Voće Od Datulja

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Datum (latinski Phoenix dactylifera) - biljka iz obitelji Palm čiji su plodovi pogodni za prehranu ljudi. Ovo nevjerojatno hranjivo voće u najkraćem mogućem roku zasićuje tijelo vrijednim hranjivim tvarima i savršeno utažuje naglo prevladanu glad.

Povijest

Tijekom tisućljeća datulje su bile i ostale jedna od glavnih namirnica u sjevernoj Africi i na Bliskom istoku. Većina znanstvenika smatra da je Mezopotamija rodno mjesto ove kulture - neki dokazi o njenom uzgoju pronađeni su tamo 4000 godina prije Krista. NS. U međuvremenu, u Indiji se vjeruje da su po prvi put palme datulje pripitomili nositelji indijske civilizacije.

Često se datulja nanosila i na zidove asirskih i babilonskih hramova. A u doba starog Egipta plodovi ovog jedinstvenog stabla aktivno su se koristili kao vrijedna sirovina u proizvodnji vina.

Osim toga, datumi su se više puta spominjali u tekstovima različitih svetih spisa (u Kuranu, Bibliji itd.). Sveti Onufrije, povučen u pustinji, jeo je upravo datulje. A u južnoj Europi listovi palme aktivno su se koristili za vrijeme božićnih službi.

Urme su posebno cijenjene u islamu: u Kur'anu se ovo voće spominje čak 29 puta, a poslanik Muhammed ih je jako volio.

Opis

Datulja je čučan grm ili drvo, opremljena brojnim perasto odvojenim lišćem. Velika većina stabala ima samo jedno deblo, ali ponekad možete pronaći palme s nekoliko debla.

Prilično dugački listovi ove biljke opremljeni su oštrim i vrlo jakim bodljama u blizini baza.

Mali žuti cvjetovi skupljeni su u bizarne metličaste cvatove. A plodovi datulje imaju oblik produžene bobice s jednom košticom.

Stabla hurme počinju donositi plodove otprilike u četvrtoj godini, međutim, prvi izlaz tržišnih proizvoda u potpunosti postiže se tek nakon pet do šest godina. U pravilu se sa svake palme ubere osam do deset kilograma žetve. A čim starost stabala dosegne trinaest godina, njihov se prinos povećava na šezdeset do osamdeset kilograma datulja s palme. Ovako visok prinos karakterističan je za ovu kulturu šezdeset do osamdeset godina.

Blagotvorna svojstva

Baš poput mnogih drugih suhog voća, datulje su prilično visokokalorični proizvod. Njihova energetska vrijednost na svakih 100 g iznosi preko 200 kcal (u prosjeku - od 220 do 280). Ali ne sadrže kolesterol.

Urme su vrlo korisne za razne kardiovaskularne bolesti. Također pomažu u normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta i izvrsni su za prehlade.

Osim toga, postoji legenda prema kojoj je sav kompleks tvari potrebnih za punopravnu prehranu ljudi sadržan u datuljama. A u nekim legendama i pričama spominje se činjenica da su ljudi jeli samo vodu i datulje nekoliko godina zaredom.

Što se tiče glikemijskog indeksa, datumi su najistinitiji rekorderi. Stoga se osobama s dijabetesom snažno savjetuje da doziraju njihovu upotrebu.

U narodnoj medicini datulje su se dugo koristile za borbu protiv raznih tumora, onkologije, tuberkuloze, kao i zaraznih i nekih drugih tegoba.

I sušeno voće datulje ima vrlo blagotvoran učinak na mozak - njegova učinkovitost u slučaju konzumiranja datulja povećava se za 20% ili čak i više.

Arapi od urmi prave izvrsnu tjesteninu koja se lako može čuvati tijekom cijele godine. Osim toga, od ovog se voća pripremaju divni kompoti, žele i musli. Ništa manje se ne koriste ni u pripremi svih vrsta slastičarskih delicija. I također se od datulja priprema prekrasan med i vrlo originalno brašno.