Crveni Kupus

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Crveni kupus (latinski Brassica oleracea convar.capitata rubra) - kultura povrća; dvogodišnja biljka obitelji kupusnjača, ili križasta. To je vrsta bijelog kupusa, razlikuje se samo po crveno-ljubičastoj ili plavkasto-ljubičastoj boji, što je posljedica sadržaja pigmenta antocijanina. Crveni kupus porijeklom je iz zapadne Europe i sjeverne Afrike.

Karakteristike kulture

Botaničke karakteristike (morfološke karakteristike, značajke rasta i razvoja) crvenog kupusa praktički se ne razlikuju od bijelog. Ovo je dvogodišnja biljka koja u prvoj godini života formira zadebljalu stabljiku visoku 15-50 cm i ovalnu, plosnato okruglu, okruglu ili češastu glavicu kupusa. Glava kupusa teži od 0, 5 do 3, 2 kg. Stabljika i internodiji su skraćeni. Korijenov sustav je snažan, razgranat.

U drugoj godini života biljka formira stabljike i cvjetove, a zatim plodove i, shodno tome, sjemenke. Plod je mahuna, duga 8-12 cm. Sjemenke su smeđe-smeđe, zaobljene. Ne postoje sorte crvenog kupusa koje sazrijevaju rano. Glavice kupusa odlikuju se dobrom gustoćom i transportnošću, dobro se skladište u zimskoj sezoni. Crveni kupus često je niskorodan. Kultura je otporna na hladnoću, mlade biljke mogu izdržati mrazeve do -5C, a odrasle -do -8C. Optimalna temperatura uzgoja je 15-17C.

Uvjeti uzgoja

Crveni kupus je biljka koja voli svjetlo, u sjeni razvojne faze uvelike kasne, lišće potamni, a glavice kupusa formiraju se rastresito i 2-3 tjedna kasnije nego inače. Crveni kupus zahtjevan je za vlažnost tla, osobito u trenutku formiranja lisne rozete i u početnoj fazi formiranja glavice.

Zalivena područja, uključujući nizinska područja sa stajaćom vodom, nisu prikladna za uzgoj biljaka. Tla su poželjno plodna, bogata humusom s neutralnom pH reakcijom. Posljednji uvjet je najvažniji; ako je moguće, bolje je pozvati stručnjaka koji će analizirati tlo na kiselost.

Najbolji prethodnici crvenog kupusa su krastavci, krumpir, luk, grašak, rajčica, mahunarke, sjemenke bundeve. Ne preporučuje se uzgoj usjeva nakon predstavnika obitelji Cruciferous: repa, repa, rotkvica, hren, senf i potočarka. Kupus se ne može saditi na ovim površinama najmanje 2-3 godine, inače će često boljeti.

Priprema i sjetva tla

Parcela za uzgoj crvenog kupusa priprema se u jesen: duboko oranje provodi se prevrtanjem slojeva zemlje, trulim gnojem, kompostom ili humusom (1 kanta na 1 m² M), kao i superfosfatom (40 g) i dodaje se kalijeva sol (20 g). U proljeće se grebeni otpuštaju i hrane dušičnim gnojivima. Prekisela tla prethodno su vapnenačka ili gipsana. Za alkalizaciju tla treba koristiti gnojiva koja sadrže kalcij, ona će također zaštititi kupus od kobilice.

Unatoč činjenici da kulturu karakterizira povećana otpornost na hladnoću, uzgaja se u presadnicama, rijetko sijanjem sjemena u zemlju. Za dobivanje rane berbe kupusa sjeme se sije za sadnice krajem siječnja - početkom veljače, sljedeća sjetva provodi se u ožujku -travnju. Prije sjetve preporučljivo je sjeme tretirati pripravkom "Fitosporin" ili otopinom kalijevog permanganata.

Zelje sijte u kutije za sadnice napunjene mješavinom travnjaka, treseta i ispranog riječnog pijeska. Umjesto treseta, možete koristiti truli humus. Odmah nakon sjetve tlo rasadnika se obilno prolije, prekrije polietilenom i iznese u prostoriju s temperaturom zraka 20-25C. S nicanjem sadnica temperatura se snižava na 10-11C, a nakon 7-10 dana povećava na 15-17C.

Sadnice rone dva tjedna nakon nicanja sadnica, tada se prvo hranjenje vrši drvenim pepelom i superfosfatom. Sadnice kasnozrelih sorti ne mogu se zaroniti, već samo malo prorijediti. Sadnja sadnica ranih sorti na otvoreno tlo provodi se početkom svibnja pod filmom ili u stakleniku, kasne sorte - krajem svibnja - početkom lipnja. Prije sadnje sadnice se stvrdnu. Sadnice su ugrađene u tlo do listova s kotiledonom. Urea, superfosfat i kalijeva sol dodaju se u tlo koje se ne hrani od jeseni. Shema sadnje sadnica 70 * 35 cm.

Njega

Crveni kupus je biljka koja voli vlagu, potrebno joj je sustavno i obilno zalijevanje toplom i taloženom vodom. Ne biste trebali previše navlažiti tlo, baš kao što bi trebalo dopustiti da se osuši. Količina vode povećava se tijekom stvaranja novih listova i formiranja glavice kupusa.

Crveni kupus zahtijeva pravovremeno otpuštanje tla u zoni blizu stabljike, uklanjanje korova i oranicu. Kultura pozitivno reagira na hranjenje. Tijekom sezone dovoljna su 2-3 preljeva: prvi se provodi 2-3 tjedna nakon sadnje biljaka u otvoreno tlo, drugi-nakon 30-40 dana, treći-tijekom formiranja glavice kupusa.

Često su kultura napadnuta štetočinama. Za kupus su najopasnije krstašice, mješine, bjelanjke i lisne uši. Ako se nađu na biljkama, tretiraju se insekticidima, kao što su: Aktelik, Intavir, Volaton, Karate itd.