje strane središnje vene čvrsto međusobno povezane.
Na snažnim stabljikama nalaze se grozdasti cvatovi malih žutih cvjetova.
No, za razliku od mnogih drugih vrsta iz roda Oxalis, gomoljasta vrsta ima stabljiku. Štoviše, stabljika se nalazi na površini zemlje, pomažući stvaranju tako kompaktnih grmova koji rastu na Novom Zelandu, kao na sljedećoj fotografiji:
Osim toga, postoje podzemne stabljike ili izdanci (stoloni), od kojih nastaju hranjivi škrobni gomolji, koji se natječu s krumpirom i razlikuju se od njega po malo oštroj aromi. Boja gomolja prekrivenih mesnatim ljuskama ovisi o sorti i može biti žuta, ljubičasto-ljubičasta, crvenkasta ili svijetlo crvena.
Bogat sadržaj gomolja
Osim što su gomolji Kislitsa bogat izvor ugljikohidrata, neke su sorte bogate bjelančevinama, a sadrže i beta-karoten (provitamin A), kalij, kalcij i željezo. I svo to bogatstvo pokazuje izvrstan okus i svestranost gomolja.
Gomolji se mogu jesti sirovi ili se mogu kuhati na razne načine, slično načinu kuhanja svima omiljenog krumpira.
Listovi su, zajedno s mladim izdancima, pogodni i za hranu kao zeleno povrće.
Gomolji su kiseli i slatki
Neke sorte gomolja Kislitsa sadrže puno oksalne kiseline koja je štetna za ljudski organizam. To su sorte s kiselim gomoljima. Da bi se uklonio višak oksalne kiseline, gomolji se podvrgavaju posebnom tretmanu. Namočeni su u vodi oko mjesec dana, a zatim položeni pod dnevno sunce i hladne noći kako bi se gomolji potpuno riješili vlage i kiseline.
Slatke sorte koje sadrže oksalnu kiselinu u manjim količinama ne natapaju se, već se predaju sunčevim zrakama, koje također mogu istisnuti kiselinu iz gomolja, čineći ih još slađima. Takav krumpir prikladan je ne samo za priloge i juhe, već i za izradu slatkih deserta.
Preporučeni:
Gomoljasta Zubyanka
Gomoljasta Zubyanka jedna je od biljaka obitelji koja se zove križnica, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Dentaria bulbifere L. Što se tiče naziva same obitelji tuberkuloze, na latinskom će biti ovako: Brassicaceae Burnett ili Cruciferae Juss .
Jantarna Kiselina: 6 Načina Uporabe
Jantarna kiselina popularan je dodatak prehrani koji se aktivno koristi za uzgoj biljaka. Razgovarajmo o prednostima lijeka, kako ga koristiti. Evo upute za uporabu s omjerima otopine
Gomoljasta Begonija
Gomoljasta begonija (lat. Begonia x tuberhybrida Voss) - hibrid dobiven križanjem Zedenovih begonija i divljih vrsta koje rastu uglavnom u Boliviji - državi koja se nalazi u središnjem dijelu Južne Amerike. Danas je na temelju gomoljaste begonije dobiveno dosta sorti koje se mogu pohvaliti izvanrednim bojama, dvostrukim ili jednostavnim cvjetovima, veličinom i oblikom.
Borna Kiselina Za Ljetnikovce
Borna kiselina uistinu je jedinstveno sredstvo za razne ljetnikovce: može igrati i ulogu gnojiva i ulogu insekticida, a također je i izvrstan stimulans rasta! Uzgajivači cvijeća jako vole ovaj lijek zbog njegove sposobnosti poticanja raskoši cvatnje cvijeća i raznih sobnih biljaka koje uzgajaju. Borna kiselina također se dobro pokazala kada se sjeme namoči kako bi što prije proklijalo, a oplodnja tla općenito povećava plodnost
Limunska Kiselina U Svakodnevnom životu: Zašto Je Dobra?
Limunska kiselina nije samo popularan sastojak hrane, već je i vrijedan proizvod za čišćenje kućanstva koji vam štedi ogromne količine novca na skupim proizvodima za čišćenje! Uz pomoć ovog jeftinog, ali iznimno učinkovitog pomoćnika neće biti teško pripremiti prekrasan višenamjenski deterdžent, očistiti svoju omiljenu mikrovalnu pećnicu ili peglu od prljavštine, opskrbiti se visoko učinkovitim praškom za pranje u kućanstvu i zadržati buket cvijeće još duže svježe! Kako su svi
