2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Kiselica (lat. Rumex) - jednogodišnja ili višegodišnja biljka iz obitelji Heljda. Trenutno je poznato oko 120 vrsta. U prirodnim uvjetima, kiselica raste u Euroaziji, Africi, Južnoj i Sjevernoj Americi. Kiselina se naširoko koristi u kuhanju i tradicionalnoj medicini.
Karakteristike kulture
Kiselica je biljka koja u prvoj godini života formira rozetu lišća, a u drugoj godini stabljika cvijeća i sjemenke. Korijenov sustav je ključan. Rozetovo lišće je cijelo, mekano, jajasto duguljasto, pri dnu kopljasto, do 20 cm dugačko, smješteno na dugim peteljkama. Stabljikasto lišće je sjedeće, sitno.
Stabljika je uspravna, rebrasta, doseže visinu od 50-100 cm, završava uskim metličastim cvatom bez lišća. Cvjetovi su mali, zeleni ili crvenkastožuti. Plod je trokutasti oraščić sa sjajem. Sjemenke su velike, zeleno-smeđe boje, zadržavaju klijavost 2-3 godine. Cvatnja se odvija u travnju-svibnju.
Uvjeti uzgoja
Sorrel je kultura otporna na hladnoću, lako podnosi mrazeve. Sjeme klija na temperaturi od 3C, sadnice se pojavljuju 1-2 tjedna nakon sjetve. Kiselica je fotofilna, ali se dobro razvija u polusjenovitim područjima. Negativno u dugotrajnoj suši, u takvim uvjetima uzgoja, razvija malu lisnu rozetu i cvjeta prije vremena, što negativno utječe na kvalitetu trave.
Kiselac kultiviram na istom mjestu ne više od 3-5 godina, u narednim godinama prinos se naglo smanjuje. Biljka preferira plodna, rastresita, ocijeđena, ilovasta ili pjeskovito ilovasta, nezačepljena, umjereno vlažna tla bez stajaće vode, s neutralnom ili blago kiselom pH reakcijom. Kiselica ima negativan stav prema preliminarnom vapnovanju. Najbolji prethodnici su rotkvice, salata, luk i druge povrćarske kulture.
Priprema i sjetva tla
Parcela za uzgoj kiselice pripremljena je u jesen, zemlja se iskopava na punoj lopati, dodaje se truli gnoj ili kompost, superfosfat i kalijev klorid. U proljeće se grebeni otpuštaju grabljicama, hrane se dušičnim gnojivima, a korovi koji su se pojavili uklanjaju se.
Sjetva se provodi u tri roka: u rano proljeće, u ljeto (lipanj-srpanj) i u jesen pod pokrovom (listopad-studeni). Kiselica se sije na običan način preko smjera grebena. Razmak između redova trebao bi biti najmanje 25 cm. Dubina sjetve je 1-2 cm. Odmah nakon sjetve tlo se ručno valja i sabija stražnjom stranom grablje.
Njega
Redovito otpuštanje, uklanjanje korova, zalijevanje, hranjenje te suzbijanje štetočina i bolesti glavni su zadaci njege kiselice. Zalijevanje se provodi umjereno, kultura ima negativan stav prema vlaženju. Za zimu se biljke malčiraju tresetom ili piljevinom, osobito u regijama s hladnim i bez snježnih zima.
Često, kiselicu napadaju kornjaši i ličinke kiseljaka, ličinke kiseljaka i lisne uši. Često je biljka zahvaćena pepelnicom. Za borbu protiv štetočina i bolesti preporučuje se upotreba infuzija pelina, češnjaka i drugog bilja, prskanje kemikalijama dopušteno je tek nakon posljednje berbe.
Mineralna i organska gnojiva primjenjuju se u rano proljeće ili kasnu jesen. U suhom vremenu, poželjno je hraniti biljke tekućim gnojivima, u kišnom vremenu - u zrnu.
Berba
Kiselica se bere s pojavom 4-5 zdravih i velikih listova na biljkama, karakterističnim za uzgojenu sortu. Prije berbe, korovi s zasadima se korovima uklanjaju, a nakon rezanja prolaza pažljivo se otpuštaju. Rezanje se vrši nožem na visini od 3-4 cm od površine zemlje. Berba u pravilu počinje u drugoj dekadi svibnja i nastavlja se do kraja srpnja. Za to vrijeme moguće je prikupiti 3-4 stranke.
