Chayote - Meksikanac U Krevetima S Krastavcima

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Ljubiteljima egzotičnog vrtlarstva ovaj će se gost iz Latinske Amerike možda svidjeti. Osim izvornog izgleda, vrlo je produktivan: jedu se i njegovi plodovi, gomolji, stabljike, pa čak i sjemenke. I možete ga uzgajati u običnom stakleniku zajedno s krastavcima

Ljubitelj topline i "trnovit"

Često se naziva i meksički krastavac jer također pripada slavnoj obitelji bundeva. Za to su znala drevna plemena Maja i Asteka. A Srednja Amerika smatra se njegovom domovinom. Sada se najviše uzgaja u Meksiku, Gvatemali, Kostariki (važan dobavljač ovog povrća), Panami i drugim zemljama Latinske Amerike. Voli klimu tropa i subtropa.

Njegovo zvučno ime prevedeno je s Asteka kao "bundeva s trnjem". Njegove bobice u obliku kruške prekrivene su malim bjelkastim bodljama. Početkom dvadesetog stoljeća chayote je doveden u Rusiju, ali se ovdje slabo ukorijenio zbog svoje termofilnosti. Međutim, entuzijastični vrtlari ipak su se prilagodili uzgoju ove egzotike u svojim staklenicima i na prozorskim daskama, čak i u srednjoj traci. Osobito se dobro ukorijenio u južnim regijama i na Zakavkazju.

U trećoj godini korijenje je također jestivo

Meksički krastavac, za razliku od običnih krastavaca, višegodišnja je biljka. Osim izvornih kruškolikih plodova nježnog okusa, od njega možete dobiti male kvržice, koje se na korijenu formiraju u trećoj godini. Imaju pomalo okus po krumpiru. U domovini povrća vrlo su cijenjeni zbog svojih nutritivnih i korisnih svojstava. Izvana je biljka vrlo slična krastavcu: gotovo iste kovrčave stabljike, žilavi listovi u obliku srca.

Cvjetovi, međutim, nisu žućkasti, već su bliži kremastim ili zelenkastim nijansama. Muški cvjetovi skupljeni su u grozdaste cvatove, dok ženski cvjetovi rastu pojedinačno. No, najistaknutiji su plodovi biljke - okrugli, u obliku kruške (do 20 cm duljine i do 1 kg). Prekriveni su tankom, sjajnom i prilično jakom kožom s uzdužnim utorima. Najčešće je njihova boja, poput boje krastavaca, zelena, ali postoje i bijeli i žućkasti primjerci. Prilikom rezanja može se pronaći samo jedno bijelo ovalno sjeme. Svijetlozelena pulpa - vrlo sočna, specifičnog, slatkastog okusa (podsjeća na tikvice) - bogata je vitaminima C, B1 i B2 i, poput gomolja biljke, zasićena je škrobom.

Gotovo svi će biti pojedeni

Od jedne biljke možete dobiti do 400-500 "krastavčevih krušaka" težine do 300 g, a gomolje čak 50 kg. Zbog takvog prinosa, chayote je visoko cijenjen u svojoj domovini. Njegovi se plodovi koriste za pripremu umaka, salata, prvih i drugih jela, pripravaka. Kvržice se uglavnom kuhaju, prže ili peku. Budući da su sirovi, poput krumpira, nisu jako ukusni. No, imaju više nego dovoljno ljekovitih svojstava: imaju diuretičko, dijaforetsko djelovanje, korisno za kardiovaskularne bolesti, visoki krvni tlak, za uklanjanje bubrežnih kamenaca itd.

Stabljike mladih biljaka pogodne su i za hranu. Latinoamerikanci ih koriste kao šparoge. A od zrelijih oguljenih izdanaka dobivaju se divni šeširi i torbice. Jestivo je čak i jedno sjeme biljaka. Pržene su i zdrobljene. Imaju blagi orašast okus.

Posađeno s voćem

Budući da chayote ima samo jedno veliko sjeme, koje, osim toga, gubi klijavost nakon uklanjanja s pulpe, sade ga (obično u veljači ili ožujku) na sadnice odmah uz plod. To treba učiniti pod blagim nagibom, produbljujući plod širokim dijelom prema dolje i ostavljajući njegovu krunu malo iznad tla. Prije sadnje zemlju je potrebno temeljito olabaviti, gnojiti i navlažiti. Sjeme je moguće odmah staviti u staklenik - u srednjoj traci za to je najpogodnije vrijeme početak lipnja, a na jugu - kraj travnja ili početak svibnja.

Prilikom sadnje sadnica imajte na umu da jednoj biljci treba dovoljno prostora (do 1m2). Poput rođaka puzavih krastavaca, chayote treba potporu za rešetke. Također aktivno reagira na gnojidbu - organsku i mineralnu. Biljke od pola metra obično se uštipnu, ostavljajući do tri izdanka. Kako bi se izbjeglo stvaranje truleži na korijenu, chayote se zalijeva toplom vodom.

Za zimu vam je potreban "bunda"

Uz dobru njegu, raste vrlo brzo. No, za rano formiranje plodova potrebno je redovito odrezati neplodne izbojke. Kao i svaki južnjak, meksički krastavac jako voli sunce. Stoga, čak i ako ga namjeravate imati na prozorskoj dasci, odaberite sunčanu stranu.

Berba se odvija do mraza. Plodovi se dobro čuvaju u hladnom podrumu (do 10C) do sljedećeg proljeća. Na otvorenom polju u našem podneblju chayote slabo zimi i često propada. Ali ako ga prekrijete "bundom" od piljevine, slame itd., Tada će uspješno provesti zimsku kolibu čak i u stakleniku bez grijanja.