U Podrumu Uzgajamo Bukovače

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:40

Fotografija: Irina Loginova

U posljednje vrijeme cijene hrane grizu, a ponekad se poželite razmaziti slasnim. Zaista volim gljive, ali cijena od 200 rubalja po kilogramu ne odgovara mi, jer morate kupiti najmanje 2-2,5 kg da biste prehranili obitelj prženim bukovačama. Stoga sam odlučio probati uzgoj gljiva u podrumu.

U početku se činilo da ovaj posao nije lak i zahtijeva puno vremena i rada. Zapravo, pokazalo se prilično jednostavno. U donjem članku moje iskustvo u uzgoju bukovača, odnosno sve dolje opisano sam napravio sam. Kao rezultat toga, 4 žetve su uzete iz jednog pakiranja po 1, 5-2, 2 kg po jednoj berbi.

Materijali (uredi)

Za uzgoj bukovače potrebne su nam: gusta plastična vrećica, što gušća, bolje, micelij (prodaje se u trgovinama sjemenkama na tržištu na istom mjestu, u odjeljcima sa sjemenkama, često je to zrno zaraženo sporama gljiva, ljuska iz sjemena, može se pronaći u trgovini za kućne ljubimce, gdje prodaju hranu za stoku, perad i druge domaće životinje. Cijena micelija je oko 200 rubalja po kg, cijena ljuske oko 200 rubalja po kubičnom metru. Trebamo 300 grama micelija i 10 kg ljuske po 1 pakiranju, u novčanom smislu to je manje od 100 RUB

Trening

Tijekom pripreme micelija, kako ne bi nestao, mora se staviti ili u hladnjak, na najhladnije mjesto ili u zamrzivač. Ne voli toplinu i jednostavno se može osušiti i umrijeti. Sada se okrećemo pripremi ljuske. Kako bismo spriječili da spore bukovače umru od raznih "virusa", moramo provesti visokotemperaturnu obradu ljuske. Može se provesti na dva načina: dobro ju je zagrijati u pećnici, ali osobno mi se ova metoda nije jako svidjela, drugi način je preliti kipućom vodom. Nakon što sam testirao obje opcije, odlučio sam se za drugu, budući da je paralelno, osim dezinfekcije, ljuska dobro hidratizirana.

Dakle, pogledajmo pobliže obje opcije. Za pečenje u pećnici potreban nam je lim za pečenje dubok nekoliko centimetara. Zagrijte pećnicu, izlijte ljuske u lim za pečenje i stavite peći 10 minuta, povremeno miješajući ljuske kako bi se ravnomjerno zagrijale. Tako obrađujemo količinu koja nam je potrebna. Nakon toga uzimamo posudu odgovarajuće veličine, tamo izlijemo ljusku i napunimo je vodom tako da je ljuska dobro mokra. Odlazimo na dan ili dva. Zatim ga bacimo natrag na platno i ostavimo da leži oko sat vremena kako bi višak vode ispao.

Ako su, kao dezinfekciju, polili kipućom vodom, onda ga na isti način, nakon jednog dana, presavijemo na platno. Tada se sve radi na isti način.

Uzimamo pripremljeni paket i u njemu pravimo rupe, udaljene oko 15 cm, i po širini i po visini. Promjer rupa je 1-1,5 cm. Samo sam ga izrezao škarama.

Infekcija i slijetanje

Sada se izravno okrećemo infekciji ljuske micelijem i raspršivanju u vrećice. Vlažnu, malo ocijeđenu ljusku izlijte u posudu odgovarajuće veličine, u kojoj će je biti prikladno miješati. Zatim iz hladnjaka izvadimo micelij (kontaminirano zrno), nježno ga umijesimo i pomiješamo s mokrom ljuskom, dobro promiješamo, ali pažljivo i posipamo po vrećicama. Paket zatvaramo odozgo na način da se, ako je potrebno, može lako otvoriti, na primjer, za zalijevanje, ako je potrebno.

Njega

Vrećice stavljamo u podrum i ne diramo ih tjedan dana. Uz vrećice obavezno stavite kantu (kante) vode, jer gljive trebaju visoku vlažnost. Temperatura zraka trebala bi biti između 17 i 25 stupnjeva. Zatim samo promatramo, za tjedan dana ljuska bi trebala biti prekrivena bijelim pahuljastim cvatom - gljivama gljivama. Nakon toga, na području rupa pojavit će se mali kvrgavi izrasline. To su naše buduće gljive.

Ako volite da su bukovače tamne boje, od trenutka kad su se pojavile kvrge, upalite svjetlo u podrumu na jedan dan, samo sam objesio LED lampu za kampiranje. Ako volite bijele bukovače, tada dodatno osvjetljenje nije potrebno. Nakon otprilike tjedan i pol dana nakon pojave tuberkula, bit će moguće berba.

Važno! Poželjno je gljive ne rezati, već ih uviti kako ne bi ostali komadići nožica, što će spriječiti daljnji rast novih gljiva iz rupe

Usput, ako se ne želite gnjaviti, jednostavno možete kupiti poseban blok paket s ljuskama već zaraženim sporama u specijaliziranoj trgovini, košta oko 200 rubalja.