Ljekovita Svojstva Pitahaye

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Ljekovita svojstva pitahaye poznata su od davnina. Prvi opis voća pronašao je sredinom 16. stoljeća u Peruanskim kronikama S. Leon. Ne koristi se u službenoj medicini, budući da je isključivo narodni lijek. Koje bolesti hilocereus pomaže u liječenju?

Glavne komponente

Sastav pulpe pitahaye uključuje:

• voda;

• proteini;

• minerali (željezo, fosfor, kalij);

• vitamini skupine B (riboflavin, tiamin, niacin), PP, C.

Najveću količinu zauzima prva komponenta, oko 90%, preostalih 10% otpada na druge tvari. Prirodni sastav određuje ljekovita svojstva kulture.

etnoznanost

Plodovi pitahaje pomažu kod bolesti: srca, krvnih žila, jetre, gastrointestinalnog trakta (gastritis, enterokolitis). Prisutnost sigurnih šećera omogućuje korištenje voća za dijabetes. Enzimi podržavaju rad štitnjače. Antioksidansi neutraliziraju slobodne radikale, sprječavaju pojavu stanica raka, usporavaju starenje tijela.

Decocije stabljika ublažavaju glavobolje, reumatske i želučane bolove te zaustavljaju uznemirenost probavnog sustava. Cvijeće, lišće imaju diuretička, anthelmintička svojstva, smanjuju razinu šećera u krvi.

Niski sadržaj kalorija u proizvodu omogućuje njegovu upotrebu u dijetama natašte.

Kontraindikacije

U početnoj fazi potrebno je promatrati razumnu mjeru uporabe egzotičnog proizvoda. Uvedite novo jelo u prehranu u malim obrocima, osluškujući reakciju vašeg tijela.

Kontraindikacije su:

• djetinjstvo (moguće su manifestacije dijateze);

• alergija na proizvod;

• dojenje (neki elementi prelaze u majčino mlijeko).

Određene sorte pitahaya boje izlučuju ljude (urin, izmet) u crvenoj nijansi, poput repe. Zatim izazvati pretjeranu zabrinutost za pridošlice. Promjena boje ne šteti tijelu.

Prije nego što počnete koristiti voće kao lijek, preporuča se posavjetovati se s liječnikom.

Nabavka sirovina

Plodovi pitahaje u južnim zemljama ne beru se unaprijed iz sljedećih razloga:

1. Dostupnost gotovog materijala tijekom cijele sezone.

2. Kratki rok skladištenja sirovina.

3. Promjene okusa tijekom toplinske obrade, smrzavanje. Voće gubi sočnost i slatkoću.

Plodovi se koriste isključivo sirovi, svježi.

Kozmetika

Sjemenke Hilocereusa koriste se za pripremu pilinga za tijelo i pilinga za lice. Pulpa se dodaje u kremu za lice. Prisutnost korisne komponente smanjuje intenzitet pigmentacije, osvježava boju kože, pomlađuje je, uklanja mitesere, akne.

Kuhanje

Za pripremu slastica, svježe ubrano voće se prepolovi. Žlicom nježno ostružite pulpu. Izrežite na komade. Dodajte pićima, voćnim salatama. Koža se ne jede.

U Indoneziji se alkoholna pića proizvode od jestivog kaktusa. Stručnjaci preporučuju jesti pitahaya ohlađenu. Istodobno se čuva slatkoća i sočnost proizvoda. Ima okus pomalo poput kivija, a unutarnja struktura mu je poput smokve.

Sok se iscijedi iz voća, pomiješa s drugim pićima ili fermentira za dobivanje vina. Pulpa se koristi za pripremu slatkiša, sorbeta, sladoleda, jogurta i drugih fermentiranih mliječnih proizvoda. Jestivo cvijeće kuha se u čaju, dodaje u juhe od povrća.

Hilocereus salata

Narežite na kockice mango, pitaya pulpu, bananu, prethodno oguljene. Za ulijevanje iscijedite sok 1 naranče, dodajte žličicu meda. Sastojke pomiješamo. Salatu smo lijepo stavili na polovicu kore hilocereusa. Poslužujemo za stol.

Lagani, niskokalorični obrok pogodan za one koji žele smršavjeti.

Nakon što ste se upoznali sa osobitostima egzotičnog voća, slobodno počnite kušati. Proizvod koji volite možete po želji uzgajati kod kuće. Tehnologiju uzgoja pitahaye opisat ćemo u sljedećem članku.