2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Žižula (lat. Ziziphus jujuba) - voćna biljka iz obitelji Krushinovye.
Opis
Juyuba je listopadna grmolika biljka ili malo drvo (u posebno povoljnim uvjetima postaje stablo), čija se visina kreće od pet do deset metara. Svako stablo prekriveno je prilično debelom korom, a grane su mu gusto prekrivene oštrim bodljama.
Jednostavni listovi žižule s cijelim rubovima imaju eliptični oblik i pričvršćuju se na grančice uz pomoć kratkih peteljki.
Cvjetanje i plodnost ove kulture pada u razdoblju od lipnja do listopada. Cvijeće zelenkasto-bjelkaste žižule vrlo je neupadljivo i prilično je sitno.
Plodovi žižule izgledaju poput sočnih koštunica. Glatke su i vrlo mesnate, a oblik im može biti elipsoidan ili izražen jajolik ili sferičan. Nezreli plodovi obojeni su u blijedožućkaste tonove, a sazrijevanjem dobivaju bogatu crvenkastosmeđu boju. Međutim, u kulturnim oblicima, koštunice mogu imati potpuno različite boje i oblike, što će biti određeno sortom.
Pulpa koštunica je vrlo hranjiva, nevjerojatno slatka i ludo ukusna, ali njihov okus također može biti raznolik koliko želite, jer također uvelike ovisi o sorti. Hranjiva vrijednost ovih bobica jednostavno se ne može precijeniti!
Gdje raste
U Rusiji se ova kultura prvi put pojavila u vrijeme Petra I. - u tim dalekim vremenima zvala se "francuska bobica grudi". Međutim, povijest pripitomljavanja ovog stabla seže nekoliko tisućljeća - čak i u predbiblijsko doba, bilo je nevjerojatno popularno među južnoazijskim i istočnoazijskim narodima. Davno prije početka naše ere, počeli su je uzgajati na Mediteranu - tamo se žižula uzgaja do danas.
Žižula se danas uzgaja u nekim zemljama Srednje Azije, te u Japanu i dalekoj Australiji. A u Rusiji se ta kultura može vidjeti na Kavkazu. Ukupno u svijetu postoji oko četiri stotine sorti žižule.
Znakovito je da se žižula još uvijek može vidjeti u divljini - u pravilu radije raste na osunčanim suhim padinama planina i brda.
Primjena
Ovo se voće najčešće jede svježe, ali se često suši kako bi se osiguralo bolje očuvanje.
Juyuba je vrijedna ljekovita biljka, jer se svi njezini dijelovi, bez iznimke, mogu koristiti u ljekovite svrhe. Kora uklonjena s korijena, kao i lišće i sjemenke s plodovima aktivno se koriste u kineskoj tradicionalnoj medicini - to je zbog njihovog snažnog diuretika i hipotenziva, kao i izraženog tonika i izvrsnog sedativnog učinka. Sjemenke žižule izvrstan su tonik za cijeli gastrointestinalni trakt. Što se tiče kore uklonjene s korijena, dobro će poslužiti za proljev.
Ne tako davno žižula se počela koristiti za proizvodnju raznih dodataka prehrani, jer je vrlo bogata svim vrstama korisnih tvari, a sadrži dvadeset puta više vitamina C od limuna.
U ovom voću ima puno karotenoida - iz njih ljudsko tijelo sintetizira vitamin A koji je od vitalnog značaja za održavanje zdravlja i ljepote noktiju, kose i kože. Ovo je voće vrlo korisno za trudnice ili dojilje.
Znakovito je da lišće žižule sadrži posebnu anestetičku tvar - ako ih žvačete, tada ta tvar na određeno vrijeme blokira čovjekovu percepciju dvaju okusa odjednom: slatkog i gorkog. Čak i ako u ovo vrijeme stavite impresivan komad šećera u usta, njegov će se okus činiti potpuno istim kao i okus krede. Istodobno, osjećaj slanog i kiselog okusa potpuno je očuvan, odnosno slatki ananas ili mirisne jagode u tom trenutku mogu nalikovati kiselim krastavcima.
Kontraindikacije
Žižula ponekad može izazvati alergijske reakcije, pa se svi koji je žele jesti trebaju voditi individualnom netolerancijom.
