2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40
Pite i nadjevi međusobno su povezane stvari. Oni se međusobno nadopunjuju, dajući proizvodu jedinstven okus. Evo nekoliko mojih omiljenih recepata
Sadržaj punila za pite ovisi samo o vašoj mašti. Slobodno eksperimentirajte. Ponekad čak i najnevjerojatnije kombinacije hrane dovode do nevjerojatno ukusnih rezultata.
Pite od višanja
Ovaj kolač pekla je moja baka, svaki put u sezoni sazrijevanja bobica. Kosti su birane ručno. Dodan je šećer, spojen je višak soka. Masa je radila dobre sklekove. Umiješana je mala količina kiselog vrhnja, 0,5 pakiranja škroba za vezivanje tekućine. Tijesto se razvaljalo u kontinuirani lim prema veličini lima za pečenje. Zatim je punjenje uredno položeno. Iznad je novi sloj tijesta. Na sredini gornjeg lima napravljena je rupa. "Tako da kolač diše tijekom kuhanja", - ovako je objasnila baka. Ispalo je neobično ukusno i nježno.
Pite s mesom i kupusom
Kupus usitnite u drvenom koritu motikom. (Ovaj postupak možete zamijeniti oštrim nožem na male komadiće.) Na posebnoj tavi pržim sitno sjeckani luk. Pomiješam sve sastojke. Malo posolim po ukusu.
Nema potrebe dodavati dodatnu masnoću. Masti sadržane u mljevenom mesu sasvim su dovoljne. Po želji kupus pržim u tavi s biljnim uljem oko 20 minuta kako bih dobio kremastu boju.
Pite sa zelenim lukom i jajima
Tvrdo kuhana jaja kuhajte 10 minuta nakon ključanja vode. Očistimo od ljuske, sitno nasjeckamo nožem. Perje zelenog luka narežite na 0,5 cm. Ako postanu žilavi, zdrobite ih u loncu. Pomiješajte s jajima, posolite po ukusu, otopljeni margarin.
Echpochmak
U izvorniku se za ovo punjenje uzimaju sirovi sastojci: mljeveno meso, krumpir narezan na male komadiće, nasjeckani luk. Za pouzdanost volim koristiti kuhane sastojke.
Prilikom kuhanja juhe stavljam više pilećih prsa nego što je potrebno. Višak mesa koristi se za pečenje. Rezao sam ga na male porcije. Mali krumpir kuham u "uniformi" 15 minuta. Ogulite, narežite na komade. Nasjeckani luk popržite do zlatno smeđe boje s puno ulja.
Sastojke pomiješam, posolim po ukusu. Za oštrinu i aromu, dodajem začine: bosiljak, crni papar, začine za krumpir ili pizzu.
Na tijesto sam stavila nadjev. Formiram trokute. Šavovi ostaju na vrhu.
Slatka pita od jabuka
Sada je sezona svježih jabuka. Konzerve i marmelade ostavljam za zimsku upotrebu.
Ja prethodno oprane plodove oslobađam od jezgre. Izrežite na male komade, dodajte šećer u prahu. Promiješam ga. Ostavim neko vrijeme. Iscijedim ispušteni sok. Razvaljam komad tijesta na veličinu lima za pečenje. Ja sam rasporedila nadjev debljine 4-5 cm. (Tijekom kuhanja sloj se značajno smanjuje.) Pokrijte vrh slojem tijesta manje veličine. Štipam rubove, tvoreći ožiljak. Napravim rupu u sredini. Višak vlage isparava kroz njega.
Mali trikovi
1. U nadjev dodam malu količinu otopljenog maslaca kao muffin. Poboljšava okus, dodaje sočnost pitama.
2. Lagano prekoračite punilo, dio soli upija tijesto.
3. Rane sorte kupusa ne zahtijevaju prethodnu toplinsku obradu, srednje sezone i kasne - oparim kipućom vodom kako bih omekšao lišće.
4. Domaće mljeveno meso uzimam sirovo, ali prethodno odmrznuto. Zbog njega se čuva sočnost punila.
5. Ako se iz punjenja otpusti tekućina, tada zapečatim pite šavom prema gore, u obliku trokuta. Za pouzdanost ruba, ukrašavam ga rubovima u obliku pletenice.
6. Tvorničko mljeveno meso iz trgovine prethodno pečem 15-20 minuta u vrućoj tavi. Zatim pomiješam s ostalim proizvodima.
Nadam se da će vam moji recepti pomoći da isprobate nove okuse pita. Otkrijte talent pravog kulinarskog stručnjaka. Tako je lijepo ugoditi svojoj obitelji domaćim, rumenim, vrućim pečenim proizvodima. A koja je aroma u kuhinji! Jednostavno je nemoguće riječima prenijeti te osjećaje.
Preporučeni:
Dijetetski I Ukusni Krastavac. 7. Dio
Vrtlar ulaže svoju snagu i dušu u biljke uzgojene na tom mjestu, no odjednom na njegov teritorij ulaze razni proždrljivi štetnici, virusi se probijaju kroz nevidljive putove, parazitske gljive koje žive u tlu puze do korijena, ponekad poništavajući sav posao
Ovaj Ukusni Džem Od Tikvica
Tikvice nisu samo zdrav i lako probavljiv, već i vrlo ukusan proizvod. Jeste li znali da, osim uobičajenih prženih tikvica, palačinki od tikvica ili palačinki, pire od tikvica, možete napraviti ukusan džem i kompot? Džem od tikvica s pravom se može nazvati delicijom
Kako Uzgajati Ukusni Luk Na Prozorskoj Dasci
Prednosti zelenog luka su neporecive. Svi znaju da njegova uporaba povećava imunitet, obogaćuje tijelo vitaminima i povoljno utječe na procese probave. Potiče ubrzanje metabolizma i proizvodnju želučanog soka, a također poboljšava sastav krvi, normalizira razinu hemoglobina i pozitivno utječe na stanje zuba. Pomaže u borbi protiv virusnih infekcija i prehlade. Stručnjaci kažu da je najskuplji dio pera njegova baza - 10 cm od žarulje. Kod ovoga
Ukusni Preljevi Za Palačinke Za Fašnik
Svijetli i radosni blagdan Maslenitsa pred vratima je. Svoju povorku započeo je od davnina, i još uvijek mu je jedno od omiljenih slavlja, koje je u svom ritualu sačuvalo niz elemenata opisanih u slavenskoj mitologiji. Palačinke se nazivaju glavnim atributom Pokladnice. Pripremaju se tijekom tjedna Maslenice, koji će, inače, u novoj 2018. godini trajati od 12. do 18. veljače zaključno. Palačinke s medom, domaćim vrhnjem ili džemom nepromjenjivi su klasik koji neće izgubiti na važnosti
Višebojni Preljevi Cordiline
Sobna biljka Cordilina privlači uzgajivače cvijeća raznobojnim prelijevanjem lišća i jednostavnošću njege. Ponekad Cordilina predstavlja cvijeće koje cvate ljeti. No, njegovo je glavno bogatstvo lišće nalik lišću Dracaene, što je botaničarima poslužilo kao razlog da Cordilinu nepodijeljenu klasificiraju kao Dracenu nepodijeljenu, koja se od Cordiline razlikuje po boji korijena. Ali koliko često gledamo u boju korijena naših sobnih biljaka?
