2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Sezona ljetnikovca u jeku je, vrijeme je za berbu uzgojenog usjeva. Uobičajeni kiseli krastavci brzo postaju dosadni. Voljela bih rodbinu razmaziti ukusnim, neobičnim jelima. Danas ću s vama podijeliti tri najzanimljivija recepta od tikvica i bundeve
Hrskave tikvice
Mlade tikvice operemo 3 kg, odrežemo peteljku, režim u velikim dijelovima. Ne uklanjamo kožicu i sredinu, pod uvjetom da se tu nije formiralo tvrdo sjeme. Peršin i kopar sitno nasjeckajte u bilo kojoj količini.
Dvije srednje mrkve propasirajte kroz grubo ribanje. 0,5 šalice oguljenog češnjaka sitno nasjeckajte ili naribajte. Dodajte 1 žlicu mljevene paprike. Za ljubitelje začinjene hrane, stopa se može povećati.
Marinadu pripremite u zasebnoj zdjeli. Pomiješajte jednu čašu 9% octa, granulirani šećer, 1,5 čaše biljnog ulja bez mirisa, 2 žlice soli. Smjesu lagano zagrijavajte dok se rastresiti sastojci ne otope.
Kombiniramo povrće, začine. Napunite salamurom. Temeljito promiješajte. Ostavite da se marinira 4-5 sati. Za to vrijeme tikvice će dati sok, količina tekućine će se povećati.
Pripremamo male limenke od 0, 5 ili 0, 7 litara. Peremo sapunom za pranje rublja ili sodom. Željezne poklopce kuhamo u vodi.
Nakon inzistiranja, sirove tikvice labavo položite u staklenke, nemojte nabijati sadržaj. Prelijte preostalom marinadom.
Stavili smo limenke u lonac s vodom na krpnu podlogu, uključili maksimalnu vatru. Od trenutka vrenja smanjujemo plin na minimum, bilježimo vrijeme. Nakon 15 minuta izvadimo gotov proizvod, smotamo poklopce. Nije potrebno stavljati ispod bunde.
Izlaz gotovih proizvoda je približno 3,5 litara.
Ruski ananas
Ogulite tikvice od kore i sjemenki. Izrežite na prstenove ili polu prstene debljine 1 cm. U gotovom obliku, to bi trebalo biti 1, 2 kg.
Sirup za kuhanje od 0,5 litara tvorničkog soka od ananasa, 100 g šećera. Pustite da zavrije, kuhajte 5 minuta. Dodajte 1 ravnu žličicu limunske kiseline kao konzervans. Isključujemo plin.
Pripremljene komadiće tikvica izlijte u sirup. Inzistiramo 1 sat, tako da "ananasi" daju dodatni sok, natopljen nektarom.
Stavili smo tavu na štednjak, prokuhali, smanjili vatru na minimum. Kuhajte 15 minuta.
Limenke od 0,5 litre isperemo, držimo na pari 5 minuta. Željezne poklopce zasebno kuhamo u vodi.
Vrući proizvod žlicom s prorezima polažemo u posude, smotamo, stavljamo pod "krzneni kaput" na jedan dan. Izlaz gotovih proizvoda je 1,5 litara.
Sjeverne breskve
Uzmemo bundevu srednje veličine, ogulimo je, žlicom ostružemo sjemenke. Gusti mesnati dio izrežite na komade bilo koje veličine i oblika. U gotovom obliku koristimo 1,5 kg.
Sirup kuhamo od 0,7 litara čistog soka breskve iz kutija, 0,5 šalice granuliranog šećera. Nakon vrenja ostavite da se krčka na laganoj vatri 5 minuta. Na kraju dodajte 1 žličicu limunske kiseline.
Komadiće bundeve ulijte u sirup. Kuhajte 10-15 minuta, ovisno o veličini izvornog proizvoda. Vrijeme se mjeri nakon vrenja.
Sterilizirajte limenke od 0,7 litara na pari 5 minuta. Željezne poklopce držimo u kipućoj vodi.
Vrele "breskve" slažemo u staklenke, smotamo poklopce. Odjenuli smo "bundu" na jedan dan.
Mali trikovi
1. U prvom receptu, bez ugrožavanja kvalitete gotovog proizvoda, možete smanjiti ocat za 2 puta. U tom ćete slučaju tikvice morati čvrsto slagati u staklenke kako bi imalo dovoljno salamure.
2. Nemojte koristiti veće limenke. Oni zahtijevaju dužu toplinsku obradu. Tikvice će izgubiti svoja hrskava svojstva.
3. Za drugi recept bolje su zrele velike tikvice. Njihov mesnati dio deblji je od onog mladih primjeraka. Kad se skuha, postane prozirno, više konzistencije poput ananasa.
4. Tikvice otpadaju otprilike 1/3 svoje težine. Stoga se izvorni proizvod mora uzeti 30% više od norme. Ostalo mi je 2,5 kg nakon što sam ogulio koru, skinuvši sredinu 1,7 kg.
5. Po želji, količina šećera se može smanjiti za 2 puta, proizvod će biti manje sladak.
Tikvice rastu vrlo brzo. Ljeti vrijeme nije uvijek dovoljno za dugotrajne pripreme u kuhinji. Gore navedeni recepti ne zahtijevaju velike troškove rada, brzo se pripremaju. Rezultat će ugodno iznenaditi goste nakon degustacije. Nemojte im reći tajnu pravih sastojaka.
Preporučeni:
Ovaj Neobični Oleander
Nevjerojatni oleander osvaja gotovo sve: visok grm s vrlo nježnim i lijepim cvjetovima, raste i u sobi i na ulici, štoviše, nevjerojatno je izbirljiv, praktički ne zahtijeva održavanje. To je dovelo do činjenice da se nevjerojatni grm vrlo često koristi u pejzažnom dizajnu, a uzgaja se i kao ukrasna sobna biljka
Neobični I Originalni Savjeti Za Ljetne Stanovnike
Rad u ljetnikovcu ugodno je i istodobno vrlo problematično zanimanje. Ipak, naši daleki preci uspjeli su se sigurno nositi s prilično velikom količinom posla i dobiti izvrsne prinose. Kako su to učinili? Pokušajmo to shvatiti. Naravno, u naše moderno doba neki savjeti ne izgledaju baš uvjerljivo, pa čak ni divlje, ali zašto ih ne biste pokušali upotrijebiti ako doista djeluju? A i dragi 18. lipnja je pred vratima
Neobični Oblici Klematisa
Pod riječju "clematis" mnogi ljudi misle na bujnu lianu s velikim cvatovima jednostavnog i frotirnog izgleda. No među tim biljkama postoje grmoliki, premali oblici koji se razlikuju od svojih kolega. Danas vam želim reći o klematisu cijelog lista. Većina sorti grupirana je u skupinu Integrifolia
Neobični Fenomeni
Ljeto 2018. pokazalo se izuzetno vrućim i ne baš kišnim u središnjoj Rusiji. Obilježen je nizom zanimljivih pojava koje sam slučajno primijetio. Od čega se sastoje?
Neobični Načini Sadnje Krumpira
Početak svibnja, u glavnom dijelu Rusije, vrijeme je sadnje krumpira. Ovo korjenasto povrće može se saditi na različite načine. Razmotrite izvorne metode koje su učinkovite na malim područjima. Bit će korisni mnogim ljetnim stanovnicima
